A Queen Anne Diet

szereti az ételt, amely szeret

Olvasás után fedeztem fel a Fehér-hegyi bolgár joghurtot Gut Balance Revolution, Gerard Mullin, a Johns Hopkins Egyetem Orvostudományi Karának orvosa. Az elmúlt 25 év sima joghurt napi fogyasztójaként többet próbáltam ki, mint a márkák méltányos részesedését. A Fehér Hegy teljes teje az én nagyon nagyon kedvenc. Ezt a krémes örömöt megtalálhatja a PCC Natural Markets, a Ballard Market, a Town & Country Market, a Metropolitan Market és az Anna királynőnél található Ken piacán (csak a teljes tejjoghurt a Ken'snél). Sok Whole Foods van raktáron.

A Wikipédia szerint a joghurt valószínűleg Kr.e. 5000-ig nyúlik vissza. A joghurttal kapcsolatos írások Kr. U. 79-ben kezdődtek. Évszázadok óta ez Görögország és Törökország konyhájának része. De egy bolgár mikrobiológus és orvos (Dr. Stamen Grigorov) volt, aki először fedezte fel Lactobacillus bulgaricus bacillus–a természetes joghurt előállításáért felelős baktériumok.

A fehérhegyi bolgár a legtöbb aktív és élő kultúrával rendelkezik minden kereskedelmi joghurtból.

New York-i táplálkozási szakorvos, Dr. Loren Marks szerint a White Mountain bolgár joghurtban minden kereskedelmi joghurt adagonként a legnagyobb mennyiségben aktív és élő kultúrát tartalmaz, 90 milliárd CFU-t (kolóniaképző egység) tartalmaz egy csésze adagonként (Gut Balance Revolution, 125. oldal). Teljes 24 órán át erjesztik, és egy normál literes üvegért 5,99 dollárért adják el. Az összes White Mountain joghurt szerves, hozzáadott édesítőszerek és sűrítők nélkül.

A Fehér hegy finom, különösen a teljes tejjoghurt (csak 5 g szénhidrát és 140 kalória 13 g fehérjével egy csésze adaghoz).

Nem rajongok a teljes tejért (túl gazdag a gyomromhoz), de ez a joghurt kivétel. Fanyar és krémes, anélkül, hogy vastag lenne. Az összes barátom, akinek felajánlottam egy mintát, hogy megszerette az ízét, és a többségük szintén kizárólag zsírmentes joghurtevő volt. Míg a White Mountain's Nonfat remekül savanykás joghurt, én rendszeresen ettem valószínűleg azért, mert olyan könnyű volt (csak 90 kalória) és még néhány szénhidrátot tartalmazott. A teljes tej több fehérjét és kevesebb szénhidrátot tartalmaz, így elégedettnek érezhetem magam a mennyiség kb. Felével.

Ez nem csak a reggeli joghurtodra vonatkozik. Ha desszertre van szüksége, vegye fontolóra egy üveg White Mountain-t, amely kéznél van, és adjon hozzá néhány bogyót vagy egy szelet nyári csonthéjas gyümölcsöt. Még jobb, ha megsütjük ezeket a gyümölcsöket, majd hozzáadjuk őket a joghurthoz valami különlegesség érdekében.
A gyümölcs pörkölésének szokásos irányai: 350 fokos sütő, 30 perc, 2 db pergamenpapírral bélelt lapos serpenyő, gyümölcs körülbelül 1 hüvelyk szeletekre vagy darabokra vágva és enyhén sózva.

Tavaly télen hozzáadtuk a Pörkölt mandarint és a paprikát egy görög joghurthoz egy nagyszerű ízhatásért. Azok 375 fokos kemencébe mentek, és egy kis olívaolajjal dobálták őket, mert a mandarin héja is benne volt.