A kínai étrendek egyre „magas zsírtartalmúak, magas energiájúak és hiányoznak a legfontosabb mikroelemek”

Gary Scattergood kapcsolattartó

2017. május 9. - Utolsó frissítés: 2017. május 10., 11:59 GMT

A tanulmány több mint 1000 olyan ember adatait használta fel, akik részt vettek a 2011–2012-es nemzeti táplálkozási felmérésben Yunnan tartományban.

Három egymást követő 24 órás étrendi visszahívás adatait használtuk az étrendi sokféleségi pontszámok (DDS) és a tápanyag-megfelelőségi arány (NAR) kiszámításához. A tápláltsági állapot meghatározásához a testtömeg-indexet és a derékkörfogatot használtuk.

"A délnyugat-kínai National Nutrition Survey legfrissebb keresztmetszeti adatai alapján e tanulmány eredményei pozitív összefüggéseket jeleztek a DDS és az általános elhízás, valamint a felnőttek központi elhízása között" - írták az akadémikusok a Plos One folyóiratban.

„Ennek a tanulmánynak a megállapításai rámutattak a kiegyensúlyozatlan étrend miatt az elhízás növekvő kockázatára és az étrend sokféleségének növekedésére. Ez a tanulmány néhány fontos mikroelem elégtelen bevitelét is kimutatta még a magas DDS-vel rendelkező résztvevők számára is. "

Női, fiatalabb, hán etnikai hovatartozás, magasabb iskolai végzettség és háztartási jövedelem magasabb DDS-hez kapcsolódott.

Azt is megállapították, hogy a DDS növekedésével a fogyasztás is növekedett az összes élelmiszercsoportban, a gabonafélék és a zöldségek kivételével.

"A közepes és magas DDS-sel rendelkező emberek több energiát fogyasztottak, mint az ajánlott mennyiség" - jelentették ki.

Azt is megállapították, hogy a kalcium és az A-vitamin bevitele súlyosan nem volt megfelelő, még a magas DDS-ben szenvedők körében sem.

Elhízásjárvány

A közepes és magas DDS-ben szenvedőknél nagyobb az elhízás kockázata - tették hozzá.

"1991 és 2011 között a kínai felnőttek körében az általános elhízás prevalenciája drámai módon, 3,5% -ról 11,8% -ra nőtt, és a központi elhízás esetében megduplázódott 20,4% -ról 44,0% -ra" - írták a kutatók.