A keto diéta biztonságos a gyermekek számára?

A keto diéta az egyik legnagyobb súlycsökkenési tendencia, és most a szülők is a gyerekeiket teszik keto-ra. A szakértők elmagyarázzák, miért rossz ötlet ez az alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú étrend a gyerekek számára.

Készítette Brett Tryon, 2020. január 22

gyermekek

A keto diéta az egyik legnagyobb étrend-trend - részben olyan hírességek híveinek köszönhető, mint Halle Berry, Gwyneth Paltrow, LeBron James és Kourtney Kardashian. A diéta magas zsírtartalmú és rendkívül alacsony szénhidráttartalmú gyors fogyás, javult a mentális élesség és a szív egészsége.

Bár nem meglepő látni, hogy a felnőttek divat-diétát folytatnak - főleg az újévi fogadalmak meghódítása érdekében -, néhány szülő családi ügygé alakítja a keto diétát. Vannak szakácskönyvek, blogok, sőt Facebook-oldalak is, amelyek az ipar által „keto gyerekeknek” nevezett dolgok felvetésére szolgálnak. De vajon a gyerekeket ilyen korlátozó étrendre kell-e szedni?

Mi a keto diéta?

A ketogén étrend (röviden a keto) célja a test ketózisba terjesztése, egy anyagcsere-állapot, ahol a zsír szénhidrát helyett energiát éget. Megköveteli, hogy magas zsírtartalmú ételeket fogyasszon, miközben szénhidrát nélkül fogyaszt. Ha hiányzik a szénhidrát, a máj a zsírt ketonoknak nevezett molekulákká alakítja, amelyeket alternatívaként használnak energiaforrás.

Mit ehet a keto diétán?

Mivel a keto annyira korlátozó, inkább arról szól amit nem ehet. A szemek, a cukor, a gyümölcs és a keményítőtartalmú zöldségek alapvetően nincsenek az asztalon. A keto esetében az étrendnek csak 5-10 százaléka származhat szénhidrátból. 1500 kalóriatartalmú étrend esetén - ami a négy és 12 év közötti gyerekek tipikus kalóriabevitele - ez körülbelül 20-40 gramm. (Egy közepes banán 27 gramm.)

Más alacsony szénhidráttartalmú diétákkal, például a Paleo diétával vagy az Atkins-diétával ellentétben, a keto diéta korlátozza a fehérjét is, amely csak a kalóriák 20 százalékát teheti ki - minden felesleg glükózzá alakul, és kiszorítja a ketózisból.

Így zsír, zsír és még több zsír marad - étrendjének 60–80 százalékát teszi ki. Gondoljon zsíros húsra, sajtra, tojásra, diófélékre, olajokra és avokádóra. Az étrend pedig nem tesz különbséget a jó és a rossz zsír között. Ez szalonnát jelent reggelire, ebédre és vacsorára!

Biztonságos-e a gyerekeket keto étrendbe helyezni?

Röviden: nem. Valójában a keto diétát nem fogyásnak szánták - még az 1920-as években fejlesztették ki epilepsziás gyermekek rohamainak kezelésére.

"Véleményem szerint orvosi felügyelet nélkül nem biztonságos" - mondja Helen Lowe, aki a SickKids Ketogén Diet programjának dietetikusa. Az epilepsziában szenvedő gyermekeket ketogén diétával kezeli - de csak azután, hogy az orvosi csapat alaposan felmérte őket.

"Felülvizsgáljuk az összes lehetséges mellékhatást, és nagyon szorosan figyeljük őket" - mondja.

Minden, amit a BRAT étrendben hisz, helytelen A betegeknek rendszeres vizsgálatokat kell elvégezniük: vérvizsgálaton, ultrahangon és egyéb vizsgálatokon, hogy ellenőrizzék növekedésüket és tápanyagbevitelüket. Míg a pontos mechanizmus, amely működőképessé teszi, még nem teljesen ismert, Lowe szerint a jelenlegi kutatás szoros összefüggést mutat a jó ketózisban lévő roham és a rohamkontroll között.

