4 módszer a krónikus gyulladás hűtésére gyulladáscsökkentő étrenddel

Az utóbbi időben a cukor, és milyen rossz ez neked, felkerült a hírekbe. Konkrétan a cukor és a krónikus gyulladás közötti kapcsolat volt aktuális téma.

Először egy szót arról, hogy mi a krónikus gyulladás, és miért nem jó nekünk.

Az akut (rövid távú) gyulladás fontos része annak, ahogy a test meggyógyítja önmagát. Célja a test védelme a baktériumoktól, vírusoktól és más idegen betolakodóktól. A szervezet azonban a modern „irritáló anyagokra”, például a dohányzásra és a feldolgozott élelmiszerekre is reagál, gyulladáscsökkentő anyagok felszabadításával. Az ez által okozott krónikus alacsony fokú gyulladás növelheti a szív- és érrendszeri betegségek és más betegségek kockázatát, beleértve az érrendszeri demenciát, amely a memóriavesztés egyik gyakori oka.

Az amerikai étrendben az elmúlt 50 évben több mint 500% -kal nőtt a hozzáadott cukor, főleg a cukrozott üdítők növekedése miatt. Ez nemcsak a szódát, hanem a szénsavas italokat is magában foglalja, például a Snapple és az „energia” italokat - amelyek mind hozzájárultak jelenlegi elhízási járványunkhoz.

Míg a médiában a cukrokat gyulladásgátló „rossz fiúkként” célozták meg, a hozzáadott cukrok csak egyike azoknak a feldolgozott élelmiszereknek, amelyek a krónikus gyulladás növekedésével jártak. Étrendünk egyéb, gyulladáscsökkentő részei a telített zsírok, amelyek leginkább húsokban és teljes zsírtartalmú tejtermékekben (például sajt, fagylalt, teljes tej) találhatók, transz-zsírokban (egyes kereskedelmi pékárukban vannak jelen), omega-6-ban. többszörösen telítetlen zsírok (jelen vannak például a szója- és gyapotmagolajokban, amelyeket sok pékáruhoz, margarinhoz stb. adnak) és finomított szénhidrátok (a fehér kenyérsütésben és süteményekben használt „fehér” liszt) És érdekes módon a Az elhízás állapota maga is hozzájárul a gyulladáshoz. A zsírsejtek gyulladásgátló anyagokat szabadítanak fel.

A jó hír az, hogy az egészséges ételek számos összetevője valójában gyulladáscsökkentő - és bár szeretnénk CSÖKKENT a fent említett gyulladásgátló ételek, a gyulladáscsökkentő ételek fogyasztásának növelése is fontos. Íme néhány egyszerű ötlet a krónikus gyulladás tüzének hűtésére:

1) Egyél bogyókat reggelivel (vagy bármikor!) Kutatások kimutatták, hogy bogyós gyümölcsök fogyasztása telített zsírtartalmú étkezés közben valóban tompíthatja a gyulladáscsökkentő választ erre a zsírra. Ennek oka, hogy a bogyók gyulladáscsökkentő anyagokkal vannak tele, csakúgy, mint sok más gyümölcs. És igen, fagyasztva vagy turmixban porítva ugyanolyan jó, mint friss. Télen a fagyos valószínűleg jobb.

2) Dobjon néhány fűszert a levesébe (akár konzervlevesbe) vagy keverje meg. A fokhagyma, a bazsalikom, a gyömbér, a kurkuma és a bors erősek a gyulladáscsökkentő osztályon.

3) Egyél halat legalább hetente kétszer (tonhal számít). Valószínűleg hallottad már, hogy ez jót tesz a szívednek. Ennek oka a benne lévő omega-3 zsír. Ez egyfajta többszörösen telítetlen zsír, amely gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik.

4) És két "nem szabad", amit csak meg kell tennie: Ne igyon cukorral édesített italokat, és a lehető legkevesebbet tartsa a „gyorsételeket” és a finomított szénhidrátokat (például hasábburgonya, fehér kenyér, fehér rizs). Körülbelül ezek az ételek tartalmaznak egyet vagy többet: finomított gabona (vagy feldolgozott burgonya), cukor, egészségtelen zsír és só. Ők a tökéletes „gyulladásrobbanás”.

A gyulladáscsökkentő ételek helyett a vízivás és a gyümölcsök, zöldségek és teljes kiőrlésű gabonák fogyasztása nagy szokásmódot igényel, de ha elképzeled, hogy csökkented a belső gyulladást, ez motiváló lehet. Gyakorold ezt a szokást! Számítson kudarcokra; leporolja magát, és gyakorolja tovább!

Maryann Ludlow, RD, az UVM Orvosi Központ klinikai dietetikusa.