Kolin: nélkülözhetetlen tápanyag a közegészségügy számára

Táplálkozási Tanszék a Táplálkozási Kutatóintézetnél, Közegészségügyi Iskola és Orvostudományi Kar, Észak-Karolinai Egyetem, Chapel Hill, Chapel Hill, Észak-Karolina, USA.

SH Zeisel, Táplálkozási Tanszék, Táplálkozási Kutató Intézet, Közegészségügyi Iskola és Orvostudományi Kar, Észak-Karolinai Egyetem, Chapel Hill, CB # 7461, Chapel Hill, NC 27599, Amerikai Egyesült Államok. E-mail: [email protected], telefon: + 1-919-843-431. Keresse meg a szerző további cikkeit

Táplálkozási Tanszék, Közegészségügyi Iskola és Orvostudományi Kar, Észak-Karolinai Egyetem, Chapel Hill, Chapel Hill, Észak-Karolina, USA.

Táplálkozási Tanszék a Táplálkozási Kutatóintézetnél, Közegészségügyi Iskola és Orvostudományi Kar, Észak-Karolinai Egyetem, Chapel Hill, Chapel Hill, Észak-Karolina, USA.

Táplálkozási Tanszék, Közegészségügyi Iskola és Orvostudományi Kar, Észak-Karolinai Egyetem, Chapel Hill, Chapel Hill, Észak-Karolina, USA.

Intézményi bejelentkezés

Jelentkezzen be a Wiley Online Könyvtárba

Ha korábban hozzáférést kapott személyes fiókjához, kérjük, jelentkezzen be.

Absztrakt

A kolint az Orvostudományi Intézet (IOM) 1998-ban hivatalosan is elengedhetetlen tápanyagként ismerte el. A kolin étrendi szükséglete jelentősen eltér a közös genetikai polimorfizmusokkal. Széles körű szerepe miatt az emberi anyagcserében, a sejtszerkezettől a neurotranszmitter szintéziséig, a kolinhiány ma már feltételezhetően hatással van olyan betegségekre, mint a májbetegség, az érelmeszesedés és esetleg a neurológiai rendellenességek. A kolin sokféle ételben található. A tojás és a hús gazdag kolinforrás az észak-amerikai étrendben, legfeljebb 430 milligramm/100 gramm. Az idősebb gyermekek, férfiak, nők és terhes nők átlagos kolinfogyasztása messze elmarad az IOM által megállapított megfelelő beviteli szinttől. Tekintettel a kolin fontosságára az emberi test kritikus funkcióinak széles körében, a lakosság optimálisnál alacsonyabb bevitelével párosulva, étrendi útmutatást kell kidolgozni a kolinban gazdag ételek fogyasztásának ösztönzésére.