Pie élete

Hol található a legjobb pite (és piteüzlet) mind az 50 államban

Az almás pite a Lyman's Orchards-ban | Fotó: Lyman's Orchards

Felejtsd el március 14-ét: Minden nap Pi (e) nap, ha némi erőfeszítést teszel rá. Ezúttal kértük a közreműködést, és közel 1000 ember hangzott el, hogy megosszák a helyi szeretett pékségeket, újítsák meg az ízeiket és az étkezőket, akik valóban ismerik a pitét. Itt találhatja meg a legjobb süteményt minden államban, mert az életben minden jobb, ha a süteménybe csomagolják.

Alabama: GainesRidge Dinner Club

Lehet, hogy nem csak pékségről van szó, de a hűséges déliek a világ minden tájáról örömmel teszik ezt a 100 éves házi éttermet a híres fekete alsó piteért. Az állam egyik különlegességének elnevezve, amelyet halála előtt meg kell ennie, a desszert csokoládéból és bourbon-tüskés pudingból álló rétegeket állít egy gingersnap kéregbe, mindezt egy bolyhos tejszínhab hegyében rejtve.

Alaszka: Pie Pie

A sós potyák váltakozó választéka (a szalonna mac-tól és a sajttól a mexikói csirkéig) és az édes szeletek egész katalógusa azt jelenti, hogy igen, lehetséges Anchorage-ben több fogásos, csak pités ételt fogyasztani. Amikor az utolsó tanfolyamra kerül a sor, nehéz tévedni sem a hármas bogyóval, akár a bajor körtével.

Arizona: Rock Springs Cafe

Ez a szükséges megálló lett mindazok számára, akik a 17-es államközi úton haladnak, részben az épület arcára festett, könnyen észrevehető óriás pite miatt. Mágnesességének másik része a pekándió pite megpörgetéséből származik, karamellizált dió kéreggel és töltelékkel, amely soha nem jut át a fogfájás területére Jack Daniel egészséges felvételének köszönhetően.

Arkansas: Villa és kéreg

"Nem pite-t kerestem, hanem megtaláltak" - mondja Lori Rae tulajdonos. A volt otthon tartózkodó anyának soha nem volt hivatalos képzése, de ez nem akadályozta meg abban, hogy egy meggymorzsa-pitét keverjen össze, amely lelkes követőket gyűjtött össze. Egy másik kedvenc: csokoládé zabpehely csokoládé ganache-val, amely párnázza a zab, juharszirup, fahéj és kókusz vastag öntetét.

Kalifornia: Duarte kocsmája

Két dolog miatt indulsz ebbe az elutasított intézménybe: az articsóka levesért és ami még ennél is fontosabb, az olajbogyó pitéhez, amelyet Emma Duarte először a harmincas években kezdett el készíteni. A recept továbbra is ugyanaz, mint majdnem 90 évvel ezelőtt: Egy puha kéregben helyi olallieberek vannak, keverve mással, csak egy kis liszttel és éppen megfelelő mennyiségű cukorral.

Colorado: A Long I Pie Shop

Connecticut: Lyman gyümölcsösök

A connecticuti helyiek nagyon várják az évszakot, amikor a nyolcadik generációs farm alma egyenesen a fától a kéregig megy. Kézzel töltött és sajtolt, régimódi, tornyos tészta, amely jóval az ón határa fölé emelkedik.

Delaware: Édes Valami

Florida: Az éves

Plot twist: Florida legjobb pite nem Key lime, de a savanyú narancsot ebben a 65 éves Hawthorne étteremben szolgálják fel. Az Everglades őshonos ajkaként szedhető citrusokat frissítő töltelékben használják, amely egy graham krakkoló héjban talál otthont - ez tökéletes befejezés a rendkívül floridai harcsából és sült békalábból készült étkezéshez.

Georgia: A tegnapi kávézó

Noha túl könnyű ezt a Greensboro-féle országban sült steaket, garnélarákot és darát megtömni, valójában nem mondhatja el, hogy már járt ott, hacsak nem fejezi be étkezését a híres írótorta segítségével. Csak kérdezze meg Carrie Underwoodot, aki 300-at rendelt az esküvőjére.

Hawaii: Ted péksége

A szigetlakók - és a flip-flopos turisták - univerzális szeretetet élveznek ebben az oahui pékségben és kávézóban, és mindezt a csokoládé haupia krémes pitének köszönhetjük. A bársonyos étcsokoládé puding találkozik a haupiával (krémes kókuszpuding) és a bolyhos, felvert tejszínnel, így tökéletesen be lehet csomagolni a tengerparti napot.

