A keto őrület elüt a mainstream-be

Keto felrobbant.

A ketogén étrend az alacsony szénhidráttartalmú és magas zsírtartalmú ételek szigorú rendje, amely ketóz állapotba kényszeríti a testet - amikor szénhidrát helyett zsírt éget energiáért.

A közösségi média és a szóbeszéd segítségével a keto-barát termékek iránti kereslet átment a tetőn.

A Whole30-hoz hasonlóan, ahol a diétázók 30 napig kivágják a cukrot, a gabonákat, a tejterméket és a hüvelyeseket, és a paleo-kori étkezési szokások mintájára készült paleo, a keto is divatossá vált.

De a keto iránti érdeklődés messze felülmúlta az egyéb divatos diéták iránti érdeklődést. Az elmúlt egy Google Trends-diagram azt mutatja, hogy a "keto" keresések eltörpültek a "paleo", "egész 30" és "szakaszos böjt" keresések után.

Az Instagramon a diétázók megosztják a haladásukat. A több tízezer követővel rendelkező számlák a fogyás előtt és után mutatják be a fotókat és a keto-barát étkezéseket. Gyakran a felhasználók a fogyásukat az életrajzukba helyezik.

"Valószínűleg az első féléves értékesítésünk az volt, hogy az emberek az Instagramról beszéltek rólunk" - mondta Brian Hemmert, az alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú süteményeket és matcha teakeverékeket forgalmazó Fat Snax marketing igazgatója.

Mivel a keto olyan szigorú, a harapnivalók és az étkezés pótlása különösen hasznos azok számára, akik megpróbálják fenntartani az étrendet.

A Fat Snax termékekben magas a zsírtartalom és kevés a szénhidrát.

Hemmert elmondta, hogy az online elérhető Fat Snax termékek iránti kereslet gyorsan növekszik. A következő néhány hónapban a Fat Snax-ot nemzeti láncban értékesítik.

"Ilyen alaplemez volt a helyzet" - mondta Anthony Gustin, a Perfect Keto alapítója és vezérigazgatója, amely fehérjeporokat és más keto-barát termékeket árul, és információkat oszt meg az étrend fenntartásáról.

- A növekedés elég vad volt. Gustin elmondta, hogy a Tökéletes Keto átlagosan havonta 20% -os növekedést ért el az elmúlt évben.

Ted Tieken, a Keto and Company alapítója, amely keto étkezési rázóporokat gyárt, elmondta, hogy észrevette a diéta körüli tudatosság változását.

Körülbelül "hat hónappal ezelőtt már nem kellett elmagyaráznom, mi az a keto az átlagember számára" - mondta. És az elmúlt hetekben "az emberek megsértődnek, amikor elmagyarázom".

A Tieken étkezést helyettesítő turmixot, Sated dob piacra, amely kompatibilis a keto diétával. Kickstarter kampányával mérte fel a termék iránti érdeklődést. Eddig támogatók százai vállaltak több mint 172 000 dollárt.

A Sated étkezés pótló ital azoknak az embereknek, akik követik a keto étrendet.

Tieken elmondta, hogy 1,5 millió és 3 millió palack közötti termelést tervez a turmix, az édes, teli étkezés pótlásának igénye alapján.

Becslése szerint jelenleg a Keto and Company-nak havi 5000 ügyfele van. De megjegyezte, hogy "a kereslet folyamatosan növekszik".

A kritikusok szerint az adózó étrend irreális. Amikor az emberek alkalmazkodnak a szénhidráthiányhoz, gyakran fáradtságot és ájulatot éreznek. Amikor az US News and World Report rangsorolta az idei 40 legnépszerűbb étrendet, akkor a keto - és a hasonló Dukan-étrend - utoljára került. A listát készítő szakértői testület szerint a keto étrendet nehéz fenntartani, és hogy a magas zsírtartalmú bevitel egyesek számára veszélyes lehet.

De a Keto rajongók azt mondják, hogy az étrendnek számos egészségügyi előnye van, például több energia, jobb összpontosítás és különösen a fogyás.

Az amerikai étrend-szektor összességében növekszik. Az Euromonitor szerint az étkezést helyettesítő termékkategória 12% -kal nőtt 2012-től 2017-ig. Ugyanebben az időszakban a táplálékkiegészítő italok kategóriája 23% -kal nőtt.

És a niche keto közösségen kívüli emberek odafigyelnek.

Vincent Kitirattragarn, a Dang Foods alapítója és vezérigazgatója nem állt szándékában olyan ételeket gyártani, amelyek megfelelnek a keto étrendnek. Hat évvel ezelőtt kezdte a Dangot, hogy egészséges ázsiai snackeket árusítson.

Körülbelül egy évvel ezelőtt Dang elkezdte fejleszteni a FATBAR nevű keto-barát snackbárot.

"Nagyon-nagyon világos számunkra, miután megkérdeztük az embereket és elvégeztük a piackutatást, hogy óriási igény mutatkozott a keto termékek iránt, és ezt az igényt a piac nem elégítette ki" - mondta.

A FATBAR ősszel online lesz elérhető, a Whole Foods üzletekben pedig 2019 elején.

- A CNN Sandee LaMotte-ja hozzájárult ehhez a jelentéshez.

Pontosítás: Ezt a történetet frissítettük, hogy tisztázzuk Gustin szerepét a Perfect Keto és a vállalat növekedési periódusa.