Halak az étrendben: Felülvizsgálat

British Nutrition Foundation, London, Egyesült Királyság

British Nutrition Foundation, London, Egyesült Királyság

Levelezés: Sara Stanner, tudományos programmenedzser, British Nutrition Foundation, Imperial House, 15-19 Kingsway, London WC2B 6UN, Egyesült Királyság.

British Nutrition Foundation, London, Egyesült Királyság

Levelezés: Sara Stanner, tudományos programmenedzser, British Nutrition Foundation, Imperial House, 15-19 Kingsway, London WC2B 6UN, Egyesült Királyság.

Összegzés

A hal hasznos szerepet játszik az egészséges és kiegyensúlyozott étrendben, fogyasztása pedig régóta számos egészségügyi előnnyel jár. A hal számos tápanyagot tartalmaz, beleértve a fehérjét és a hosszú láncú omega-3 többszörösen telítetlen zsírsavakat (n-3 PUFA-k), valamint mikrotápanyagok, beleértve a szelént, a jódot, a káliumot, a D-vitamint és a B-vitaminokat. Ezen mikrotápanyagok némelyikének, köztük a jódnak és a D-vitaminnak a bevitele alacsony az Egyesült Királyság egyes népességcsoportjaiban, ami a halak értékes hozzájárulását adja ezek beviteléhez. A hosszú lánc nAz olajban gazdag halakban és halolajban található -3 PUFA eikozapentaénsav (EPA) és dokozahexaénsav (DHA) jótékony hatással jár az egészségre. Ebben a cikkben áttekintjük a halakat és a hosszú láncot társító bizonyítékokat n-3 PUFA különböző egészségügyi eredménnyel.

A jelenlegi bizonyítékok szerint nincs összefüggés a halfogyasztás és a 2-es típusú cukorbetegség kockázata között. Nem találtunk arra utaló bizonyítékot sem, hogy a halbevitel védő hatással lenne a rák több típusára (hasnyálmirigy, prosztata, hólyag, gyomor és petefészek). A tanulmányok azonban azt sugallják, hogy az anyai halbevitel terhesség alatt csökkentheti az ekcéma és az asztma kockázatát a csecsemőjében, a bizonyítékok némileg következetesebbek az ekcéma esetében. Összefüggés lehet a csecsemő- és gyermekkori halbevitel és a későbbi gyermekkori asztma és ekcéma kialakulásának kockázata között is, bár a bizonyítékok nem következetesek, és további vizsgálatokra van szükség a helyzet tisztázásához.

A halbevitelre vonatkozó ajánlások megfogalmazásakor figyelembe kell venni a halellátás fenntarthatóságát. Sok munkát végeztek már annak biztosítása érdekében, hogy a halállományok ne merüljenek ki, és további erőfeszítésekre lesz szükség a halak jövőbeli generációk számára történő biztosításához.