Vajon a kolbász és a szalámi TÉNYLEG egészséges?

TNN | Utolsó frissítés: 2018. február 8., 12:43 IST

01/7 Hogyan hat a kolbász és a szalámi az egészségére?

Az élelmiszerek manapság a legnagyobb problémát a címkék jelentik. Lehetnek „zsír- vagy cukormentesek” vagy „gluténmentesek”. Olyannyira, hogy ezek az élelmiszer-címkék már zavaros fogyasztókkal teli piacot működtetnek. Az egyik évezredes tányérra jutott élelmiszer feldolgozott élelmiszer. És hogy a pezsgőjüket feltöltsék ebben a gyors tempójú életben, az évezredesek gyakran túl sok mindent elfogyasztanak, ami ízletes és „nem hízik”.

02/7 A szalámik és a kolbászok olyan egészségesek-e, mint amilyennek javasolják?

A kolbász és a szalámi erre tökéletes példa. Nem csak könnyen elérhetőek, hanem megfizethetők a dolgozó lakosság számára is. Csak annyit kell tennie, hogy felpiszkálja a serpenyőre, vagy mikrohullámú sütőben van, és máris mehet. De vajon az állítólagos fehérjeforrás fogyasztása olyan egészséges-e, mint amilyennek javasolták? Talán nem. Tudja meg.

03/7 Magasan feldolgozott

SOKKAL FELDOLGOZOTT: A kolbász és a szalámi olyan jól feldolgozott hús, amely hosszú távon károsíthatja testét. A kolbász és a szalámi tartósságának növelése érdekében a gyártók gyakran olyan összetevőket adnak hozzá, amelyek jelenleg ártalmatlannak tűnhetnek, de maradandó károsodást okoznak az emésztési folyamatban.

04/7 Ismeretlen íz-kiegészítők

Ismeretlen íz-kiegészítők: A szalámi és a kolbász ízletesebbé és addiktívabbá tételéhez gyakran hozzáadnak ismeretlen ételjavítókat. Ezek olyan kémiai összetételeket tartalmaznak, amelyek növelik a feldolgozott hús ízét, és gyakran veszélyesek.

05/7 Nátriumszint

NÁTRIUMSZINT: A szalámikhoz és kolbászokhoz magas szintű sókat adnak, hogy megőrizzék ízük arányát. A nátrium nagy mennyiségben történő fogyasztása azonban egészségügyi problémákhoz, például magas vérnyomáshoz és szívbetegségekhez vezethet.

06/7 Szintetikus anyag is lehet

VAN SZINTETIKUS ANYAGAINK: Bár számos olyan tanulmány létezett, amely kimutatta szintetikus anyagok jelenlétét a feldolgozott húsokban, például szalámiban és kolbászban, még nem találtak szilárd bizonyítékot. A kolbász és a szalámi általában sertés-, marha- és csirkebélből készül. Van azonban esély arra, hogy ezek szintetikus anyagokat is tartalmazzanak mennyiségük növelése érdekében.

07/7 nitrozaminok

NITROSZAMINOK: A feldolgozott húsok nagy hő hatására nitrozaminokat képeznek. Például, ha a kolbászt vagy a szalámit fogyasztás előtt megsütjük, vagy hosszabb ideig mikrohullámú sütőben sütjük. A vizsgálatok szerint a nitrozaminok a bélrák fő okai.