7 tavaszi étel, amelyek segítenek a PR-ben

Beszéltünk két táplálkozási szakértővel - Kelly Hogannal, MS, RD, CDN és a Sínai-hegyi Kórház klinikai táplálkozási koordinátorával, valamint Katie Casto Hynes-szel, Louisville-i KY-ben székhellyel rendelkező regisztrált dietetikussal és 2: 51-es maratonistával, hogy meghatározzuk, mely szezonális ételeket kell tedd fel az élelmiszerlistádra.

Spárga

étel

A spárga az egyik első zöldség, amely felbukkan egy tavaszi gazda piacán, és Hogan arra kéri a futókat, hogy használják ki azokat.

"A spárga erős antioxidáns glutationot tartalmaz, amely segít helyrehozni az izmokban fellépő oxidatív károsodásokat, hosszú és kemény futások után, és csökkentheti a gyógyulási időt" - mondja.

A spárga inulint is tartalmaz, amely egyfajta rost és prebiotikum. Segíthet a probiotikumok vagy a "jó" baktériumok szaporodásában a bélben.

Hogan, aki a 2016-os Boston Maratonra készül, tudja, mennyire létfontosságúak lehetnek ezek a jó baktériumok. "Erősek és egészségesek tudják tartani immunrendszerünket, ami nagyon fontos a kemény edzéshetek alatt" - mondja.

Eper

Tökéletes a nap bármely szakában, az eper "jó táplálkozási adagot tartalmaz magas polifenol- és C-vitamin-tartalommal, mindkettő antioxidánssal, amelyek segítenek helyrehozni az izmok károsodását a kemény edzések után" - mondja Hogan.

Az eper jó káliumforrás is, így pótolhatja az izzadságban az ásványi anyagból forró vagy kemény futás közben elveszett mennyiséget. Hogan azt javasolja, hogy a bogyókat edzés utáni helyreállító turmixba, zabpehelybe vagy görög joghurttálba tegye.

Hynes is szereti ezt a tavaszi bogyót: "Az eper természetesen édes, ugyanakkor magas a rosttartalma a glikémiás indexen" - mondja. "Ebből a kedvenc gyümölcsből nincsenek vércukorszint-emelkedések. A bogyó tele van C-vitaminnal, amely létfontosságú a szövetek helyreállításához, valamint az antocianinokkal, egyfajta antioxidánssal, amely védő hatású a szívbetegségek és a rák ellen."

Lazac

A tavaszi menüben nem csak a gyümölcsök és a zöldségek szerepelnek. Most a fő idő a lazac esetében is.

Hogan szerint a hal kiváló DHA- és EPA-forrás, az omega-3 zsírsavtípusok, amelyek leggyakrabban a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentésével és az agy jobb egészségének elősegítésével társulnak.

"A DHA és az EPA kiváló gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal is rendelkezik, amelyek különösen fontosak az állóképességű sportolók számára, mivel testünk magasabb gyulladásos markerekkel rendelkezik hosszan tartó megerőltető tevékenység, például hosszú futások és maratonok után" - mondja.

És azoknak a futóknak, akik nem fogyasztanak tejterméket, Hogan szerint a lazac mind a kalcium, mind a D-vitamin jó forrása, amelyek létfontosságúak a csontok egészségéhez.

A gyors és könnyű ételekről (és valóban, ki kedveli főzni hosszú távon?), A tojás a legfőbb választás.

"A tojás a kiváló minőségű fehérje fantasztikus forrása, amely elősegítheti a futás utáni izomgyógyulást és elősegítheti a jóllakottságot a mindig fergeteges futók számára" - mondja Hogan.

És mivel a tojás legtöbb vitamint és ásványi anyagot tartalmaz a sárgája, fontos az egész tojást megenni. Ha aggódik a magas koleszterinszint miatt, Hogan szerint nem kell félni a sárgájától.

"Az új 2015-ös étrendi irányelvek eltávolították az étrend koleszterinjére vonatkozó korábbi korlátozásokat, mivel kiderült, hogy kevés hatása van a szérum koleszterinszintjére" - mondja.

Krumpli

Nem titok, hogy a futók imádják a szénhidrátokat, de ha a szokásos tészta és bagel mellett keres valamit, akkor ideje lenne megkeresnie a tavaszi burgonyát. Spuds gyakran kap rossz rap-et, de Hynes arra ösztönzi a futókat, hogy adják meg nekik a második pillantást.

"Magas a kálium, a C-vitamin, a B6-vitamin és az összetett szénhidrátok" - mondja. "A tavaszi burgonya remek étel az utánfutó izmok tankolásához."

És amikor a szokásosnál jobban izzad ezekben a meleg tavaszi hőmérsékletekben, a burgonya segíthet.

"A B6-vitamin elősegíti a vörösvértestek képződését, és fontos a nátrium-kálium egyensúly fenntartásában" - mondja Hynes.