A leghatékonyabb étrend a legrosszabb zsír csökkentésére

Tweet ezt

Iris Shai professzor vezetésével a Negev Ben-Gurion Egyetem (BGU) kutatócsoportja nemrégiben egy hosszú távú tanulmányt tett közzé a mediterrán és alacsony szénhidráttartalmú étrend és testmozgás hatásáról, hatásukat mágneses rezonancia képalkotással (MRI) mérve. beolvassa a testzsír-eloszlás feltérképezését .

Nő mérési derék a túlsúlyos férfi mérőszalag, középső szakasz

Vizsgálatukhoz a kutatók 278 elhízott résztvevő teljes testének MRI-vizsgálatának eredményeit használták fel, részletezve a zsíreloszlást a 18 hónapos próbaidőszak előtt, alatt és után, hogy elemezzék 2 specifikus étrend testzsír-eloszlásra gyakorolt hatását.

A tanulmány kimutatta, hogy az alacsony szénhidráttartalmú mediterrán étrendnek szignifikánsabb hatása volt a máj (májzsír), a szív és a hasnyálmirigy körüli zsír csökkentésére, összehasonlítva a hasonló kalóriatartalmú alacsony zsírtartalmú diétákkal, míg az étrendek közötti általános fogyás nem mutatott ki jelentős különbség. A csapat azt is megjegyezte, hogy a mérsékelt testmozgás csökkentette a központi hasi elhízás mértékét, amely a metabolikus szindróma kialakulásának ismert kockázati tényezője (emelkedett vérnyomással és koleszterinnel jár), és a szívroham, agyvérzés és a perifériás artéria betegség (PAD) fokozott kockázatához kapcsolódik. ).

A májzsír 30% -kal történő csökkentése és a mérsékelt súlycsökkenés fontos szempont az elhízással járó egészségügyi kockázatok hosszú távú csökkentésében a kutatók szerint. A magas májzsírtartalom metabolikus szindrómával, 2-es típusú cukorbetegséggel és koszorúér-betegséggel társul. Mérsékelt súlycsökkenéssel együtt a szív körüli zsír 11% -kal csökkent (majdnem 70 cc térfogatcsökkenés), a zsigeri zsír 25% -kal csökkent. Eközben a hasnyálmirigy és az izom körüli zsír csak 1-2% -kal csökkent.

"A májzsír csökkenése jobban megjósolja a hosszú távú egészséget, mint a zsigeri zsír csökkenése, amelyről korábban azt hitték, hogy ez a fő előrejelző" - magyarázta Shai professzor, a BGU S. Daniel Abraham Nemzetközi Egészségügyi és Táplálkozási Központjának tagja. és a Közegészségügyi Iskola sajtóközleményében. "Az eredmények jelentősen hozzájárulnak annak a kialakulóban lévő megértésnek, hogy sok elhízott egyén számára a májzsír-felesleg nem csupán az elhízással járó egészségügyi kockázatok jele, beleértve a szív- és érrendszeri betegségeket és a cukorbetegséget, hanem valószínűleg ok is."

"Az egészséges táplálkozás, miközben a következetes, mérsékelt fogyást is fenntartja, sokkal drámaibb hatással van a cukorbetegség, a szívbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek okozta testzsírszintre, mint azt korábban gondoltuk" - tette hozzá Shai.

A kutatócsoport úgy értékelte a májzsír csökkentésének hatását (az általános zsigeri zsírhoz viszonyítva), hogy 278 túlsúlyos ember eredményeit vizsgálta meg, akik a 2 diéta egyikét követték: mediterrán étrend és alacsony zsírtartalmú étrend. 18 hónapon keresztül követték és követték a résztvevőket, mérték a vér biomarkereit és értékelték a zsíreloszlást MRI vizsgálatokon.

A tanulmányhoz az alacsony szénhidráttartalmú mediterrán étrendcsoport vörös húsban alacsony étrendet tartalmazott, közepes mennyiségű baromfit és halat, valamint friss zöldségeket, hüvelyeseket és egészséges dióféléket. Az alacsony zsírtartalmú étrendbe tartozók célja az volt, hogy a teljes zsírfogyasztást az összes kalória 30% -ára korlátozzák, legfeljebb 10% telített zsírral, napi kevesebb, mint 300 mg koleszterinnel, és növeljék az élelmi rostot. Arra is utasítást kaptak a résztvevők, hogy egyenek teljes kiőrlésű gabonákat, gyümölcsöket, zöldségeket és hüvelyeseket, valamint korlátozzák az extra zsírok, finomított cukor és a magas zsírtartalmú snackek fogyasztását.

