A legjobb 10 tipp az egészséges olasz főzéshez

1. Tartsa szezonálisan

Ahol lehet, az alapanyagokat szezonban kell vásárolni, mivel a tipikus olasz étrend friss termékeket használ. Ez segít fantasztikus ízt adni az ételeknek, és azt jelenti, hogy nem kell rengeteg zsírt, sót vagy cukrot adnia az íz javításához. A friss, szezonális összetevők általában tápanyag-sűrűbbek, ezért jobbak az Ön számára. Az olaszok szeretnek kóborolni a helyi piacokon, hogy kiválasszák összetevőiket - ez az étel élvezete része.

2. Ne vigyük túlzásba a tésztát

3. Cserélje ki az olajokat

Cserélje a szokásos étolajat egy jó minőségű olívaolajra. Az olívaolaj sokkal jobb neked, mint sok szokásos étolaj, és mindenképpen jobb, mint vajjal vagy margarinnal főzni, ha egészséges akarsz lenni. A szűz olívaolajban sok a jó zsír, például egyszeresen telítetlen és omega 3, valamint antioxidánsokat tartalmaz.

4. Hal

5. Tegyen alkalmat az étkezésekre

Minden étkezés Olaszországban nagy alkalom, és ennek következtében nagyon tisztában vagyunk és értékeljük az ételeket, amelyeket minden egyes alkalommal együtt fogyasztunk. Kerülje a tévés vacsorákat és egyéb zavaró tényezőket, és koncentráljon arra, hogy mit és mennyit eszik, hogy segítsen szabályozni az adagok méretét.

6. A semmiből főzzön

7. Figyelje a mártásait

Az olaszok enyhén bevonják a tésztájukat ahelyett, hogy mártással megfojtanák. A túlzott fojtogatás csak a kalória- és zsírtartalmat halmozza fel anélkül, hogy bármilyen extra ízt adna hozzá. Ha figyeled a testsúlyodat, kerüld a cső alakú tésztákat, például a rigatonit és a penne-t, mivel sokkal több szószt szívnak magukba.

8. Desszert

9. Salátaöntet

A saláták öntése során használjon jó minőségű és ízletes balzsamecetet, hogy csökkentse a vele kevert olaj mennyiségét. A balzsamecet alacsony kalóriatartalmú, és az egészséges öntet elkészítéséhez csak keverje össze egy kis szűz olívaolajjal a tejszínes salátaöntet vagy majonéz helyett.

10. Gremolata

Ahhoz, hogy rengeteg ízt adjon a grillezett steakhez vagy grillezett halhoz, használjon gremolata-t krémes vagy olajos mártás helyett. A gremolata egy nyers, finomra vágott fokhagyma, friss petrezselyem és citrom héjának olasz körete, és amikor a főzés végén a hal vagy hús tetejére szórják, hatalmas mennyiségű ízt ad hozzá kalória vagy zsír nélkül.

Próbálja ki Gino legfontosabb tippjeit kedvenc olasz receptjeinkben