A körte egészségügyi előnyei

friss körte

A régi mondás így hangzik: „Naponta egy alma távol tartja az orvost”, de egy másik gyümölcs ugyanolyan, ha nem is több hasznot hozhat: a körtét. Kutatások kimutatták, hogy csak egy ember fogyasztása 100 C-nál alacsonyabb C-vitamin és rosttartalmú lehet. A körte elfogyasztása vagy a gyümölcslé elfogyasztása szintén elősegítheti a másnaposság megelőzését és a stroke kockázatának csökkentését. A Louisiana State University tanulmánya szerint a körtét fogyasztók kevésbé elhízottak.

A Nutrition and Food Science folyóiratban megjelent tanulmányból kiderült, hogy azok az emberek, akik körtét ettek, alacsonyabb testtömegűek voltak, és 35 százalékkal kisebb az elhízás valószínűsége, mint a körtétől tartózkodó társaiknál. A kutatók azt is megvizsgálták, hogy a friss körte fogyasztása milyen hatással volt a tápanyagbevitelre, az étrend minőségére, a szív- és érrendszeri kockázati tényezőkre.

A Nemzeti Egészségügyi és Táplálkozási Vizsgálat kilenc éves adatainak felhasználásával, melyben 24 808 19 éves vagy annál idősebb résztvevő vett részt, a kutatók az alacsonyabb testtömeg és kisebb elhízási kockázat mellett megállapították, hogy a körtefogyasztók általában idősebbek voltak, kevesebb alkoholt fogyasztottak és kevesebbet dohányoztak cigaretta, mint azok, akik nem ettek körtét. A körtét fogyasztóknak magasabb minőségű étrendjük is volt, amelyet a magasabb rost- és vitaminszint, valamint kevesebb zsír- és hozzáadott cukor jellemez. Ez annak ellenére történt, hogy mind a körtét fogyasztók, mind a nem fogyasztók ugyanannyi kalóriát fogyasztottak.

Annak megállapítására, hogy a körtét fogyasztók konkrétan mit tettek az egészséges táplálkozás fenntartása érdekében, a kutatók megvizsgálták az Egészséges Étkezési Indexet, „az étrend minőségének azon mértékét, amely értékeli az amerikaiak étrendi irányelveinek való megfelelést” - írja a Táplálkozási Politikai és Promóciós Központ . Megállapították, hogy a körteevők több teljes gyümölcsöt és gabonát, valamint növényi és tengeri alapú fehérjéket fogyasztottak, miközben korlátozták nátrium- és üres kalóriabevitelüket.

"A körte és az alacsonyabb testtömeg közötti kapcsolat nagyon izgalmas" - mondta Dr. Carol O’Neil, a Louisiana Állami Egyetem Mezőgazdasági Központjának vezető szerzője sajtóközleményében. "Úgy gondoljuk, hogy a rostbevitel vezérelhette az ebben a tanulmányban látható testtömegeket, mivel a friss körte fogyasztók és a nem fogyasztók között nem volt különbség az energiafogyasztásban vagy a fizikai aktivitás szintjében."

A rost számos okból fontos a mindennapi étrendünkben - segíti az emésztést és hosszabb ideig érezzük magunkat teltebbnek. Ez pedig segít megakadályozni az étvágyat, ami segít a fogyásban. A vizsgálatok azt is kimutatták, hogy a rost hozzájárulhat a szívbetegségek, a 2-es típusú cukorbetegség és a rák kockázatának csökkentéséhez. A körtén kívül a rost megtalálható a málnában, a lencsében, az articsókában és a különféle teljes kiőrlésű gabonákban. Az elfogyasztott rostos ételek keverése legjobb lesz az egészségére.

Az előnyök ellenére a kutatók azt találták, hogy az amerikaiak mindössze 2 százaléka evett egyetlen, közepes méretű körtét - ez csak az ajánlott napi gyümölcsfogyasztás felét teszi ki az amerikai táplálkozási irányelvek szerint. Tanulmányuk befejezéseként a kutatók azt írták, hogy „az általános egészséges étrend részeként ösztönözni kell a friss körte fogyasztását, mivel a körte tápanyagokban sűrű és segíthet az egyéneknek a gyümölcsre vonatkozó ajánlás teljesítésében”.

Forrás: O’Neil, C és mtsai. A friss körte fogyasztása a jobb tápanyag-bevitel, az étrend minősége és a testsúlyparaméterekkel függ össze felnőtteknél: Országos Egészségügyi és Táplálkozási Vizsgálat 2001-2010. Táplálkozás és élelmiszer-tudomány. 2015.