Gránátalma

A gránátalma Perzsiából származik, és az egyik legrégebbi gyümölcs, amelyet az ember ismer. A történelmi bizonyítékok szerint az ember először valamikor ie 4000-3000 között kezdett el gránátalmafákat ültetni, így a gránátalma az egyik legrégebbi termesztett gyümölcs. És korával sok történelem is jár. Korán a gránátalmát királyi gyümölcsnek tekintették, amelyet az egészség, a termékenység és az újjászületés szimbólumaként tiszteltek. Egyes kultúrák úgy vélték, hogy a gyümölcs mély és misztikus gyógyító erőkkel rendelkezik. A gránátalmákat számtalan mítoszban, eposzban és műalkotásban ábrázolták, Raphaeltől és Cezanne-tól Homerig és Shakespeare-ig.

A gránátalmát a spanyol konkistádorok vitték be Amerikába. Egzotikus történelme és remek íze ellenére meglepő, hogy ez a gyümölcs soha nem fogott meg igazán az Egyesült Államokban. Az antioxidánsok betegség elleni küzdelemre vonatkozó új kutatások azonban új népszerűségre ösztönzik ezt a gyümölcsöt. Amellett, hogy magas a C-vitamin és a kálium, amely jó rostforrás és alacsony kalóriatartalmú, a gránátalma háromféle polifenollal van ellátva, amely az antioxidánsok hatékony formája. Antioxidánsként ezek a tápanyagok hozzájárulnak a rák számos típusának megelőzéséhez, és csökkentik az artériákban a plakk felhalmozódását, ezáltal csökkentve a szívbetegségek kockázatát.

A gránátalma meglehetősen egyedi. Kissé édes. Kissé fanyar. A bíbor színű gyümölcs belsejében pontosan 840 Aril található. Ezek magok, amelyeket édes-savanykás lé zsák vesz körül. Az arilokat méhsejtre emlékeztető rétegekben tartják össze. Egyszerűen húzza le az arilokat, és pattintsa a szájába, hogy kitörjön a gránátalma jósága. A gránátalmát szórakoztató enni, de szükségük van egy kis munkára. Azok számára, akik nagyszerű ízt keresnek „nyitva és élvezhetik” kényelemmel, a piacon több márkájú gránátalma lé is oltja szomját és antioxidáns ütést biztosít.

Bevezetendő életkor: Lé: Több mint 8 hónapos. Arils: Több mint 3 éves. Az aril (ehető rész) fulladásveszélyt jelent a kisgyermekek számára.

Gyerekbarát csemege: Csemege: Ékszerek a hóban

Sokan úgy vélik, hogy a drágakőgránát a gránátalmáról kapta a nevét. Ennek a gyümölcsnek az apró szárai hasonlítanak a gránát mélyvörös színére és alakjára. Ez a recept a mélyvörös arilokat túróvá keveri, ami a hótakaróba temetett gránátok megjelenését hozza létre. Próbálja ki ezt az egyszerű ételt reggelire. Az ékszer és a hófeltöltés graham kekszekre vagy zellerrudakra is kenhető, így az iskolai snack vagy étkezés utáni ropogós.

½ csésze kis túrós túró
2 teáskanál méz
2 evőkanál gránátalma aril
2 teáskanál őrölt pekándió (opcionális)
2 szelet teljes kiőrlésű pirítós

Útmutatás: Keverje össze a túrót, a mézet és a gránátalmát egy kis tálban. Kenje el a keveréket a pirítóssal. Szeletelje a pirítóst 4 háromszögre, és szórja meg őrölt pekándióval. Tálaljuk alma- vagy barackszeletekkel.

Megjegyzés: A gránátalma arilok fulladásveszélyt jelentenek a 3 évesnél fiatalabb gyermekek számára, ezért ez a recept a legalkalmasabb az ilyen korú gyermekek számára.

Gránátalma a család számára

A piacon: A gránátalma frissen, októbertől januárig kapható. A gránátalmát éretten szedik, így amikor az üzletekben meglátja, készek enni. A gránátalma kiválasztásakor vegye figyelembe, hogy minél nehezebb a gyümölcs, annál szaftosabb lesz.

A gránátalma levét több márkanév alatt árusítják. Személyes kedvenc márkánk a POM. A gránátalma levét a szupermarket termék- vagy gyümölcslé részlegében találja. Ellenőrizze a címkét, hogy 100% gránátalma levet vásároljon.

Tárolás: Az egész gyümölcs egy hónapig hűvös, száraz helyen tárolható, vagy akár két hónapig hűtőben is tárolható. Fagyasztva az arilok vagy a gyümölcslé néhány hónapig légmentesen záródó tartályokban marad.

