A legjobb cukorhelyettesítő

Szereti a cukrot, de nem befolyásolja az étrendet? Manapság a cukorpótlók közel állnak az ízükben és az állagukban - mindez anélkül, hogy megemelnék a glükózt vagy növelnék a kalóriabevitelt.

chicago

A cukorpótlók ideálisak cukorbetegek, valamint étrendtudatos egyének számára. Ezek az édes alternatívák általában a stevia, a szerzetesgyümölcs és a cukoralkoholok - csak néhányat említve. Összetételüktől függően, amely a durva szemcséktől a porig terjed, főzhetsz, süthetsz és édesíthetsz velük italokat. Mivel nincsenek ugyanolyan hatással a glükózra, mint a szokásos cukor, egészséges helyettesítők, amelyek nyomon követik a napi és hosszú távú egészségügyi célokat.

Mielőtt újabb csésze teát készítene, vagy másik süteményt sütne, nézze meg a legjobb cukorpótlókkal kapcsolatos vásárlási útmutatónkat. Hozzáadjuk a So Nourished kedvencünket, amelynek íze csaknem olyan közel van a cukorhoz, amennyire csak lehet.

Megfontolandó szempontok a cukorhelyettesítők kiválasztásakor

A cukorhelyettesítők típusai

Mesterséges édesítőszerek: Valószínűleg felismeri azokat a mesterséges édesítőszereket, mint az aszpartám (Equal) vagy a szukralóz (Splenda). Népszerűek intenzív édességszintjük, valamint alacsony vagy nulla kalóriatartalmuk miatt.

Bár édességet biztosítanak a mindennapi italokban és ételekben, sütéshez nem megfelelőek. Vannak, akik emésztési problémákat emlegetnek a mesterséges édesítőszerekkel, és egyes tanulmányok azt sugallják, hogy hosszú távon hatással vannak a szervezetre.

Természetes édesítőszerek: A kókuszcukor, a juharszirup és a méz mind természetes édesítőszer. Édességük összehasonlítható a cukoréval, de más helyettesítőkkel ellentétben nagyon kalóriatartalmúak. Noha nem sokat tesznek a kalóriák csökkentésével, természetesebb alternatívának tekintik őket, mint a fehér cukor használatát.

Újszerű édesítőszerek: Az új édesítőszerek lényegében természetes anyagok, amelyeket bizonyos formákban, például a stevia, az FDA jóváhagyott. Ezek az édesítőszerek általában alacsony kalóriatartalmúak, és vannak olyan tanulmányok, amelyek azt sugallják, hogy potenciális egészségügyi előnyökkel járnak, például képesek csökkenteni a vérnyomást. Fontos elolvasni az új édesítőszerek címkéit is, mivel sok formulájuk más típusú cukorpótlót tartalmaz - amelyek közül néhánynak gyomor-bélrendszeri hatása van.

Cukoralkoholok: A cukoralkoholok, mint az eritrit és a xilit, általában kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint a cukor. Gyümölcsökben és zöldségekben találhatók, és feldolgozott élelmiszerek édesítéséhez pozitívan befolyásolhatják a száj egészségét. Mint más helyettesítők, a cukoralkoholok is felboríthatják az érzékeny gyomrokat.

Édesség szintje

Mivel a cukorpótlók édességi szintje eltér, nem meglepő, hogy fontolóra kell vennie, mely italokhoz és árucikkekhez adja őket. Néhány édesítőszer, például a stevia édesebb, mint a cukor, ezért csak nyomnyi mennyiség szükséges a kávéhoz vagy a teához. Előfordulhat, hogy más édesítőszereket, például mézet vagy juharszirupot nagyobb mennyiségben kell használni, ha sütéshez vagy főzéshez használják őket.

