Kim pulykafasírja: A kényelmi étel egészséges lehet

által Kim Becker

2016. január 07

ban ben Egészség és wellness, egészséges táplálkozás

Kényelmi ételekre neveltek. Az akkori nők többségéhez hasonlóan anya is heti egyszer váltotta fel a receptkapcsokat. Az egyik kedvencem a fasírt volt, mindig mellé krumplipürével tálalva, amely tartalmazott egy tócsát olvasztott vajjal. Tiszta kényelem!

Természetesen ez azelőtt történt, hogy a szénhidrátok és a zsírgrammok a szókincsünk részévé váltak volna. Kevés figyelmet fordítottunk a fasírt mellé érkező zsírkészletre.

Ma a tipikus fasírt egyik fő hátránya a magas zsírtartalom. Őrölt marhahússal készített közepes szelet húsdarabban körülbelül 13 gramm zsír van. Ugyanakkor elkészítheti ezt az ételt egészségesebb összetevők felhasználásával, hogy ez a megnyugtató étel olyan táplálékká váljon, amely elég tápláló ahhoz, hogy az étrendjébe belefoglaljon. Ez a recept marhahús helyett őrölt pulykát használ, amely a zsírgrammot 7 körülire csökkenti.

A vaj eltávolításával a bűntudat nélkül élvezheti a burgonyapüré egyik oldalát. Csak használjon írót, sóval és borssal együtt. Csak erre van szükség ahhoz, hogy a burgonya olyan gazdagságot nyújtson, amely olyan ízű lesz, mintha vajjal és tejföllel lenne megrakva.

A húskenyér elkészítésekor további bónusz az, hogy másnap marad szendvicsekből. Hideg fasírt egy kis majonézzel és édes savanyúsággal egy szendvicsen - Yum!

Pulyka fasírt

1 evőkanál olívaolaj
1/2 közepes sárga hagyma, kockára vágva (kb. 3/4 csésze)
1 gerezd fokhagyma, darálva
1 közepes pirospaprika, apróra vágva (kb. 1 csésze)
1 babérlevél
2 evőkanál apróra vágott friss lapos petrezselyem
2 font őrölt pulyka
2 nagy tojás, könnyedén felvert
3/4 csésze száraz zsemlemorzsa (szeretem a Progresso olasz stílust)
1 csésze ketchup
1 evőkanál Worcestershire szósz
2 teáskanál kóser só
1 teáskanál frissen őrölt fekete bors

Melegítsük elő a sütőt 350 ° -ra. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. Enyhén permetezzük olajjal.

Az olívaolajat közepes serpenyőben, közepes lángon melegítjük. Pároljuk a hagymát, a fokhagymát és a babérlevelet, amíg a hagyma megpuhul, kb. 3 percig. Hozzáadjuk a pirospaprikát és kb. 5 percig főzzük, amíg a pirospaprika megpuhul. Keverje hozzá a petrezselymet és a kakukkfüvet, és főzze további 2 percig. Vegye le az edényt a tűzről, és hagyja kihűlni a hagymakeveréket. Dobja ki a babérlevelet.

Keverje össze egy nagy tálban a marhahúst, a tojást, a zsemlemorzsát, a ½ csésze ketchupot, a Worcestershire szószt, a sót, a borsot és a kihűlt zöldségeket. Használja a kezét, hogy mindent összekeverjen.

Vigye a keveréket a tepsi közepére, és formázzon cipót. Kenje meg a fasírtot a maradék 1/2 csésze ketchuppal.

Süssük 1–1 ½ órán át (a cipó formájától függően), amíg a fasírt szilárd lesz. Körülbelül 5 percig hagyjuk állni, mielőtt felszeleteljük.