Idaho: Pie kunyhó

Idaho lehet a burgonya szinonimája, de ez az állami gyümölcs, a huckleberry tette olyan népszerűvé ezt a helyet. Bízz bennünk: Nem lehet visszatérni az áfonyára, ha már beleharaptál ebbe a Sandpoint folt huckleberry töltelékébe.

Illinois: Bang Bang Pie és keksz

Kezeljen itt egy étkezést, mintha szénhidrátot töltene egy életre. Kezdje Bang Bang vajas szalonnás kekszével, tetején gallérzölddel és egy buggyantott tojással, mielőtt áttérne egy darab csokoládé sakkra.

Indiana: Wick's Pie

Nem gyakran kap egy államától elnevezett desszertet. Az indián bennszülöttek számára pedig kétségtelen, hogy ki készíti a legjobb Hoosier pitét, egy bájosan édes és enyhén fűszerezett pudingtésztát. Még akkor is, ha az állam területén kívül él, a Wick's a következő napi szállítással egyenesen az ajtódhoz szállítja a különféle ízeket.

Iowa: Crouse Cafe

Habár a tányérok nagyobbak lehetnek, mint a számlák (ahogy az egyik helyi megfogalmazza), erkölcsi bűn lenne, ha nem hagynánk helyet egy szelet legendás meggy pitének. Ragyogásához nem is kell tejszínhab.

Kansas: Katicabogár

Meg Heriford tulajdonos nagymama-központú főzése elnyerte hűséges vásárlói légióit, részben a forgó piték napi választékának köszönhetően. Fedje le az íróba sült csirkeszendvicset egy adag London Fog vagy áfonyabarack rebarbarával.

Kentucky: házi fagylalt és pite-konyha

Az ebédszámlálóként kezdődött dolgok gyorsan teljes körű szolgáltatást nyújtó pékséggé váltak, miután átvette az igény a házi fagylalt és a karcolt desszertek iránt. A fahéjas fagylaltot még mindig frissen keverik a helyi Kentucky krém használatával, és akkor ízlik a legjobban, ha egy díjnyertes holland almás pite tetején ül, amelyet karamellával fagyasztottak.

Louisiana: Strawn's Eat Shop

Shreveport-i hagyomány, hogy meglátogatja ezt a 73 éves éttermet kék tányéros ebédért, majd egy híres jégkrém-pitét szolgál fel, amelyet a Southern Living számos alkalommal bemutatott. Azon ritka esetekben, amikor nem vágyik a friss eperre, menjen a csokoládé krémért.

Maine: Helen's Restaurant

Addig nem volt igazi áfonyád, amíg nem próbáltál ki egy vadon termesztett maine-i gömböt, és az őslakosok úgy tudják, hogy a legjobban úgy eheted őket, mint ezt a helyi kedvencet. Próbálja ki a gyümölcsöt klasszikus kettős kéreggel, a friss áfonyás krémes pite mellett.

Maryland: Veszélyesen finom piték

Rodney Henry tulajdonos Baltimore Bomb alkotása éppoly ikonikus: vanília sakktortába hajtott, fudge tetejű Berger Cookie-k. Van még egy dátum-éjszaka üzlet, amely biztos módja annak, hogy valakit megszeressen: két szelet sós és édes pitét, valamint egy pár ital, 22 dollárért.

Massachusetts: Marion's Pie Shop

Ez a Chatham üzlet 70 éve nyitva áll, de a piték olyan frissek, mint valaha, és akkor is tömegeket talál, ha a nyaralók télre távoznak. Ne spóroljon a sós lehetőségekkel: A helyet eredetileg a névadó Marion imádott csirkepapagájának nevezték ki. Próbálja ki a regionális szempontból megfelelő tengeri ételeket; bár ha kedves szerető vagy, akkor minden bogyós permutáció a helyes út.

Michigan: Pite nővér

Igen, feltétlenül meggyes pitét kell enni, ha Michiganben tartózkodik. De meg kell ismerkednie a szezonális kínálattal is ebben a detroiti boltban, ami nyáron áfonya-citrom kakukkfűt vagy ősszel édesburgonya pillecukrot jelenthet.

Minnesota: Betty pite

Az ötrétegű csokoládé torta az egész, amely ezt a "világhírű" helyet kezdte, és könnyen belátható, hogy miért. A kéreg, a habcsók és az olvasztott csokoládé alkotják ennek a tömegnek tetszetőjét, míg két réteg selymes tejszínhab magasságot és csokoládé dicsőséget ad neki.

Mississippi: Rowdy's Family Restaurant

Ha rá akarsz ugrani az iszapkocsira, akkor itt kell megtenni. És csak azért, mert nem háromszög alakú, még nem jelenti azt, hogy nem pite: A kupacos csokoládészósz, brownie réteg, pillecukor, csokoládé cukormáz és tejszínhab ugyanolyan klasszikus, mint ez a régi iskolai desszert.

