A kukoricapehely egészséges vagy hizlaló?

Amikor az emberek egészséges reggeli müzlire gondolnak, gyakran kukoricapehelyre és tejre gondolnak. A reggeli jó neked, de ami furcsa, az a kukoricapehely és az egészség társulása. A kukoricapehely nem éppen egészséges élelmiszer, és megmutatjuk, miért.

A kukoricapehely alapanyaga a kukorica. A cukor, a malátaízesítő és a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup a kukoricapehely egyéb fő összetevője, és többségükben magas a glikémiás index. Indiánként már megvan a „hasi gén”, és hajlamosak vagyunk a cukorbetegségre. Tehát a magas GI szénhidrátok fogyasztása csak növeli ezt a kockázatot. Annak biztosítása érdekében, hogy a kukoricapehely valóban egészséges-e vagy sem, végezzük el táplálkozási elemzésüket.

Kalória és táplálék kukoricapehelyben

Mennyiség	Szénhidrátok	Cukor	Fehérje	Rost	Kalóriák
1 csésze (25 g)	21,7 g	3 g	1,7 g	Alacsony	95

A kukoricapehely alacsony fehérjetartalma hosszabb ideig nem fogja jóllakni. Lehet, hogy alacsony a zsírtartalmuk, de a cukortartalom elősegíti a zsírraktározást. Néhány reggeli gabonareklám azt mutathatja, hogy a kukoricapehely segít a fogyásban, de csak arra számítanak, hogy korlátozott mennyiségű kukoricapehelyet eszel minden étkezésedhez.

A kukoricapehelyek hízhatnak?

A kukoricapehely magas fruktóztartalmú kukoricaszirup formájában tartalmaz cukrot. Ez a fajta cukor alapvetően egyszerű szénhidrát, amely a kémiailag rokon édes ízű anyagok osztályába tartozik. Sokan cukrot vagy mézet adnak a kukoricapehelyhez a tejjel együtt az íz hozzáadásához. Ez csak növeli a gabona cukortartalmát, így nagyobb a súlygyarapodás veszélye.

Annak ellenére, hogy sejtjeinknek cukorra (glükózra) van szükségük a túléléshez, túl sok fogyasztása számos egészségügyi problémát okozhat. A hozzáadott cukor nem tartalmaz hasznos tápanyagokat, és a felesleges fogyasztás csak hozzájárul a fogszuvasodáshoz, a cukorbetegséghez és az elhízáshoz.

Tudományosan beszélve: Az Amerikai Szívszövetség (AHA) szerint a hozzáadott cukrok „nulla tápanyagot tartalmaznak”, és csak üres kalóriák, „amelyek további kilókhoz vagy akár elhízáshoz vezethetnek, ezáltal csökkentve a szív egészségét”.

2014 elején az Egészségügyi Világszervezet (WHO) a napi cukor bevitel csökkentését az összes napi kalória 5% -ára szorgalmazta a közegészségügyi problémák, például az elhízás és a fogszuvasodás kezelése érdekében.

A kukoricapehely elősegítheti a cukorbetegséget?

A több cukortartalmú feldolgozott ételek a magas glikémiás ételek kategóriájába tartoznak, növelve ezzel a cukorbetegség esélyét. Sajnos a kukoricapehely glikémiás indexe nagyon magas, azaz 82.

A kukoricapehelyben jelen lévő magas glikémiás indexű szénhidrát magas vércukorszintet eredményez. Ez növeli az inzulinigényt és hozzájárul a 2-es típusú cukorbetegség magas kockázatához.

Ezért nem lesz helytelen azt állítani, hogy a kukoricapehely nem egészséges. Súlyosbíthatják az egészségügyi problémákat, például a cukorbetegséget, a szívproblémákat és az elhízással összefüggő életmódbeli betegségek többségét.

Egészséges alternatívák a kukoricapehelyhez

Ha igazán élvezi a reggeli müzlit, akkor javasoljuk, hogy váltson búzapehelyre vagy zabpehelyre. Alacsony zsírtartalmú tejjel javíthatja a reggeli müzli tápanyagminőségét. Adjon hozzá egy adag vitamint, rostot és antioxidánsokat gyümölcsökkel, például bogyókkal, almával vagy banánnal. A fehérjében gazdag ételekről ismert, hogy növelik az inzulin szekrécióját, és a vércukorszint normális lesz. Tehát adj hozzá néhány diót fehérjéhez, egészséges zsírokhoz és rostokhoz.

Így élvezheti a finom reggeli müzlit anélkül, hogy kompromisszumot kötne az egészségével.