A keleti étrend

A vörös húsban és állati eredetű zsírokban kevés, teljes kiőrlésű gabonákban, zöldségekben, gyümölcsökben és tenger gyümölcseiben gazdag étrend csökkentheti a rák, a szívbetegség, agyvérzés és az elhízás kockázatát. Ezt a fajta étrendet hagyományosan olyan keleti országokban élők követik, mint Kína, Indonézia, a Fülöp-szigetek, Japán, Korea, India és Thaiföld. Ha normál amerikai étrendet fogyaszt állati eredetű termékekben és zsírokban, akkor a keleti stílusú étkezési tervre való áttérés valószínűleg fogyáshoz vezet. Kérjen orvosától vagy dietetikustól segítséget az egészséges, kiegyensúlyozott keleti étkezési tervek kidolgozásához, amelyek tetszeni fognak.

Egyél teljes kiőrlésű gabonát naponta

Az olyan szemek, mint a rizs, a kukorica, a hajdina, az árpa és a tészta, beleértve a sobát, az udont vagy a somen tésztát, a keleti étrend minden egyes étkezésének alapeleme, az Oldways szerint egy nonprofit táplálkozási szervezet, amely ösztönzi a hagyományos kulturális étkezési szokások követését. Egy tipikus nap reggelin főtt köles, ebédnél tészta és rizsfajták keveréke, például vörös vagy fekete rizs vacsorával. A legtöbb táplálkozáshoz válasszon teljes kiőrlésű gabonákat, például teljes kiőrlésű kenyeret, teljes kiőrlésű tésztát és barna rizst az olyan finomított termékek helyett, mint a fehér rizs vagy a fehér kenyér.

Alapételek a növényi termékeken

Keleti étrend mellett körülbelül háromszor annyi növényi ételt fogyaszt, mint a hús, baromfi vagy tenger gyümölcsei. A közönséges zöldségek közé tartoznak a babcsíra, spenót, padlizsán, bok choy, káposzta, tengeri termékek, mint a kombu, kelkáposzta, mustárzöld, hóborsó, póréhagyma és gomba, míg a szőlő, dinnye, mangó, mandarin, papaya, datolya, licsi, cseresznye, kókuszdió a datolya pedig tipikus gyümölcs. Minden étkezés nyers, enyhén párolt vagy keverés közben sült termékeket tartalmaz, dióval, például mandulával vagy kesudióval, magokkal, például szezámmaggal, babkal, például szója- vagy mungbabbal, lencsével, tofuval vagy tempehel. Lehet, hogy reggeli közben spenótot és tofut pirított, ebédnél apróra vágott nyers zöldségekkel töltött tavaszi tekercset, vacsoránál pedig zöldséges curry-t, pirított dióval vagy párolt edamammal egész nap snackként.

Egyél több tenger gyümölcseit, mint hús vagy baromfi

A keleti étrendben gyakran fogyasztanak olyan halakat és kagylókat, mint a rák, a kagyló, a tonhal, a tengeri sügér, a sárga farok, az abalone, az ostor, a kagyló és a fésűkagyló, különösen olyan országokban, mint Japán, amelyeknek hosszú a partvonala. A csirkét és a kacsát hetente lehet fogyasztani, míg a vörös húsokat, például a marhahúst és a sertéshúst, havonta legfeljebb egyszer fogyaszthatják el, ha egyáltalán. Grillezzen, orvvadászkodjon, pörköljön vagy sütjön kis mennyiségű növényi olajat, és kerülje a sütést, hogy alacsony legyen a zsírbevitele. Azok a laktó-ovo vegetáriánusok, akik nem esznek húst, napi alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes tejtermékeket, például joghurtot vagy sajtot, hetente pedig tojást fogyaszthatnak.

Élvezze az édességeket és az alkoholt mértékkel

Az édességeknek és a cukros finomságoknak helyük van a keleti étrendben, de sokkal ritkábban fogyasztják őket, mint a nyugati étrendben jellemző. A süteményeket, cukorkákat és pudingokat legfeljebb hetente fogyaszthatják, a friss gyümölcs pedig rendszeres desszert. A sört, a bort és a szakét, erjesztett rizsből készült alkoholt mértékkel fogyasztják. Az Egyesült Államokban ez napi két italt jelent a férfiaknál, a nőknél pedig egy italt, egy ital pedig 12 uncia sörnek, 5 uncia bornak vagy 1 1/2 uncia szesznek felel meg. Ehelyett igyon sok vizet és teát minden nap.