A kókuszolaj segíthet a fogyásban?

Tudomány szerint a trópusi olaj enyhe (ideiglenes) lendületet okozhat az anyagcserében.

fogyásban

A. Tudomány szerint a trópusi olaj enyhe (ideiglenes) lendületet okozhat az anyagcserében.

Bármikor eszik, az ételek emésztésének folyamata leégeti az elfogyasztott kalóriák 10 százalékát. Például, ha egy étkezés során 500 kalóriát fogyaszt, akkor a test körülbelül 50 ilyen kalóriát használ fel arra, hogy az ételt energiává alakítsa, amely táplálja a testét. De elméletileg, ha 500 kalóriás ételt eszel, és az olajok vagy vaj zsírját kókuszolajjal helyettesíti, az anyagcseréje felgyorsul és több mint 15 százalékkal, vagyis 75 kalóriával fog égni.

Ez az olaj molekuláris szerkezetére és arra vonatkozik, hogy a szervezet hogyan emészti meg. A kókuszolajban lévő zsírsavak (úgynevezett közepes láncú triacil-glicerinek vagy MCT-k) rövidebbek és jobban oldódnak vízben, mint más olajokban, például olívaolajban vagy repcében. "Tehát közvetlenül a májba terelik őket, ahol könnyen elégetik őket üzemanyagként" - magyarázza Peter Jones, Ph.D., a kanadai Winnipegi Manitoba Egyetem élelmiszertudományi és táplálkozási professzora. Ezért kevesebb lehetőségük van zsírlerakókban elhelyezni őket.

De nincs tudományos bizonyíték arra vonatkozóan, hogy a kókuszolaj fogyasztása segít az embereknek a fogyásban. Egy nemrégiben készült tanulmány azonban MCT-olajat használ, amely arra utal, hogy a kókuszolaj ugyanúgy működhet. A vizsgálat során 31 túlsúlyos férfi és nő alacsony kalóriatartalmú étrendet követett, amely naponta valamivel több mint egy evőkanál, férfiaknál pedig alig két evőkanál tartalmazott MCT- vagy olívaolajat. Négy hónap elteltével az MCT-olajhasználók átlagosan 7 fontot vesztettek; az olívaolaj csoport csak 3 font. A nyomozók szerint az MCT olaj által termelt metabolikus fellendülés valószínűleg szerepet játszik.

Még akkor is, ha a kókuszolaj segít az embereknek a fogyásban, kevés táplálkozási szakértő javasolja, mivel a kókuszolaj telített zsírral van ellátva: 12 gramm 1 evőkanálban, szemben 7 gramm evőkanál vajban.

Lényeg: A kókuszolaj által előidézett extra kalóriaégetés adhat enyhe előnyt, de csak akkor, ha helyet foglal azáltal, hogy kevesebbet eszik valami másból. Egy evőkanál bármilyen olaj körülbelül 120 kalóriát állít vissza.