Missouri: Városi téma

Montana: Loula's Cafe

Biztosan nem fogja kihagyni ezt a nyüzsgő éttermet, a belvárosban, egy történelmi szabadkőműves templomban, a népszerű Whitefish sívárosban. A legjobb megoldás bármi a huckleberry-vel, az északnyugat kedves nyár végi gyümölcsével.

Nebraska: Modern szerelem

Ebben az Omaha kávézóban - amelynek második helye Brooklynban van - a modern a teljesen vegán étlapra utal, és a szeretet az, amit érzel, miután kipróbálta az idei évad vérnarancsos kókuszkrém tortáját, kiegészítve snickerdoodle kéreggel és kókuszdió ostorral.

Nevada: Southwest Diner

A Hoover-gát összes városnézése elég ahhoz, hogy bárki éhes legyen. Hajtson 15 percet a főúton, és ebbe a Boulder City klasszikusba kerül, ahol a pitéket nem szabad kihagyni, függetlenül attól, hogy melyik szezonális fajtát tárolja.

New Hampshire: Lou's étterem és pékség

A "mérföldes almás pite" nemcsak szórakoztató mondani; öröm a leszerelés is - különösen ezen a megbízható egyetemi városi vágott tárgynál, amely idén ünnepli 70. évfordulóját. A dartmouthi hallgatók generációit főiskolai végzettségre táplálja, ezért tekintsük agytápláléknak.

New Jersey: Finom gyümölcsösök

Az összes pékáru a helyszínen készül ezen a hatalmas élelmiszerpiacon, amely a Jersey paradicsomtól és házi salsától kezdve a frissen őrölt dióvajig mindent elad. De itt vannak a piték, nevezetesen a morzsás tetejű alma - a legjobban a frissen préselt almaborral párosítva.

Új-Mexikó: Pie-O-Neer pite

Rendkívül fontos, hogy tudod ezt: Van egy egész város, amelyet pitéről neveztek el, és tiszteleghetsz egy aláírt szelet új-mexikói almával, zöld chilivel és fenyőmaggal. A Pie Town még mindig évente fesztivállal ünnepli névadóját, de mindennap buli ebben a lelkes boltban, a Pieway 60 címen. Csak nem tudja kitalálni ezeket a dolgokat.

New York: Petee's Pie Company

Észak-Karolina: Fayetteville Pie Company

Amikor arra kértük Facebook-közönségünket, hogy ossza meg kedvenc pitéit, egyetlen lobogó sem lobogott olyan szabadon, mint ennek a veterán tulajdonban lévő és üzemeltetett boltnak a zászlaja. És leginkább a sósokat szerették az észak-karoliniak, különösen a sertéshúst és az édesburgonyás pitét, a hat hüvelyk mély kombinált füstölt sertéshúst, a BBQ mártást, a kukoricát és a juharral átitatott édesburgonya kérget.

Észak-Dakota: Lund leszállása

Ez a békés tóparti üdülőhely két dologról ismert: serpenyős walleye-ről és házi Juneberry pitéről. Gondolj áfonyára, de inkább kanadai és bíborvörösre. (És nem, csak júniusban érhető el.)

Ohio: Egyszerűen finom piték

Noha nehéz ellenállni egy cukorban és pekándióban tönkrement tökös pite vonzerejének, Brittany Reeves tulajdonosból a híres karamellás alma vált. A titok abban a lassan főzött karamellben rejlik, amely apró tócsákba tömörül a morzsaöntvény hasadékai között.

Oklahoma: Pie Junkie

Ami mellékhobbiként kezdődött, hamar nyüzsgő, teljes értékű vállalkozássá vált. Noha nem mondunk el egy klasszikus pekándiót az ünnepek alkalmával, ez a Részeg Teknős - Graham krakkoló kéreg, fudge töltelék és bourbon tüskés karamell szósz - mindenki türelmesen sorakozik kint. Figyelmeztetni kell: gyorsan eladják.

Oregon: Véletlen rendelésű kávéház és pékség

Az Food & Wine-től a The New York Times-ig mindenki a Random Order karcos süteményeinek dicséretét énekli, különösképp annak fantáziált amerikai almás pitéjét. Kim Bahraoui főpék fészkeli a Granny Smith és a Pink Lady almát karamellba, mielőtt a felső kérget megszórná siti és cukorral, amely tahiti vaníliával illatos.

Pennsylvania: Szarka kézműves piték

Fotó: Kóstoló táblázat
Az állam ismert a melasz előretekintő, kissé süteményéről, de a philadelphiai lakosokat ennek az üzletnek a csokoládé kávéfahéjas pekándió díszíti, amely többféleképpen is jó falat. Azok, akik inkább megeszik a tortájukat, megkaphatják vaníliás turmixba, míg a határozatlanok részt vehetnek a péntek esti járatokon: három szelet, mindössze 14 dollár.