A cukorpótlók használatának hátrányai

Aroma

Az íz lehet üzlet-megszakító néhány ember számára, mivel egyszerűen nem szállhatnak le a nekik tetsző cukorhelyettesítőn. Egyes fogyasztók kémiai ízekre és bizzare utóízekre panaszkodnak, míg mások azt mondják, hogy csak egy kis időbe telik a megszokás. Ettől függetlenül jó néhány ízvizsgálat szükséges ahhoz, hogy kiderüljön, melyik cukorpótló tetszik az ízlésének.

Egészségügyi hatások

A cukorpótlókkal kapcsolatos másik probléma az, hogy ezek hogyan hatnak a testére. A rövid távú hatások magukban foglalhatják a gyomor-bélrendszeri nehézségeket és a migrén kiváltó okait. Ami a hosszú távú hatásokat illeti, egyes tanulmányok azt sugallják, hogy a cukorpótlók öntudatlanul súlygyarapodáshoz vezetnek, mivel felkelthetik az édesített italok és ételek fogyasztásának vágyát.

Ár

A cukorhelyettesítők ára általában unciánként 0,50 USD és 1 USD között van. A sütési helyettesítők általában többe kerülnek táskánként, sokkal közelebb az 1 dolláros határhoz. Ha egyedi csomagokat keres az italok édesítésére (amelyek sütéshez nem ajánlottak), akkor csomagonként 0,04–0,08 USD közötti fizetésre számíthat.

GYIK

K. A cukorpótlók íze sokkal másabb, mint a szokásos cukoré?

A. Igen, de ami közös bennük a cukorral, az az édességük. Ennek ellenére minden cukorhelyettesítő íze eltér egymástól. Vannak, akik szeretik a szerzetes gyümölcs földi ízét, míg mások szeretik az aszpartám édes falatát.

K. Használhatok fél cukrot és fél cukorhelyettesítőt egy receptben?

A. Ez jobban működik az italok édesítésénél, mint a sütésnél. Ennek ellenére még mindig lehet egy kicsit ízes ízprofil, de ez nagyszerű módja annak, hogy megkönnyítse a cukor helyett a helyettesítő használatát.

Cukorpótlók ajánljuk

Felvételünk: Az íz olyan közel áll a valódi cukorhoz, amennyit csak lehet kapni anélkül, hogy glükóz lenne.

Amit szeretünk: Biztonságos a cukorbetegek számára. A sütéshez használható néhány helyettesítő egyike. Nem GMO és vegánbarát.

Amit nem szeretünk: Érintheti az érzékeny gyomorral rendelkezőket, és vannak, akik furcsa hűsítő utóízről számolnak be.

Felvételünk: A stevia és az eritrit keveréke megfelel az ízlés elvárásainak, miközben fenntartja az alacsony glikémiás hatást.

Amit szeretünk: Granulált keverék, amely kétszer olyan édes, mint a cukor, és sütésre használható.

Amit nem szeretünk: Kissé kellemetlen utóíz. Néhány emésztőrendszeri problémáról beszámoltak.

Felvételünk: Egyedülálló kétcsomagolás, amely a granulált fehér cukrot és a cukrász cukrot helyettesíti.

Amit szeretünk: Alacsony glikémiás hatás. Más helyettesítőktől eltérően nincs szükség az összetevők arányának beállítására vagy kiegyensúlyozására.

Amit nem szeretünk: Néhány gyomorproblémát okozhat, és az utóíze nem nagyon tetszik néhány embernek.

Sian Babish a BestReviews írója. A BestReviews egy termékértékelő vállalat, amelynek egyedülálló küldetése: egyszerűbbé teszi vásárlási döntéseit, és időt és pénzt takarít meg. A BestReviews soha nem fogad el ingyenes termékeket a gyártóktól, és minden megvizsgálott terméket saját forrásból vásárol meg.

A BestReviews több ezer órát tölt a termékek kutatásával, elemzésével és tesztelésével, hogy a legtöbb fogyasztó számára a legjobb választásokat ajánlja. A BestReviews és újságpartnerei jutalékot kaphatnak, ha valamelyik linkünkön keresztül vásárol egy terméket.

Forgalmazza a Tribune Content Agency, LLC.