A kókusztej jó neked?

Mert mindenki megszállott.

telített zsír

A kókuszvíz és a kókuszolaj között a kókusz egy olyan szuperélelmiszer-trend, amely nem adja fel. A trópusok ízének megízlelésének másik módja a kókusztej, amely dobozban és kész bevételként (à la mandulatej) is kapható dobozban. Most, hogy az emberek turmixokat kavarnak, kávékba öntik, és még sok más, felmerülhet a kérdés: vajon én válasszam-e az első nem tejszerű választásomat?

Utálom lebuktatni a zümmögést, de a kókusztej nem minden, amit feltörnek. "A kókusztejet nem tartanám egészséges tápláléknak" - mondja Julieanna Hever, RD növényi dietetikus, a The Vegiter Mediterranean Diet írója. "A szója- vagy mandulatejhez képest a kókusz nem olyan egészséges."

Kétféle módon lehet a kókusztejet beépíteni az étrendbe. Az első a fogyasztásra kész kókusztej ital, amely alapvetően két összetevőből készül: vízből és kókuszkrémből (plusz néhány hozzáadott sűrítőből, természetes ízből és vitaminból). A második a konzerv kókusztej. Kókuszdióból és vízből készül, ez egy vastagabb, zsírban csomagoltabb változat, amelyet általában a főzés során használnak - gondolja: curry készítéséhez, nem kortyolgatáshoz.

Kókusztej táplálkozás

  • Kalória: 45
  • Zsír: 4 g (3,5 telített)
  • Fehérje: 0 g
  • Szénhidrátok: 1 g
  • Cukor: 1 g
  • Kalcium: 41 mg (a napi érték 4 százaléka *)
  • Nátrium: 180 mg

* Egyes kókusztej italok dúsítottak, és így jó forrásai az ásványi anyagoknak. Olvassa el a táplálkozási tények címkéjét, hogy megtudja, hol áll a tiéd.

Következő: egy csésze cukrozatlan kókusztejkonzerv. A legnagyobb különbség az, hogy gazdagabb zsírforrásként a kalória háromszorosát tartalmazza italként.

  • Kalória: 149
  • Zsír: 12 g (10 g telített)
  • Fehérje: 0 g
  • Szénhidrátok: 3 g
  • Cukor: 1 g
  • Kalcium: 0 g
  • Nátrium: 15 mg

Hasonlítsa össze ezt azzal, ami minden két csésze tej tejben található:

  • Kalória: 123
  • Zsír: 4 g
  • Fehérje: 8 g
  • Szénhidrátok: 11,8 g
  • Cukor: 12,4 g
  • Kalcium: 295 g (a napi érték 29 százaléka)

A kókusztej előnyei

Egy (potenciálisan) jó dolog a kókusztejben: magasabb a zsírtartalma, mint más nem tejtermékeknek és csak egy szénhidrátot tartalmaz. Ha szuper alacsony vezetőfülkével rendelkező, magas zsírtartalmú étrendet folytat, mint például a keto, érdemes kókusztejet beépítenie a zsírigényének kielégítése érdekében. És természetesen nem tejtermék alternatívája annak, aki nem tud inni tehéntejet.

Azt is állíthatja, hogy a kókusztej ital nem tartalmaz annyi kalóriát (kb. 50 csészénként). Azonban „a kalória nem minden. Nem mondják el a teljes képet. Ezeknek a kalóriáknak a tartalma számít "- mondja Hever.

Itt jutunk el az igazi kérdéshez: a kókusztejben sok a telített zsír. A kókusztej ital 4 gramm telített zsírt tartalmaz. (A konzerv kókusztejben 12 gramm telített zsír van csészénként.) Ez azt jelenti, hogy a kókusztej szinte összes zsírja telített - és a kókusztej kalóriáinak nagy része telített zsírból származik.

De várj. Talán hallotta, hogy a kókusztej telített zsírja különleges, egészségesebb típus. A kókuszdiót részben közepes láncú trigliceridek (MCT-k) alkotják, amelyekről azt mondják, hogy a test könnyen metabolizálódik energiáért. Azonban „a tudomány még nincs ott, hogy azt mondhassa, hogy a kókuszdió jó telített zsír. Bár lehet, hogy jobb, mint az állati termékek típusa, még nem vagyunk biztosak benne ”- mondja Hever. A szakértők tudják, hogy a túlzott telített zsírbevitel elősegíti a szív- és érrendszeri betegségeket, és az ajánlások továbbra is korlátozzák az elfogyasztott mennyiséget - ez nem változott csak azért, mert a kókuszdió trend.

Az American Heart Association azt ajánlja, hogy a telített zsírbevitel felső határát a napi kalória öt-hat százalékáig korlátozza. Mindenki teste más és más kalóriát igényel, de az egyszerű matematika érdekében, ha napi 2000 kalóriát fogyaszt, akkor ez 13 gramm telített zsír a korlát. Egy csésze kókusztej ital ennek körülbelül egyharmada. Ha állati eredetű termékeket is fogyaszt, akkor könnyen átléphető. A telített zsír még szigorúan vegán étrendet is jelent, mondja Hever. Ezért fontos, hogy figyeljen, függetlenül étkezési szokásaitól.

Apropó vegán. nézd meg ezeket a celebeket, akik rohadtul büszkék a vegán étrendjükre:

Tehát igyon kókusztejet?

Valószínűleg nem szabad inni a reg. Amit tehet, hogy korlátozott mennyiséget használ fel a főzéshez, javasolja Hever. "A kókusztej csodálatos a főzéshez, kis adagokban" - mondja. Ez azt jelenti, hogy amikor turmixot készít - amikor valószínűleg hozzáad egy csésze folyadékot -, Hever cukrozatlan mandulatej vagy kókuszvíz használatát javasolja.

Ha szüksége van a kókusztej ízére, adjon hozzá egy csepp kókuszkivonatot a keverékhez - javasolja. Egy másik alternatíva az, hogy készítsen kesudió krémet - egyszerűen csak áztassa és keverje össze kesudiót vízben -, és ehhez adjon hozzá egy kókusz kivonatot a gazdag, krémes kókusz-y ízért.