Receptek és táplálkozás

táplálás

A lisztférgek tápláló rovarok, amelyekben magas a fehérje- és zsírtartalom. Jó táplálék madaraknak, hüllőknek, apró állatoknak, sőt embereknek is.

Bár a rovarok fogyasztása furcsán hangozhat, a világ nagy részén a rovarok fogyasztása meglehetősen gyakori. Néhányat még csemegének is tekintenek. A lisztférgeket ehetjük nyersen és élve, akár serpenyőben is megsüthetjük, de a száraz pörkölés gyakran a legfinomabb és legkevésbé felismerhető módszer a fogyasztásukra.

Száraz pörkölt férgek
A száraz pörkölés jó módszer a felesleges lisztférgek tárolására. A szárított férgek nem sok helyet foglalnak el, és hűtés nélkül akár egy évig is eltarthatnak. A pörkölés eltávolítja a rovarok nedvességét, ugyanakkor megtartja fehérje- és tápértékük nagy részét.

Száraz pörkölt étkezés
A száraz pörkölt férgeket meg lehet sózni vagy csokoládéba mártani, falatként enni, salátákra szórni és leveshez adni. Nagyon hasonlítanak a mogyoróra, és helyettesíthetik a dióféléket a sütikben, süteményekben és más desszertekben.

Mivel a sült férgek törékenyek, darálhatók és liszthez keverhetők, amikor muffint, palacsintát vagy kenyeret sütünk. Ezeknek a rovaroknak a receptekhez adásának különböző módjai szinte korlátlanok.

Hogyan szárítsuk meg a sült lisztférgeket
Helyezze az élő lisztférgeket egy szűrőedénybe, majd dobja és öblítse le hideg víz alatt. Ennek célja, hogy eltávolítson minden ételt és szubsztrátumot a férgekből. Feltétlenül válasszon ki minden elhalt férget vagy bábot.

Pattintsa meg a férgeket papírtörlővel, tegye egy edénybe vagy műanyag zacskóba, és tegye a fagyasztóba körülbelül tizenöt percre. Ez gyorsan megöli a férgeket.

Terítse el egyenletesen az étvermeteket egy tapadásmentes sütilapon. Ha attól tart, hogy a férgek megakadhatnak, enyhén megkenheti a lepedőt.

Helyezze a férgeket 200 fokos sütőbe, és süsse őket egy-két órán át, amíg száraz és ropogós nem lesz. Vannak, akik nem szeretik a férgek sütésének illatát, és inkább alacsony hőmérsékletre állított gázrácson kint főzik őket.

MEGJEGYZÉS: Ha nagy mennyiségű lisztférget süt, süteménylap helyett pörkölt serpenyőt használhat. Lehet, hogy még pár órán át sütni is kell.

Érdekli a főzés rovarokkal? Nézze meg ezeket szakácskönyvek.

Élő étkezésféreg táplálkozási értékek *
Fehérje: 20%
Zsír: 13%
Rost: 2%
Víz: 62%

Szárított étkféreg táplálkozási értékek *
Fehérje: 53%
Zsír: 28%
Rost: 6%
Víz: 5%