Melyek a legjobb kenyerek cukorbetegeknek?

A kenyér lehetőség cukorbetegek számára?

Az étel az élet egyik egyszerű öröme lehet. Ha cukorbetegségben él, bonyolultabbá válhat annak eldöntése, hogy mit együnk. A sok szénhidrátot tartalmazó ételek növelhetik a vércukorszintet.

A szénhidrátok sokféle ételben megtalálhatók, beleértve a desszerteket, a szemeket, a gyümölcsöket, a tejet, a zöldségeket és a kenyeret. A szénhidrátok teljes lemondása nem reális, egészséges, sőt nem is szükséges. Az a fontos, hogy tisztában legyen a szénhidrátbevitelével és tápláló ételválasztással.

A kenyerek gyakran sok szénhidrátot tartalmazhatnak. Egyesek túlzottan feldolgozottak, magas cukortartalmúak és üres kalóriákkal vannak tele.

Az egészségesebb lehetőségek a kielégítő étkezési terv részét képezhetik. Ha megpróbálja kideríteni, hogy melyik kenyér működik a legjobban a cukorbetegség kezelésében, akkor ez az információ segíthet.

Ha cukorbetegségben szenved, a szervezete nem készít vagy használ elegendő inzulint az élelmiszerek megfelelő feldolgozásához. Elegendő inzulin nélkül a vércukorszint megemelkedhet.

Magas koleszterin- és trigliceridszintje is lehet. Ez azt jelenti, hogy fontos figyelemmel kísérni a zsír- és cukorbevitelt.

Az 1. típusú cukorbetegség napi inzulininjekciókat igényel, és egy meghatározott típusú étkezési tervet követ. Ez a terv a vércukorszint alacsony szinten tartására irányul.

Ha 2-es típusú cukorbetegségben szenved, gyakran követi a vércukorszint csökkentésére irányuló étkezési és testmozgási rendet. Ha a diéta és a testmozgás nem elegendő a vércukorszint szabályozásához, az inzulin injekció vagy az orális gyógyszeres kezelés része lehet a napi adagolásnak.

Mindkét cukorbetegség esetén ajánlott étkezési terv készítése, intelligens táplálkozási döntések meghozása és a szénhidrátbevitel figyelése.

Az étkezési terv elkészítése segíthet a vércukorszint szabályozásában és kielégítő táplálkozásban. Nincs egy mindenki számára megfelelő terv. Segíthet kipróbálni másokat, hogy melyik működik a legjobban. Orvosa vagy dietetikusa is segíthet a választások irányításában és ajánlások megfogalmazásában.

Íme néhány étkezési terv, amelyet fontolóra kell venni. Minden terv a lassan emészthető, magas rosttartalmú választást hangsúlyozza a hirtelen vércukor-változások minimalizálása érdekében.

Szénhidrát számlálás

A szénhidrátszámlálási módszer úgy működik, hogy meghatározza az egyes étkezések során elfogyasztható maximális szénhidrátok számát. Nincs mindenki számára egy szám. Mindenkinek a szénhidrátbevitelének változnia kell a testmozgás szintjétől, a jelenlegi egészségi állapotától és a szedett gyógyszerektől függően.

Ez az étkezési terv, mint minden más, az adagok ellenőrzését igényli. Azt is meg kell tanulnia, hogy milyen típusú szénhidrátokat fogyasszon, valamint mennyit.

Háromféle szénhidrát létezik:

Összetett szénhidrátok, vagy keményítők, megfelelő mennyiségben fogyasztva lehetnek egészségesek és telítőek.
Cukor nem előnyös, mert növeli a vércukorszintet és üres kalóriákat ad hozzá az étkezéshez.
Rost segít a vércukorszint szabályozásában. A Joslin Diabetes Központ azt javasolja, hogy minden nap 20-35 gramm rostot fogyasszon.

A lemezes módszer

A lemezes módszer nem igényel szénhidrátszámlálást.

