Hogyan károsíthatja a cukrot a máj

cukrot

A cukor mindenütt jelen van. Megtalálja csomagolt árukban és desszertekben, cukorkában és szódában. Még a tésztaszószban és más ételekben is el van rejtve, amelyekre nem számíthat.

Az átlagos amerikai étrend túl sok cukrot tartalmaz, ami nem csoda, miért változtatta meg a szövetségi kormány tavaly a táplálkozási irányelveket a cukorra vonatkozóan, és azt javasolta, hogy a napi kalória legfeljebb 10 százalékára korlátozzák. A JAMA belgyógyászatában megjelent korábbi kutatások szerint még azok az emberek is, akik napi kalóriájuk 25 százalékát cukorból fogyasztják, megduplázzák annak kockázatát, hogy meghaljanak szívbetegségben, mint azok, akiknek a cukor bevitele a napi kalória mindössze 7 százaléka.

Cukor és a máj

De most egy nemrégiben készült tanulmány tovább rávilágít a túl sok cukor fogyasztásának veszélyeire. A Clinical Science folyóiratban megjelent tanulmány egy 40-65 éves férfiak kis csoportját vonta be, akiknek magas vagy alacsony volt a máj zsírtartalma. A máj magas zsírszintje nem egészséges, hozzájárul az alkoholmentes zsírmáj betegség (NAFLD) néven ismert állapothoz, és az elhízáshoz kapcsolódik.

A vizsgálatban a résztvevők vagy magas cukortartalmú étrendet követtek, ahol napi 650 kalóriát fogyasztottak cukrot három hónapon keresztül, vagy alacsony cukortartalmú étrendet követtek el, ahol minden nap 140 kalóriát vagy kevesebbet fogyasztottak ugyanabban az időszakban.

A kutatók azt találták, hogy a májukban magas a zsírtartalom, és akiknek már volt NAFLD-je, megváltozott a zsíranyagcsere, amikor magas cukortartalmú étrendet fogyasztottak. A magas cukortartalmú étrend megnehezítette a test számára a zsír lebontását a vérben, amelyet a test sejtjei használnak energia biztosítására. Ironikus módon ugyanez a hatás azoknál a férfiaknál fordult elő, akiknek alacsony a zsírtartalma a májban. Ezeknél a férfiaknál több zsír alakult ki a májukban, miután elfogadták a magas cukortartalmú étrendet, és hasonló anyagcsere-változásokat tapasztaltak.

A tanulmány eredményei érdekesek, mert az anyagcsere-változások, amelyeket a kutatók mindkét csoportban találtak, összefüggésben vannak a szívrohamok, agyvérzés és a szívbetegségek fokozott kockázatával.

A tanulmány kutatói azt is elmondják, hogy az eredmények nagyobb közegészségügyi következményekkel járnak, különösen a fiatalabb emberek számára.

„Míg a legtöbb felnőtt nem fogyasztja a cukor magas szintjét, amelyet ebben a tanulmányban használtunk, egyes gyermekek és tizenévesek a szénsavas italok és édességek túlzott fogyasztásával elérhetik ezt a cukorszintet. Ez aggodalomra ad okot a fiatalabb lakosság jövőbeli egészsége miatt, különös tekintettel a NAFLD riasztóan magas prevalenciájára a gyermekek és a tizenévesek körében, valamint a halálos kimenetelű májbetegségek exponenciális növekedésére a felnőtteknél ”- mondta a tanulmány vezető szerzője, Bruce Griffin.

A túl sok cukor fogyasztása általában nem tesz jót neked, de bizonyos cukortípusok károsabbak, mint mások. A máj az egyetlen szerv a szervezetben, amely képes feldolgozni a fruktózt, de ha magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot fogyaszt - ami a feldolgozott élelmiszerekben található, nem pedig a gyümölcsben -, a máj zsírgá változtatja. Ennek a zsírnak egy része a májban tárolódik, ami a NAFLD-hez és az inzulinrezisztenciához vezet a szervezetben, ami növeli az elhízás, a szívbetegségek és más anyagcsere-állapotok, például a cukorbetegség kockázatát.

Tehát mit tehet a cukorbevitel korlátozása és a kockázat csökkentése érdekében?

Tartsa be az étrendi irányelveket, és tegyen cukrot a napi kalória legfeljebb 10 százalékáig. El kell ismerni, hogy ezt nehéz megtenni az elrejtett cukor mennyisége miatt, amelyet az élelmiszerekben tapasztal, de ha az étrend nagy részét gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonák és sovány fehérje tölti be, akkor sokkal jobb állapotban lesz . Legyen tudatosabb fogyasztó is. Olvassa el a termékek címkéit, hogy megtudja, mennyi cukor van bennük. Írja be az összetevők listáját, és keressen hozzáadott cukrokat. Egyes termékek, például a szóda és az édesség, nyilvánvalóak, de a feldolgozott fruktóz megtalálható a Ritz kekszekben vagy a Nutri gabonarudakban is. Ehelyett válassza a Wasa és Ryvita kekszet vagy az RX és Lara bárokat hozzáadott cukor nélkül. Egyszerűen a sima joghurt és a cukrozatlan zabpehely kiválasztása remek lehetőség, amely természetesen nem tartalmaz hozzáadott cukrot. Az íz fokozásához adjon hozzá fahéjat, bogyókat, vanília kivonatot vagy mogyoróport. Hasonlítsa össze a termékeket, és válassza ki a legegészségesebb lehetőséget, amely megfelel a költségkeretének. Az ilyen típusú helyettesítések hosszú távon csökkentik a cukor bevitelét, és megakadályozhatják a zsíros máj kialakulását.

Beszéljen orlandói egészségügyi orvosa munkatársaival az alapellátás orvosával, hogy időpontot rendeljen regisztrált dietetikusainkhoz

A rutinszerű, jól gondozott látogatásoktól kezdve az elkerülhetetlen beteglátogatásokig könnyű hozzáférést és személyre szabott ellátást élvez. Időt szánunk arra, hogy meghallgassuk, megválaszoljuk a kérdéseket, és világosan elmagyarázzuk az állapotokat és a kezelési lehetőségeket. Sőt, orvosaink az együttműködésen alapuló orvoslást gyakorolják, és együttműködnek Önnel családja boldog és egészséges megőrzésében.