A külföldiek a súlygyarapodásról és a fogyásról beszélnek a Közép-Királyságban - Global Times

külföldiek

Miután megindult az étvágya a magas szénhidráttartalmú kínai konyha iránt, egyes külföldiek nehezen tudják fenntartani súlyukat Kínában. Fotó: IC

Meredith Sides elmúlt néhány éve Kínában nagyon durva volt. Miután 2011-ben Kínába érkezett, Sides, egy 27 éves amerikai, körülbelül 15-20 fontot hízott, amikor kipróbálta az összes új és finom kínai ételt, aminek ki volt téve, és a körülötte lévő emberek elkezdték megjegyzéseket fűzni a súlyához.

"Miután évek óta kínai barátaim és kollégáim" kövérnek "neveztek, 2014-ben elkezdtem fogyni" - mondta Sides. "Tudom, hogy ez nem azt jelenti, hogy gonosz, de az Egyesült Államokban nagyon bántónak és durván tartjuk. Nagy nyomást éreztem, hogy ugyanolyan vékony legyek, mint a kínai ismerőseim."

Sides szigorú diétát folytatott és lefogyott. Kínai barátai észrevették és elmondták neki, hogy remekül néz ki, de nem volt teljesen elégedett. Sides kitartott és összesen körülbelül 40 fontot fogyott, 100 fontra esett - ez a valaha volt legkisebb súlya. De aztán állandóan fáradt és beteg volt, ezért úgy döntött, hogy abbahagyja a diétázást.

"Azóta nem törődöm a megjegyzéseikkel, és elkezdtem elfogadni azt, ami vagyok" - mondta Sides.

Sideshez hasonlóan egyes külföldiek számára nehézséget jelent a súlyuk kezelése Kínában a kínai ételek magas cukor- és zsírtartalma vagy a társadalmi nyomás miatt, hogy vékonyak legyenek.

A Metropolitan által megkérdezett külföldiek próba és tévedés útján megtalálták a maguk módját, hogy alkalmazkodjanak az egészséges életmód kínai megközelítéséhez.

A magas szénhidráttartalmú étrend egyensúlya

Az Egyesült Államokban Sides megőrizte egészségét azáltal, hogy normális adag ételt fogyasztott és rendszeresen gyakorolt. Amikor Kínába költözött, több kínai ételt evett, így hízott.

"A kínai konyha egyik különösen nehéz dolga, hogy nagyon édes vagy sós lehet, ami eléggé addiktívvá teszi" - magyarázta Sides. "Csak egy kis adag sült tojás és paradicsom birtoklása szinte lehetetlen."

Sides szerint a kínai konyhában az ételeket sok olajjal, cukorral, sóval vagy más szószokkal készítik, sültek vagy rántottak, ami mindenképpen hízni fog.

Nagy kísértés volt számára a forró edény, a kedvenc kínai étele. Sides is szereti a mapo tofut (sült tofu forró mártásban), amely szintén nagyon olajos.

Azt mondta, hogy míg Amerikában az adagméretek "csillagászatilag nagyok", az a családi stílus, amikor itt eszünk, Kínában azt jelenti, hogy sokféle ételt eszel egy ülésen, nem csak egy. Ez egy másik különbség, amely miatt a súly felhalmozódik a külföldiek számára.

Lewis Harding, egy 35 éves brit és cégtulajdonos elmondta, hogy mindig hízik Kínában. Amikor 2008-ban Pekingbe érkezett, sportosan alkalmas volt. De elkezdett hízni, és három-négy év alatt 85-ről 110 kilogrammra nőtt.

Akkor cukorra és szénhidrátokra vágyott, így amikor először kipróbált néhány magas szénhidráttartalmú kínai ételt, például tésztát és gombócot, azonnal beleszeretett. Néha napi három étkezése közül két-két tál rizst vagy fél kilogramm gombócot fogyasztott.

"Kínában nehéz vékonynak lenni. Az egyik fő kihívás az, hogy sok étkezés nagyon magas szénhidráttartalmú. Mivel kivágtam őket az étrendemből, nagyon sokat fogytam, mondjuk körülbelül 15 kilogrammot nyolc hét "- mondta.

Pekingben amerikai képesítéssel rendelkező személyi edzőként Chris Cordner sok olyan külföldit látott Kínában, akik idehaza érkezve extra súlyra tettek szert. "Néhányan közülük szénhidrátban gazdag étrendet alkalmaznak, például sok utcai ételt itt Kínában" - mondta Cordner. "Kérdezze meg bármelyik külföldi embert, hogy szereti-e a jianbingot (egy vékony kínai lisztből készült palacsinta) vagy a chuan'r-t, és a válaszok többsége az lesz, hogy szívesen fogyasztják ezeket az utcai ételeket, különösen késő este után."

Egyes kínai külföldiek azt javasolják, hogy próbálják meg kreatív módon elkészíteni a kínai ételeket, hogy kielégítsék vágyaikat, de tartsák távol a felesleges fontokat. Fotó: IC

Nyomásként vékonynak?

Függetlenül attól, hogy hízott-e Kínába érkezése után, néhány külföldi a nyomás alatt fogyni kezd, hogy megfeleljen a kínai testkép esztétikájának.

Noha Amanda (álnév), 26 éves amerikai, nem sokat hízott, miután februárban Pekingbe költözött, nemrégiben fogyókúrázni kezdett. Azt mondta, túlsúlyosnak érzi magát, miután megállapította, hogy a nők Kínában olyan soványak.