Dióhéjban a kutatók megállapították, hogy a májzsír csökkentése, nem csupán az általános értelemben vett súlycsökkentés, sokkal fontosabb, amikor megpróbálják csökkenteni az elhízással járó számtalan kockázatot. A metabolikusan aktív zsigeri zsír az a test, amely a test összes szervét, legfőképpen a májat, a szívet és a beleket befogja. Ez a legveszélyesebb zsírtípus, és jelentősen növeli a szívroham, agyvérzés és a perifériás artéria (PAD) kockázatát.

Az alacsony szénhidráttartalmú mediterrán étrend csoport résztvevői szignifikánsan nagyobb mértékben csökkentették a máj zsírtartalmát (HFC), mint az alacsony zsírtartalmú étrend csoportban, még akkor is, ha figyelembe vették a viscerális zsírvesztés MRI-vizsgálatokon észlelt különbségeit.

A kutatók másik célja annak értékelése volt, hogy a különböző vérbiomarkerek képesek-e tükrözni az étrend hatását a máj zsírtartalmának (HFC) vagy a májzsírban megfigyelt változásokra. A GGT, az ALT, a kemerin és a HbA1c szérumszintje jelentősen csökkent, miután a teljes súlycsökkenést vagy a zsigeri zsírtartalom változását kiigazították.

A tanulmány azt is kimutatta, hogy az alacsony szénhidráttartalmú mediterrán étrendben szenvedőknél a szívbetegségek kockázata nagyobb mértékben csökkent az alacsony zsírtartalmú étrenddel összehasonlítva, ami tükröződik a lipidprofiljaik és a zsigeri zsírlerakódások MRI-vizsgálatokon történő mérésében.

A mediterrán étrend előnyei

A mediterrán étrend egyik legfontosabb egészségügyi előnye, hogy teljes ételeket tartalmaz - mondja Sharon Zarabi, RD, CDN, CPT, a Bariatric Surgery programigazgatója, a Northwell Health Lenox Hill Kórház.

"Ez óriási előny bárki étrendjének, mivel magában foglalja a természetből származó ételeket, ételeket, amelyekre testünknek valójában szüksége van" - magyarázta Zarabi. "Magában foglalja az omega-3 esszenciális zsírsavtartalmú étrendet.

Az esszenciális zsírsavakat zsíros halakból, magvakból, olajbogyókból és növényekből nyerik. "Nem állítjuk elő, ezért kulcsfontosságú az étrendből való megszerzés" - hangsúlyozta. "Az Omegas-3-nak gyulladáscsökkentő tulajdonságai is vannak, ez az, ami egészségesen és soványan tart minket. A gyulladás miatt puffadunk és zsírraktározunk, és általában akkor fordul elő, amikor a szervezetet méreganyagok és betegségek okozta stressz éri."

Az egyik kérdés az, hogy az alacsony zsírtartalmú étrendnek vannak-e káros hatásai az egészségre a mediterrán étrendhez képest.

Zarabi elmagyarázza, hogy vannak figyelmeztetések az alacsony zsírtartalmú étrendre. "Az alacsony zsírtartalmú étrendben sok lehet a feldolgozott élelmiszerekben. A perec például alacsony zsírtartalmú, de ez nem feltétlenül jelenti azt, hogy egészségesek. A perec tele van liszttel, amely cukorrá alakul, és a fentiekben említett cukor gyulladást okoz a test. Az alacsony zsírtartalmú ételek nem jelentenek alacsony kalóriatartalmat, és ahogy az új tudomány megjelenik, megtanuljuk, hogy mind rosszul voltunk. Az étrendi zsír és a testzsír nem ugyanaz! "

A lakosság optimális szívegészségének biztosítása érdekében Zarabi kijelenti, hogy "hatalmas támogatója vagyok a mediterrán étrendnek. Ez magában foglalja a szív egészséges ételeinek, a halból és tenger gyümölcseiből származó növényi alapú és fehérjeforrások jó egyensúlyát. Amikor a kék zónákat nézzük szerte a világon, ahol a legboldogabb és legegészségesebb emberek laknak, a mediterrán régiókban találjuk őket. Biztosan valamit jól csinálnak! "

"A zsírmájbetegséget leggyakrabban a felesleges cukor okozza, amely zsírként tárolódik és megemeli a triglicerideket a vérben. A máj zsugorodásához növényi eredetű, teljes ételeket kell fogyasztanunk, beleértve a földről és a tengerből származó ételeket is, "kínálja Zarabi.