6 legjobb étel, amit nem eszel

A görögdinnyétől a vöröskáposztáig megtudhatja, miért kell ezeknek az ételeknek az étrend része lenni.

egészséges

Néhány étel olyan egészséges, hogy minden táplálkozási szakértő listáján szerepel a szuper ételek listáján. De ezekből a listákból gyakran hiányzik néhány alulértékelt drágakő, amely mindenképpen frissítheti étrendjét.

A táplálkozási szakértőket megkérdeztük, hogy megtudjuk-e kedvenc alulértékelt tarifájukat. Csak olyan teljes ételeket választottak, amelyek ismerősek, széles körben elérhetőek, megfizethetőek és tápanyagokban gazdagok - és amelyek nagyon ízlik.

Itt vannak a legnépszerűbbek.

1. Bab és lencse

A bab és a lencse valóban táplálkozási szupersztár - fehérjében, rostban, összetett szénhidrátban, vasban, magnéziumban, káliumban és cinkben gazdag.

Bonnie Taub-Dix, RD, a szerző szerzője Olvassa el, mielőtt megeszi, szerint az olyan egészséges ételek, mint a bab és a lencse, szembeszállnak azzal az ajánlással, hogy csak az élelmiszerbolt kerületét vásárolják meg. "A középső folyosók polcain száz olyan alapvető élelmiszer található, mint a bab és a lencse, amelyeket nem szabad figyelmen kívül hagyni."

A bab sokoldalú és könnyű a pénztárcáján, és a Taub-Dix azt javasolja, hogy körülbelül 40% -kal csökkentse a konzerv babban lévő nátriumot a bab alapos öblítésével.

Elisa Zied, MS, RD, a szerző szerzője Táplálkozás kéznél, azt mondja: "A hüvelyesekben gazdag étrend fogyasztása elősegítheti a fogyást, és bebizonyosodott, hogy csökkenti az LDL-t [alacsony sűrűségű -" rossz "- koleszterinszintet] és emeli a HDL-t [nagy sűrűségű -" jó "- koleszterin], " .

Dobja ezeket a rögöket levesekbe, pörköltekbe, salátákba, gabonamellekbe vagy zöldekbe, vagy hozzon létre egy zöldséges mártást, például a csicseriborsóból készült hummust babpürésítéssel és kedvenc fűszerezés hozzáadásával.

2. Görögdinnye

A görögdinnye mindenki kedvenc nyári gyümölcse. De mivel annyira természetes édes, egyesek azért kerülik, mert szerintük magas a cukortartalma.

Elizabeth Ward, RD, a szerző szerzője Számíts a legjobbakra, azt mondja, hogy a görögdinnye mindenki számára alapvető étrend legyen. "Nagyon jó enni, édes, lédús, alacsony a kalóriatartalma, és tele van C- és A-vitaminnal, káliummal és likopinnal. Mivel annyira magas a víz tartalma, segít a folyadékigény kielégítésében."

Bónusz, hogy a vastag héj távol tartja a peszticideket a hústól, és helyet kap a Környezetvédelmi Munkacsoport „Clean 15” -én - a legkevesebb peszticid-maradékot tartalmazó terméken.

Folytatás

3. Édes burgonya

Az édesburgonyát gyakran tartják magas kalóriatartalmúnak és szénhidráttartalmúnak, mert annyira természetes édes. De ne hagyd, hogy ez becsapjon.

Heather Mangieri, RD, azt mondja: "Az édesburgonya táplálkozási csillagok és az egyik legjobb zöldség, amelyet fogyaszthat. Nem csak nagyszerű béta-karotin, C-vitamin, rost és kálium forrása, de ez az alulértékelt zöldség is olyan sokoldalú, hogy nagyon kevés extra kalóriával vagy díszítéssel élvezhető. "

Azt javasolja, hogy egy lassan sült édesburgonyát töltsön meg egy fahéjjal, almaszószsal és zúzott ananásszal. Vagy próbálja feltölteni fekete babgal és salsa-val. További lehetőségek: Pépesítsük vagy szeleteljük krumplira, majd sütőben sütjük, amíg aranybarna nem lesz.

4. Vörös káposzta

Christine Gerbstadt, orvos, RD, orvos és bejegyzett dietetikus a keresztesvirágú zöldséges vöröskáposzta mellett szavaz.

