Halak és higany figyelmeztetés gyerekeknek és terhes nőknek

Dr. Vincent Iannelli igazgatósági képesítéssel rendelkező gyermekorvos és az Amerikai Gyermekgyógyászati Akadémia munkatársa. Dr. Iannelli több mint 20 éve foglalkozik gyermekekkel.

A szülők egy ideje tudják, hogy nem biztos, hogy halat fogyasztanak.

Halak és magas szintű higany

A legtöbb ember egészségi hatásaitól eltérően a magas metilhiganyszint miatt a hal veszélyes, nagy kockázatú táplálék lehet kisgyermekek, terhes nők, terhes nők és szoptató anyák számára.

Az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság (FDA) és a Környezetvédelmi Ügynökség (EPA) tanácsadója 2004-ben segített abban, hogy a hal a gyermek étrendjének biztonságos részévé váljon.

Miért együnk halat, ha higanyt tartalmazhat? Az FDA szerint "a halak és a kagylók kiváló minőségű fehérjét és más nélkülözhetetlen tápanyagokat tartalmaznak, kevés a telített zsírtartalom, és omega-3 zsírsavakat tartalmaznak".

Halat enni higanyval

A legújabb tanácsadó ugyanazokat a figyelmeztetéseket tartalmazza, amelyeket valószínűleg korábban hallott a magas higanytartalmú halakról, mint például a cápa, kardhal, makréla és tilefish. A figyelmeztetéseket azonban kiterjesztik más típusú halakra is, beleértve a tonhalat is, amelyet gyermekei szívesen megesznek.

A tanácsadó kimondja, hogy a terhes nők, a terhes nők, a szoptató anyák és a kisgyermekek:

Ne egyél cápát, kardhalat, makrélát vagy tilefish-t
Egyél csak két átlagos adagot (felnőtteknél 6 uncia adagonként, de a gyerekeknél kevesebbet) egy héten olyan halakból, amelyekben alacsonyabb a higanytartalom, beleértve a garnélarákot, a könnyű tonhalkonzervet, a lazacot, a pollent és a harcsát. Mivel a germon („fehér”) tonhal több higanyt tartalmaz, mint a könnyű tonhalkonzerv, hetente legfeljebb hat uncia germon tonnát szabad megenni. Ezenkívül hetente legfeljebb hat uncia tonhal steaket szabad enni.
Hetente legfeljebb hat unciát fogyasszon a helyi tavakban, folyókban és part menti területeken kifogott halakból, de ezen a héten ne fogyasszon más halat, hacsak a helyi tanácsok nem állítják, hogy a halakban kevés a higany, és biztonságosabb enni többet

A tonhalfogyasztás mellett a kisebbik gyermek valószínűleg halrudakat és gyorséttermi halszendvicseket fog enni. Ezeket általában olyan halakból készítik, amelyekben kevés a higany, és beleszámítanak a két étkezési halba és kagylóba, amelyet hetente megesznek.

Mivel a hal és a kagyló fontos része lehet a gyermekek és felnőttek egészséges és kiegyensúlyozott étrendjének, fontos, hogy a higanytól való félelme miatt ne hagyja abba teljesen a halevést. Csak tartsa szem előtt a figyelmeztetéseket, amikor megtervezi gyermeke étrendjét, és ne haladja meg a heti ajánlott adag halat.

És ne feledje, hogy bár egy adag hal felnőtt számára körülbelül hat uncia, egy két és hat éves kor közötti kisgyerek esetében csak körülbelül két vagy három uncia.