A gránátalma evésének művészete: Első pillantásra a gránátalma kissé félelmetesnek tűnik. A leggyorsabb módja annak, hogy szüreteljük az arilákat a bőrről:

Vágja le a koronát, majd vágja részekre a gránátalmát.
Helyezzen egy részt egy tál vízbe. Ujjaival óvatosan válassza le a vörös arilt a bőrről. Az arilok süllyednek, és a fehér bőr felúszik a tetejére.
Dobja el a bőrt - nem ehető. Eressze le a vizet úgy, hogy az arilákat szűrőedényen vagy szűrőn öntötte át.
Megjegyzés: A gránátalma leve megfesteti az ujjakat, a ruhákat és a szőnyegeket. A konyhaasztalnál vagy a szabadban ülve a legjobb hely a gránátalma elfogyasztására.

Kreatív és egyszerű ötletek a gránátalmának a családi étkezésbe való belefoglalására:

Öntetek és pácok: A gránátalma leve savas, citrus-y zamatú. Kiválóan helyettesíti a citrusokat a pácokban és a salátaöntetekben. Egyszerűen cserélje ki ugyanannyi gránátalma levét egy receptben, amely narancs-, citrom- vagy grapefruitlét igényel. A gránátalma íze remekül kiegészíti a bárányt. Itt van egy egyszerű pác, amely tökéletes báránykabob készítéséhez.

Gránátalma pácolt bárány kabobok

1/2 csésze gránátalma leve
1/4 csésze olívaolaj
1 evőkanál citromlé
1 teáskanál só
1/4 teáskanál friss őrölt bors
1 ek szárított rozmaring vagy 1 evőkanál friss rozmaring apróra vágva
2 gerezd fokhagyma, darálva
2 font csont nélküli bárány váll vagy láb, 1 1/2 hüvelykes kockákra vágva

Útmutatások; Egy nagy tálban habverővel keverje össze a gránátalma levét, olajat, citromlevet, sót, borsot, rozmaringot és fokhagymát. Adjunk hozzá báránykockákat és dobjuk fel a kabátra. Fedjük le, és tegyük hűtőbe legalább 6 órára vagy egy éjszakára. Fűzze a bárányt egyformán bambusz vagy fém nyársra. Helyezzen nyársakat közepesen forró grillre vagy enyhén kikent Grill Panra közepes lángon. Főzzük, gyakran forgatva, amíg a hús kívül jól meg nem pirul, de közepén rózsaszínű, körülbelül 10-15 perc.

Élvezze a gránátalma szódát: Kezdje néhány jégkockával töltött magas pohárral. Öntsön habzó vizet 1/2-ig. Ezután töltse fel a tetejére 100% gránátalma levét. Díszítsen egy szál friss mentával vagy egy citrom csavarral.

Klasszikus visszatérése: Sok évvel ezelőtt a Grenadine gránátalmából készült. Sajnos manapság a palackozott változatok mesterséges aromával és ételfestékkel készülnek - gránátalma egyáltalán nincs. Ahhoz, hogy a gránátalmát visszategye grenadinba, készítse el saját otthonát. Könnyű.

Házi Grenadine: Egy kis serpenyőben 2 csésze gránátalma levet pároljon közepes lángon, és főzze, amíg a felére csökken, körülbelül 7 percig. Csökkentse a hőt, és adjon hozzá 1 csésze cukrot, állandó keverés mellett, amíg fel nem oldódik, körülbelül 2 percig. Hagyjuk kihűlni. Tárolja szorosan lezárt edényben vagy tartályban a hűtőszekrényben legfeljebb egy hónapig.

A remek Tequila Sunrise vagy Shirley Temple elkészítésével együtt ez a gránátalma szirup ízelítő. Íme néhány nagyszerű módszer a szirup használatára:

Csepegtessen palacsintát, gofrit vagy francia pirítóst
Keverjünk bele sima joghurtot, turmixokat vagy zabpehelyet
Öntsön fagyasztott joghurtot, fagylaltot vagy font süteményt

Remek köret: A gránátalma aril egy csomó színt, ízt és textúrát ad sok ételhez. Próbáljon meg szórni vagy dobni arilákat:

Guacamole vagy salsa
Tejszínes spenót
Sült rizs
Saláták - zöld, spenót vagy gyümölcs
Barna rizs, kuszkusz vagy quinoa
Alfredo tészta

Gránátalma-infúziós BBQ csirke: Tegyen egy kis cipzárat a bolti BBQ szószba úgy, hogy egy fazékba kever egy ½ csésze gránátalma levet és ½ csésze BBQ mártást. Forraljuk fel, csökkentjük a hőt alacsonyra és pároljuk 10 percig. Nyújtsa a mártást egy csirkére, amíg süt, vagy a grillezés utolsó perceiben tegye rá a csirkét.