"[Ez] nagyszerű rostforrás; A-, D- és K-vitamin; folát; és sok nyomelem ásványi anyag, mindössze 22 kalóriával egy csésze apróra vágva" - mondja Gerbstadt. "Antioxidánsokban gazdag ez a zöldség fokozhatja a rák elleni enzimeket. Fogyaszthatja nyersen, főzve, édesen, sósan, önállóan olyan ételben, mint a káposztasaláta, vagy szinte bármihez hozzáadva a levesektől kezdve a salátákig, a rakottal, szendvicsekig hamburgerek és még sok más. "

Azt javasolja, hogy tartson egy fej vörös káposztát a ropogósabban, hogy kreatív módon inspirálja az étkezés több színét és táplálékát.

5. Konzerv paradicsom

A tűzben sült, apró kockákra vágott paradicsom a Georg State State University emeritus professzorának kamrája, Chris Rosenbloom, PhD, RD. "Mindenki úgy gondolja, hogy a legjobb a friss, de a paradicsom főzése segít felszabadítani a betegség elleni küzdelemben részt vevő likopint, így jobban felszívódik" - mondja Rosenbloom.

Egy tanulmány a 2009-ben Journal of Clinical Oncology azt mutatja, hogy a paradicsomban gazdag étrend segíthet megelőzni a prosztatarákot, és hogy a likopin, egy erős antioxidáns, segíthet a rák más típusainak megelőzésében is. Természetesen sok más életmódbeli és genetikai tényező is befolyásolja a rák kockázatát.

Töltse fel kamráját paradicsomkonzervekkel pizzához, spagetti szószhoz és házi készítésű salsához, vagy dobjon egy konzervet levesbe, pörköltbe, rakott, zöldes vagy tésztaételbe. És ha elmúlik az energiád, "a konzervek életmentőek" - mondja Rosenbloom.

Ha a paradicsomkonzerv nem a kedvenced, mit szólnál az alacsony nátriumtartalmú zöldségléhez? Sheah Rarback, MS, RD a hosszú ideje létező zöldséglét jelöli csak 140 mg nátriummal, amely kiváló C-vitamin- és káliumforrás.

Folytatás

6. Sima, zsírmentes görög joghurt

Sok joghurt van a piacon, és a sima, zsírmentes görög joghurt kiemelkedő.

Minden joghurt kiváló kalcium-, kálium-, fehérje-, cink-, valamint B6- és B12-vitamin-forrás. A görög joghurtot a sűrűbb, krémesebb textúra különbözteti meg, mivel a folyékony tejsavó kiszűrődik. Probiotikus kultúrákat is tartalmaz, laktóz-tartalma alacsonyabb, és a rendszeres joghurtok fehérjetartalma kétszerese.

Judith Rodriguez, PhD, RD azt mondja: "Hagyja el a legtöbb joghurtban található extra cukor kalóriákat, és a görög joghurt kiválasztásával pumpálja fel a fehérjét." Hozzáteszi, hogy kétszer annyi fehérjét tartalmaz, "ami kiválóan alkalmas a súlykontrollra, mert így hosszabb ideig érzi magát teljesnek".

Rodriguez javasolja a fanyar joghurt párosítását a friss gyümölcs vagy a kedvenc teljes kiőrlésű gabona természetes édességével.

Források

Elizabeth Ward, MS, RD, szerző, Számíts a legjobbakra.

Elisa Zied, MS, RD, szerző, Táplálkozás kéznél.

Bonnie Taub Dix, MA, RD, szerző, Olvassa el, mielőtt megeszi.

Sheah Rarback, MS, RD, táplálkozási igazgató, a Miami Egyetem Orvostudományi Egyetem Mailman Gyermekfejlesztési Központja.

Christine Rosenbloom, PhD, RD, Georgia State University emeritus professzor.

Judith Rodriguez, PhD, RD, az American Dietetic Association elnöke; táplálkozási professzor, Észak-Floridai Egyetem.

Heather Mangieri, MS, RD, az American Dietetic Association szóvivője.

Christine Gerbstadt, MD, RD, az American Dietetic Association szóvivője.

Környezetvédelmi Munkacsoport.В

Amin, A. Journal of Clinical Oncology, 2009. június.