Az amerikai felnőttek által közölt étrendek energiasűrűsége: összefüggés az élelmiszercsoportok bevitelével, a tápanyagok bevitelével és a testtömeggel

Hovatartozás

  • 1 Család-, táplálkozási és testmozgástudományi tanszék, Queens College, New York City University, Flushing, NY 11367, USA. [email protected]

Szerzői

Hovatartozás

  • 1 Család-, táplálkozási és testmozgástudományi tanszék, Queens College, New York City University, Flushing, NY 11367, USA. [email protected]

Absztrakt

Célkitűzés: A legfrissebb jelentések szerint az étrendi energiasűrűség szerepet játszhat a táplálékbevitel szabályozásában. A szabadon élő lakosság által fogyasztott étrendek energiasűrűségéről azonban keveset tudni; ezért ennek a tanulmánynak az volt a célja, hogy megvizsgálja az önjelölt étrendek energiasűrűségének demográfiai, egészségügyi és táplálkozási összefüggéseit.

felnőttek

Kutatási módszerek és eljárások: Az NHANES III (n = 13 400) adatait felhasználva az étrendi energia sűrűségét három módon határozták meg: (1) az összes jelentett élelmiszer vagy ital energiatartalma (kJ/g) vagy ED1, (2) energiatartalom (kJ/g) az összes élelmiszer és energiát adó ital vagy ED2, és (3) az összes élelmiszer (ital nélkül) vagy ED3 energiatartalma (kJ/g). Többféle lineáris vagy logisztikai regressziós módszert alkalmaztunk az energia sűrűségének az energia, a tápanyagok, az élelmiszercsoportok és a testtömeg-index (BMI) bevitelével való összefüggésének vizsgálatára. Az NHANES III második vizsgálati almintájából kapott második visszahívással (n = 1037) kiszámítottuk a három energiasűrűség-változó személyenkénti és személy közötti varianciájának arányát.

Eredmények: Az átlagos ED1, ED2 és ED3 3,84 +/- 0,02, 5,45 +/- 0,03 és 8,03 +/- 0,03 volt. Az energia, a zsír és az alacsony tápanyag-sűrűségű ételek étrendi bevitele pozitív kapcsolatban állt egymással, de a mikroelemek, a gyümölcsök és a zöldségek mennyisége fordítottan viszonyult az összes energiasűrűséghez (P Az Egyesült Államokban a magas energiasűrűségű étrendet alacsony gyümölcs- és zöldségfogyasztás, valamint magas BMI jellemezte.