A kilenc nap: egyél egészségesebbet gyász közben

Egy csúnya 1–10-et a zsidó naptár A kilenc nap néven ismert. Ezek a Három hét néven ismert időegység utolsó napjai, amelyek a zsidó év legszomorúbb napján tetőznek: Tisha b’Av.

A Tisha b’Av a Jeruzsálemben álló zsidó templom pusztításának emléknapja. És a zsidó történelem során ezen a napon más, a zsidó népet sújtó csapások történtek. Ez a nemzeti zsidó gyásznap.

A jeruzsálemi templom megsemmisítése után az emberek rendkívüli bánattal reagáltak. Életük, zsidóságuk középpontja megsemmisült. Hogy kellett továbbmenniük? Széttagolt élet maradt. Ebben a szörnyű utóhatásban mély gyász következett. Az emberek vigasztalás nélkül maradtak; bal nyalogatta sebeit, és Jeruzsálem sebeit - népi vágyakozásunk csúcsa.

Számos talmudi szakasz, elbeszélő stílusú szakasz található, amelyek tükrözik az emberek fájdalmát a pusztítással vívódva. A bánat kifejezésének egyik különösebb módja a kulináris. Mivel az étel a mindennapi, fizikai életünk szerves része, egyesek úgy döntöttek, hogy felhagynak az összes hús és bor fogyasztásával, mivel ezek az ételek az öröm szimbólumát jelentették.

Azzal, hogy napi étrendjüket vegetáriánusra korlátozták, ez volt az életmódjuk, emlékeztetve a templom pusztítása miatti nélkülözésre. A krónikus távollét és végső soron a szomorúság kiszabásának módja volt. A megsemmisítésnek ezt a sajátos válaszát, az emberek életének ilyen teljes és ennyire krónikus csillapítását megkérdőjelezték.

Azt a dicséretet kaptam, hogy megemlékezem arról az erőfeszítésről, hogy ilyen zsigeri módon, ennyire lankadatlanul, állandóan és átfogóan emlékezem és éltem a templom pusztítását, ennek a korszaknak a tannaita rabjai más utat választottak.

Amikor a templomot másodszor elpusztították, több zsidó nem evett húst és nem ivott bort.

Jehoshua rabbi csatlakozott hozzájuk. Azt mondta nekik: "Miért nem eszel húst vagy iszol bort?" Azt mondták: „Fogyasszunk-e olyan húst, amelyet az oltárra vinnénk, amikor az áldozatokat megszüntetik? Igyunk-e olyan bort, amelyet az oltárra öntöttek, és most megszűnik a libation?

Azt mondta: "Ha igen, akkor nem eszünk kenyeret, mivel a gabonakínálatot töröljük."

Azt válaszolták: "Lehet csak gyümölcsből élni."

Ez a párbeszéd folytatódott, ahogy Jehoshua rabbi szemléltette ennek az embercsoportnak, hogyan lehet ezt a gondolatmenetet alkalmazni olyan alapvető dolgokra, mint a víz. "Nem iszunk vizet, mert a vízlibálást törölték." Ekkor az emberek elhallgattak.

Végül Jehoshua rabbi tanulsága az volt, hogy az élet - még a pusztulás után is, akár a bánat után, akár közben összefonódva - halad előre. „Azok a korlátok, amelyeket ezek az emberek magukra szabtak,„ túlzott gyászként ”hivatkozott, ehelyett azt hirdette és tanította, hogy a bánatnak vannak korlátai.

De évente egyszer, amikor a rabbinikus zsidóság igyekezett újrateremteni egy gyászperiódust annak érdekében, hogy érzékenyítsen minket a Templom hiányára, ez a pusztulás, és ami a legfontosabb, a csapás oka, az egyik törvény, amely a a Tisha b'Av-ig tartó kilenc napon belül hús és bor nem megengedett.

Ironikus, hogy a kilenc nap alatt meghívást kapunk sushi soireire és hasonlókra. Bár igaz, hogy húst vagy bort nem szolgálnak fel, valahogy úgy gondolom, hogy a túlzott, luxus étkezés ellentmond ennek az étrendi korlátozásnak a céljával.

És mégis, minden évben, ahogy a Kilenc Nap forog, valahogy alkalomnak tűnik, hogy korlátozott ideig apró változtatásokat hajtsunk végre annyi állati fehérjével teli nyugati étrendünkben.

Mivel csak tejtermékek vagy pareve-ételek megengedettek, ez lehetőséget kínál a marha- és baromfivágás kivágására. Bár a hal és a tojás még mindig állati fehérje, a súlyosabb állati fehérje-szabálysértésekhez képest egészségesebb fajta.

Manapság, a növényi táplálkozásról szóló információáradattal, a Kilenc nap csodálatos alkalom arra, hogy egy kicsit egészségesebb és kicsit zöldebb ételeket fogyasszunk. És talán, csak talán, kezdeteként szolgálhat egy kicsit figyelmesebb táplálkozáshoz, egy kicsit nagyobb figyelmet fordítva a zöldekre és a babokra, a steakek és a pálinka helyett.

Személy szerint mindig is imádtam a minden nyáron előkerülő tejipari nehéz Kilenc nap menüket. Tejszínes, álmodozó milchig tészta kugelek, nyújtható pizzák, gazdag levesek és fényűzően sajtos tésztaételek.

De valójában ez egy újabb példa a hús kivágására, és nem igazán egyszerűsíti az étkezést. Ezért arra törekedtem, hogy kevesebb tejtermékre koncentráljak - vagy legalábbis kevésbé zsíros tejtermékekre -, és ehelyett több hüvelyeset és gabonát adjak hozzá: sült töltött padlizsán, tahinivel, mentával és gránátalmával díszítve, spenóttal töltött spanakopita, halak taco, ördög tojás, levesek, vegetáriánus chili, falafel, shakshuka, gazpachos és turmixok - és természetesen mindig van jó öreg gabona és tej. Hé, üsd ki magad.

Élvezze az egészséges változást a Kilenc Nap alatt. Ez alkalom arra, hogy egyidejűleg erőfeszítéseket tegyen a növekvő növényi táplálkozás érdekében, emlékezve a templomi idők Jeruzsálem pusztulására.