Kulináris tettesek: Olyan ételek, amelyek károsíthatják az agyat

Nancy A. Melville
2014. január 30

A rossz étrend-választás testre gyakorolt negatív hatásaira fordított összes figyelem ellenére az étrend agyra gyakorolt hatásait nagyrészt nem tárják fel. A feltörekvő kutatások azonban új betekintést nyújtanak arra a javaslatra, hogy az étel mély hatással lehet a mentális egészségre és a megismerésre.

A cukortól és a szénhidráttól a zsírokig, sőt, egy ellentmondásos elmélet szerint a teljes kiőrlésű gabonákig, az agyra potenciálisan negatív hatással bíró étrend-választások listája ugrásszerűen növekszik.

És bár a legtöbb bizonyíték az, hogy a legtöbb tanulmány összefüggést mutat a mentális egészséggel és a kognitív hiányokkal, de nem feltétlenül okoz okot, sok klinikus szerint a betegek mentális egészségi állapotának javulása tapasztalható a betegek étrendjének módosítása révén. szüntesse meg a leghírhedtebb kulináris bűnösöket.

„Noha nem akarjuk azt az üzenetet küldeni a betegeknek, hogy mindössze annyit kell tenniük, hogy megváltoztassák az étrendjüket, és súlyos depressziójuk meggyógyul, azt mondhatom, hogy abszolút láttam, hogy az étrend megváltoztatása sok beteg kimenetelét javítja, és erről nagyon sok jelentés van ”- mondta Drew Ramsey, MD, a New York-i Columbia Egyetemi Orvosok és Orvosok Főiskolájának pszichiátriai klinikai tanára.

Dr. Ramsey, A boldogság-étrend: éles agy táplálék receptje, kiegyensúlyozott hangulat és sovány, energikus test (Rodale, 2011) és a kelkáposzta ötven árnyalata (HarperWave, 2013) szerzője azt állítja, hogy a diéta szerepe, az általános gyakorlatban oly erősen hangsúlyozott, a mentálhigiénés gyakorlatban egyszerűen túl gyakran figyelmen kívül hagyják.

"Ha valakinek súlyos mentális betegsége van, nagyon fontos, hogy beszéljen vele az étrendről" - mondta a Medscape Medical News-nak. Például azt mondta, hogy ha a betegnek bizonyos tápanyaghiánya van, akkor bármely gyógyszer nehéz lesz segíteni, amíg az ilyen hiányokat nem kezelik.

"Mégis ismerek olyan orvosokat, akik egyszerűen soha nem beszélnek pácienseikkel az ételről, mert nem tanítják meg őket a téma megvitatására" - tette hozzá.

"De minden bizonnyal ez a következő évtizedben megváltozik a megjelenő adatokkal, köztük az epidemiológiai adatokkal, amelyek egyértelmű jelzést mutatnak arról, hogy a depresszió kockázata nő, ha magasan feldolgozott modern ételeket fogyaszt."

A legerősebb adatok szerint a kutatók Felice Jacka, PhD, a Deakin Egyetem (Ausztrália, Melbourne) vezetésével számos tanulmányt végeztek, amelyek azt mutatják, hogy a rossz étrend kognitív deficithez kapcsolódik.

A 2054 ausztrál serdülő egyik longitudinális vizsgálatában egy „ócska ételből” álló étrend, a chipsektől, csokoládéktól és édességektől a pizzákig és a szódáig terjedő étrend társult a mentális egészségi állapot romlásával egy 2 éves periódus alatt (PLoS One, online közzétéve 2011. szeptember 21.).

Egy másik, több mint 23 020 nő és gyermek tanulmánya a norvég anya és gyermek kohortvizsgálatban kimutatta, hogy a terhesség alatt és az élet első 5 évében a szemétes élelmiszerek magas fogyasztása előre jelezte a gyermekek körében tapasztalható externalizációs problémákat, például agressziót, hiperaktivitást vagy dührohamot, függetlenül más zavaró tényezőktől és a gyermekkori étrendtől.

Azt találták, hogy az egészségtelen táplálkozással rendelkező gyermekek posztnatálisan is nagyobb problémákat szenvedtek az externálissal és az internalizálással, például aggodalommal, szomorúsággal és szorongással (J Am Acad Child Adolesc Psychiatry, online közzétéve 2013. augusztus 17.).

És egy harmadik, 5731 felnőtt és idősebb férfi és nő vizsgálatában a kutatócsoport alacsonyabb depressziós kockázatot talált a jobb minőségű étrenddel rendelkező résztvevők körében, és fokozott szorongást figyeltek meg nagyobb feldolgozott és egészségtelen ételek bevitelével (Psychosomatic Medicine, 2011: 73; 483-490).

"A telített zsírokat és finomított cukrokat tartalmazó étrendnek nagyon erős negatív hatása van az agyfehérjékre, amelyekről tudjuk, hogy rendkívül fontosak a depresszióban - a neurotrofinok, amelyek megvédik az agyat az oxidatív stressztől és elősegítik az új agysejtek növekedését" - mondta Dr. Jacka - mondta a Medscape Medical News.

- Utoljára szerkesztette Health_Freedoms: 2014-04-18 07:21:57 -