Rhode Island: Gregg's

Öt font Alma New York államból hozott Gregg minden impozáns tortájába, bár ha ugyanolyan tornyos desszertre van szüksége, a hatrétegű csokoládétorta Obama maga is örömére szolgál.

Dél-Karolina: Carolina Cider Company

Sok jót kaphat ebben a Yemassee üzletben: jalapeño mézes mustár, forró kapros savanyúság és természetesen almaboros kancsók. De az igazi nagyság kedvéért menj el a pékáru pultjához, ahol egy egész pekándiót akarsz magadhoz ragadni, mielőtt elfogynának.

Dél-Dakota: Purple Pie Place

Csak három ember ismeri a varázslatos kéreg receptjét ebben a (szó szerint) vibráló étteremben. Mivel azonban évente csak a nyár esik, a helyiek és a látogatók egyaránt tudják, hogy van egy rövid időkeretük, hogy minél több pelyhes szelet málna rebarbara jalapeñót fogyasszanak.

Tennessee: Dandgure kávézója

A klasszikus hús-három koncepció itt valóban hús és négy, mivel nem marad el egy szelet pite nélkül: Csak a Nashville-i resto előtti ikonikus falfestményt tekintheti bizonyítékként. A sakktorta a lépés, a pekándió szorosan a második mögött van.

Texas: Blue Bonnet Cafe

Állj be a pite boldog órájára, amely minden hétköznap 15 és 17 óra között van. Meg fogja találni a citrom habcsókot, amelynek töltelék-pihe aránya olyan, mint a habcsóknál. Azt is állítja, hogy elismerést kapott az Antarktiszon, amely valamit mond egy családi vállalkozásnak a texasi Marble Falls-ból.

Utah: Penny Ann's Cafe

Tegye úgy, mint a tapasztalt profik, amikor erre a házias kísértetre indulnak: Kezdje éteri tejfölös süteményekkel, mint főételként, és erősen fejezze be egy szelet krémmel, legyen szó a példaértékű Key lime-ról vagy a kókuszkrémről.

Vermont: Szegény házi piték

Legfeljebb egy-egy ember fér el Poorhouse önkiszolgáló pitefészkében, ahol különféle szeletek közül választhat, köztük egy nagyon vermonti juharkrém-ízt. A kifizetés a honor rendszeren történik egy széfen keresztül, és vasárnap reggelre is meg kell állnia, amikor Jamie és Paula Eisenberg tulajdonosok megsütik másik különlegességüket: juharszalonna fánkokat.

Virginia: Proper Pie Co.

Ez a Richmond pékség fényt mutat az amerikaiaknak az új-zélandi stílusú sós húsos-zöldséges piték tekintetében, amelyeket párosíthat egy lapos fehérrel a teljes Kiwi-effektus érdekében. Nézze meg Facebook-oldalán az aznapi ajánlatokat, amelyek remélhetőleg tartalmazzák azt, amely füstölt lazacot, póréhagymát és burgonyát tartalmaz, vajban sütve, pelyhes kéregben.

Washington: Dahlia pékség

Minden kiváló, de ha nincs legalább egy szelet hármas kókuszkrém-pite - egy trifecta kókuszdió, töltelék és pirított pelyhek - az asztalon, akkor valamit rosszul csinál. Akár harapásméretű adagokban is megkaphatja, ha kedve támadna egy egész pitéhez.

Nyugat-Virginia: Jim steakje és spagetti háza

Májusban egy hétig ez a szerény Huntington-étkezde további 15-20 alkalmazottat vesz fel, hogy segítsen a bogyók szeletelésében az éves Strawberry Pie Week alkalmával. Az odaadó lakosok jóval a nyitás előtt beállnak a sorba, hogy közel 13 000 éket fogyasszanak ezen édes hagyomány során.

Wisconsin: Stockholm Pie és vegyesbolt

Ha nagymamáink úgy döntenek, hogy pékséget nyitnak, akkor nem tudjuk elképzelni, hogy ne nézne ki úgy, mint a Stockholm Pie & General Store, amely minden részletét a tarkán szőtt pamutszövet terítőihez szegezte. Nehéz tévedni a Palatábla menü bármelyik túlméretes ékével, legyen az szezonális rebarbara puding vagy dupla citromos pite.

Wyoming: Pie Lady

Tervezzen kirándulást vasárnaponként a 11 dolláros, mindenki számára elfogyasztható villásreggeli körül, amely ha szerencséje van, magában foglalja a rendkívül megnyugtató csirkepapagájt. De még akkor is, ha végül édesre kell válnia - kockáztasson a régimódi tejfölös mazsolás pitével. Messze van a rendezéstől.