Ehelyett a tányér felében nem keményítőtartalmú zöldségeket kell tartalmazni, például brokkolit, zöldpaprikát vagy kelkáposztát. A tányérjának egynegyedének tartalmaznia kell szemeket és keményítőtartalmú ételeket, például babot vagy kenyeret. A fennmaradó negyedet fehérjében gazdag ételekkel kell feltölteni.

Az általános étkezési tervtől függően napi adag gyümölcsöt adhat hozzá. Az alacsony kalóriatartalmú italoknak, mint az édesítetlen tea vagy a víz, be kell fejezniük az étkezést.

Cserelisták

Az Exchange felsorolja a hasonló ételeket, így könnyen helyettesíthetők egymással. Itt talál egy példa csere listát. A listán szereplő összes ételnek ugyanaz a tápértéke.

A kenyerek szerepelnek a keményítő listán. A lista minden eleme körülbelül 15 gramm szénhidrátot, 3 gramm fehérjét, kis mennyiségű zsírt és 80 kalóriát tartalmaz. Egy szelet kenyér egy cserét jelent.

Amikor eldönti, melyik kenyeret vásárolja és melyiket kerülje el, feltétlenül olvassa el a tápértékadatokat.

Az American Diabetes Association javasolja a teljes kiőrlésű kenyér vagy a 100 százalékos teljes kiőrlésű kenyér választását fehér kenyér helyett. A fehér kenyér erősen feldolgozott fehér lisztből és hozzáadott cukorból készül.

Íme néhány finom és egészséges kenyér, amelyet kipróbálhatunk:

Joseph len, zabkorpa és búza pitakenyér. Pita zsebek nélkül nem lehet autentikus mediterrán stílusú ételt fogyasztani. Ez az alacsony szénhidráttartalmú változat 8 gramm szénhidrátot és 4 gramm rostot tartalmaz pitánként.
Étel az életnek 7 csírázott szemű kenyér. A magas fehérjetartalmú és rosttartalmú lisztmentes kenyér szeletenként 15 gramm szénhidrátot és 3 gramm rostot tartalmaz. Ízletes és tartalmas, tökéletes reggelire, főleg ha pirított és buggyantott tojással és bogyókkal tálaljuk. A többi Food for Life kenyér és termék szintén jó választás.
Az Alvarado St. Bakery csírázott búza több szemű kenyere. Ez a sűrű, gazdag kenyér enyhe édességét melaszból és mézből kapja. Az engedékeny íz ellenére még mindig táplálkozási ütést tartalmaz. Minden szelet 15 gramm szénhidrátot, 5 gramm fehérjét és 2 gramm rostot tartalmaz.

A házi készítésű, a mezőgazdasági termelők piacán kapható és a helyi pékségekben készült kenyerek rosttartalma magasabb és cukortartalma alacsony lehet. Valószínűleg kevésbé lesznek feldolgozva, mint az élelmiszerboltok polcain.

A feldolgozott ételeket általában gyorsabban emésztik és szívják fel. Ez növelheti a vércukorszintet.

Az ilyen lehetőségekkel könnyebb lehet, mint gondolná, korlátozni vagy eltávolítani a kevésbé egészséges kenyereket az étkezési tervéből. Fontolja meg a magas szénhidráttartalmú lehetőségek megszüntetését, például:

Pillsbury's Date Gyorskenyér és Muffin Mix. Szeletenként 28 gramm szénhidrát és 14 gramm cukor esetén érdemes ezeket különleges alkalmakra vagy csak társaságra fenntartani.
A Starbucks vajas kiflije. Valószínűleg jobban jár, ha otthon reggelizik, mint ha ezt a reggeli kiflit a reggeli kávé mellé veszi. Mindegyik 32 gramm szénhidrátot, kevesebb, mint 1 gramm rostot és 11 gramm telített zsírt tartalmaz.