"Az Egyesült Államokban sok ember túlsúlyos" - mondta. "De amikor Kínába érkeztem, úgy tűnik, hogy szinte mindenki, nemcsak a nők, hanem a férfiak is soványak. Tehát úgy érzi, mintha itt még nagyobb lenne a súlya, mint az Egyesült Államokban."

Amanda állandóan "sovány és vékony nők" körülvéve mondta, hogy "öntudatosnak" érzi magát. A kínai nők természetesen kicsi kereteihez képest nagyobb testkerettel rendelkezik, lekerekítettebb és vastagabb vonásokkal. Néha nehéz lehet olyan ruhákat szerezni, amelyek megfelelnek az alakjának Kínában.

"Bár vigyáznom kell, mennyit eszem, úgy tűnik, itt mindenki sokat ehet, de nem hízik" - mondta Amanda.

Fogyókúra elõtt Sides szintén nagy nyomást érzett, hogy vékony legyen, mint kínai ismerõsei. Az Egyesült Államokban még súlyát kissé soványnak tartották, de amikor Kínába költözött, ennek az ellenkezője volt az elfogadott igazság.

Miután fogyókúrázott addig a pontig, ahol ártott az egészségének, Sides abbahagyta a fogyókúrát. Bár visszanyerte a lefogyott súlyának egy részét, Sides szerint jelenlegi súlyát normálisnak tartják az Egyesült Államokban, és talán kissé alacsonyabb az átlagnál.

"Azon érzésen keresztül, hogy nyomást gyakorolok a vékonyra, majd a fogyókúrára, erősebb önbizalom alakult ki bennem, és rájöttem, hogy valójában nem érdekel mások véleménye. Csak az érdekel, hogy hogyan érzem magam, és hogy egészséges vagyok" - mondta.

Cordnernek voltak olyan ügyfelei, akik szerint nyomást éreztek arra, hogy "versenyezzenek" azzal a botvékony figurával, amelyet az ázsiai társadalom kívánatosnak tart.

"Úgy érzem, hogy ennek oka elsősorban a megfelelő táplálkozás és az egészséges életmód tudásának hiánya" - mondta Cordner. "A kínaiak hajlamosak nagyon előrelépni a súlyproblémák terén. Ne sértődj meg. Ne próbáld meg azt, hogy a társadalom kívánatos személyiségről alkotott ideális képed legyen a" miérted "az egészségesebb élethez; ez mindig változik!"

Megtalálni egy egészséges közt

Bár a magas szénhidráttartalmú kínai ételek fogyasztása extra súlyt okozhat az emigránsoknak, mégis egészséges életmódot fenntarthatnak azáltal, hogy egészséges módon fogyasztják a kínai ételeket.

Amanda nagyon hatékonynak találja az élelmiszerek lecserélését egy egészségesebb verzióra.

Egyszer elment egy helyi termék standra, és meglátott egy zöldséget, amely a zeller gyökerére emlékeztette. Pörköltet készített vele, és megállapította, hogy nagyon finom. Később rájött, hogy a lótusz gyökere és a burgonya jó helyettesítője a diéta során.

"Ugyanez van a kölestől, amely itt gyakoribb, mint a quinoa" - mondta Amanda, aki makacsot és sajtot karfiollal is készít tészta helyett.

"Még mindig megtanulom, milyen ételeket használjak Kínában. Meg kell találnom, mi áll néha a standon, és tesztelnem. Azt hiszem, a kínai étel nagyon egészséges lehet" - mondta. "A nyugati ételekhez képest nem használnak annyi sajtot, hanem több zöldséget. Szeretnék több módszert találni a főzésre."

A Sides számára a tofu nagyon jó kínai alapanyag fogyókúra során. A sütés helyett a sült vagy párolt tofu kipróbálását javasolta.

Az eredetileg magas szénhidráttartalmú kínai étel kreatív felkészülés révén is egészséges lehet - mondta Harding. Anyósa megtanulta kókuszliszttel galuskát készíteni, ami egészségesebb.

"Azoknak az emigránsoknak, akik fogyni akarnak és egészséges életet élnek, meg kell tanulniuk és meg kell próbálniuk alkalmazni az egészséges életmód helyi módszereit" - mondta Cordner.

Szerinte helyes Amanda ötlete, miszerint az ételeket egy egészségesebb verzióra cserélik. "A lótuszgyökér gazdag ásványi anyagokban és vitaminokban, így annak, valamint a természetes ételek más fajtáinak, például a choy sum, a vörös datolya és a szójabab előnyös lesz."

Cordner szerint szórakoztató felfedezni a kínai ételek elkészítésének új és kreatív módszereit is.

"Csak vigyázzon az elkészítésével kapcsolatban. Bár kezdődhet ugyanolyan egészségesnek, sok cukor, olaj és/vagy feldolgozott összetevők felhasználásával történő előállítása kontraproduktív lehet" - figyelmeztetett.

Amanda új célt tűzött ki 25-30 font lefogyására, mielőtt visszament volna az Egyesült Államokba a kínai újévi ünnepekre.

"Tudatosan kell erőfeszítéseket tennie, hogy egészséges legyen Kínában. Nagyon sok jó hely van enni, viszonylag olcsón, és ez könnyebb, mint főzni. De ez nem segít, ha megpróbálja figyelni, mit eszik és veszít. súly - mondta.

Újságcím: Egészséges élet Kínában