Az étkezési korlátozások, az orvosi felügyelet és az alultápláltság kockázata között azonban a keto diéta nem gyerekjáték. Ezért a csapat általában olyan gyermekeket kezel, akik már kipróbáltak két vagy több epilepszia elleni gyógyszert.

"Nem javasoljuk a gyermekek ketogén étrendbe helyezését, ha ezt orvosilag nem indokolták" - mondja Lowe.

Dan Flanders, a KinderCare Pediatrics tulajdonosa és ügyvezető igazgatója szerint nincs tudomása a ketózis hosszú távú hatásainak „viszonylag egészséges” gyermekekre vonatkozó adatairól.

"És ezért van oka aggodalomra" - mondja. "A gyermekek ketogén diétát folytatnak orvosi felügyelet nélkül és anélkül, hogy bárki tudná, hogy biztonságos vagy hatékony-e az, amit csinálnak."

Vannak-e mellékhatások a keto étrenddel?

Mivel a keto diéta korlátozza sok egészséges gyümölcs, zöldség és gabonafélét, sok tápanyag hiányzik. Lowe szerint az étrend különösen kevés csontegészségügyi ásványi anyagot tartalmaz, például kalciumot, magnéziumot és foszfort. A vas, a szelén, a cink és a B-vitaminok csökkenését is látja betegeiben. A tápanyaghiány olyan problémákat okozhat, mint a csontok rossz állapota, a növekedés lelassulása, vesekövek, hányás és reflux. Következésképpen páciensei számtalan étrend-kiegészítőt szednek.

A keto étrendből hiányzik egy másik kulcsfontosságú tápanyag a rost, amelyet nem lehet kiegészíteni, mert ez szénhidrát. Azóta nagy probléma rost nélkülözhetetlen az egészséges bélműködés érdekében, és táplálja a bélben található hasznos baktériumokat. Nem meglepő, hogy a székrekedés a keto étrend gyakori mellékhatása.

A keto egyik legtöbbet beszélt mellékhatása az úgynevezett keto influenza. Az étrendhez alkalmazkodó emberek azt mondják, hogy számos tünetet tapasztalnak, például fejfájást, ködös agyat, fáradtságot, ingerlékenységet és alvási nehézség. Bár az állapotot az orvostudomány nem érti vagy ismeri fel, ez természetesen nem olyan dolog, amelyet a gyermekeivel akarna okozni.

A fizikai mellékhatások mellett a fogyókúra pszichológiai hatással is lehet a gyermekekre.

Rebecca Bergel dietetikus szerint a keto diéta negatív asszociációkat idézhet elő az ételekkel, ami azt eredményezheti a gyermekben, hogy bizonyos ételek, például gyümölcs és zöldség egészségtelennek gondolkodik - még akkor is, ha fontos tápanyagokat, rostot és energiát kínálnak az optimális növekedéshez és fejlődéshez.

Hozzáteszi, hogy nem igazságos vagy reális elvárni, hogy a gyerekek lemondjanak az olyan finomságokról, mint a születésnapi torta, vagy olyan alkalmakról, mint a pizza nap. Bármilyen típusú étel korlátozása egyszerűen túlzottan elégíti ki a gyerekeket, ha lehetőségük van rá. Ezért a keto étrend egyszerűen nem fenntartható hosszú távon.

"Soha nem venném őket bármilyen nagyon szigorú étkezési tervbe" - mondja.

Hogyan kell a keto diétán élő szülőknek táplálni a gyerekeiket?

Bergel senkinek nem ajánlja a keto diétát - a felnőtteket is beleértve. A szénhidrát csökkentése helyett a teljes kiőrlésű gabonákból és zöldségekből származó alacsony glikémiás szénhidrátokat ösztönzi. Ezeket lassabban bontják le, minimalizálva a vércukor- és inzulinszint emelkedését.

Szerinte minden étkezésnek tartalmaznia kell fehérjét, szénhidrátot és rengeteg zöldséget.

Lowe egyetért. Azt javasolja, hogy mind a gyermekek, mind a felnőttek kövessék Kanada Élelmiszer útmutatója.

"Különböző ételek fogyasztása lehetővé teszi, hogy megbizonyosodjon arról, hogy megkapja-e a szükséges tápanyagokat."