A kutatók rávilágítottak az étrend kapcsolatára, Epstein-Barr

Az UNC Charlotte tudósainak új tanulmánya rávilágít az étrend és a gyakori gyermekbetegség kapcsolatára.

kutatók

A nemzeti egészségügyi adatok felhasználásával a kutatók megállapították, hogy azok a gyermekek, akik bizonyos típusú ételeket fogyasztottak, vagy az élelmiszer-bizonytalansággal foglalkoztak, nagyobb valószínűséggel fertőződhetnek meg az Epstein-Barr vírussal (EBV).

Ahmed Arif, az Egészségügyi és Humán Szolgáltatások Főiskolájának Közegészségügyi Tudományok Tanszékének docense társszerzője az új tanulmánynak, amely a Nemzeti Egészségügyi és Táplálkozási Vizsgálat (NHANES) adatainak felhasználásával az EBV-fertőzést vizsgálta 6-15 éves amerikai gyermekek körében. ).

Az EBV egy gyakori vírus, amely önmagában gyakran nem okoz tüneteket; jobban ismert a fertőző mononukleózis okozójaként, és kapcsolódik néhány rákhoz.

Az NHANES adatai azt mutatták, hogy azok a serdülők, akik naponta babot, vörös húst és 100 százalékos gyümölcslevet fogyasztottak, megnövekedhet az EBV esélyeinél azokhoz a serdülőkhöz képest, akik havonta fogyasztották ugyanazokat a termékeket.

A tanulmány azt is sugallta, hogy azoknak a serdülőknek, akiket nem tápláltak kiegyensúlyozott étellel, és akiknek alacsony költségű ételekre kellett támaszkodniuk, jelentősen megnőtt az EBV esélye, bár ez a megállapítás gyengült, ha a lehetséges válasz torzításokhoz igazították. A kutatók korábban összefüggést találtak az alacsony társadalmi-gazdasági állapot és az EBV-fertőzés megnövekedett aránya között. A tanulmány megállapította, hogy a diéta fontos szerepet játszik az ember immunválaszának erősségében.

Arif tanulmánytárs Arif szerint, míg a babfogyasztás gyakran egészségügyi előnyökkel jár, egyes típusok táplálkozási szempontból nem olyan erősek. "A sült bab gazdag nátriumban, cukorban és zsírban is, és típusától függően gazdag húgysavban. Néhány bab lektint tartalmaz, amelyek irritábilis bél szindrómához, sclerosis multiplexhez, allergiához és ízületi gyulladáshoz kapcsolódnak. Az EBV fertőzést minden betegséghez társították ezen egészségügyi állapotok közül. "

Arif szerint az Országos Szív-, Tüdő- és Vérintézet azt javasolja, hogy a vörös hús fogyasztását legfeljebb heti két adagra korlátozzák.

"Nem ismerjük a pontos mechanizmust, amely hajlamosíthatja a babban és vörös húsban gazdag étrendet fogyasztó gyermekeket az EBV-fertőzésre. De úgy tűnik, hogy a mértékletesség gyakorlása nem lehet rossz ötlet" - jelentette ki Arif

Megjegyezte, hogy a gyümölcsléfogyasztás és az EBV-fertőzés közötti kapcsolat jellege szintén nem azonnal ismert. Azt mondta, hogy mivel ez a tanulmány az első a maga nemében, az eredményeket meg kell erősíteni, mielőtt bármilyen végleges következtetést levonhatnánk. Azonban "elegendő azt mondani, hogy ösztönözni kell az egészséges táplálkozást és az élelmezésbiztonságot támogató programokat, amelyek az immunrendszer javítását szolgálják a különféle vírusfertőzések megelőzésére" - tette hozzá.