10 legjobb tojásfehérje koktél

Receptötletek ›10 legjobb tojásfehérje koktél

Receptek/Instagram/Feliratkozás

tojásfehérjés

Itt vannak a legjobb klasszikus tojásfehérje koktélok, amelyeket kipróbálhatunk! A tökéletes habos tojásfehérje hab trükkje könnyebb, mint gondolnád.

Mitől klasszikusabb koktél, mint egy tojásfehérje hab feltét? A csaposok az 1860-as évek óta tojásfehérjét adnak a koktélokhoz. Miért? Nemcsak habos textúrát adnak az ital felületének, hanem krémesen gazdag ízt is adnak. Kóstolhatja a különbséget! Alex és én ugyanazt a koktélt kóstoltuk hab nélkül és hab nélkül, és mindig a habot választjuk. Így készíthetjük el a tökéletes tojásfehérje habréteget, majd a kedvenc tojásfehérje koktéljainkat!

A „száraz rázás” a legjobb tojásfehérje habot eredményezi

Hogyan lehet a tökéletes habot elérni? A legjobb habos tojásfehérje formát úgy érhetjük el, hogy az úgynevezett a-t csináljuk Száraz rázás. (Használd ezt a csapos kifejezést, ha imponálni akarsz!) Ha nem csinálsz száraz rázást, laza, sovány habréteget kapsz. A száraz rázás így működik:

  • Az első rázás jég nélkül hagyja, hogy a tojásban lévő fehérje hab képződjön, ahelyett, hogy a jég hígítaná őket.
  • A második rázás jéggel lehűti az italt és erősíti a habot. Szűrje be az üvegbe, és vastag, fehér habos réteget kap.

Jegyzet: Van egy fordított rázásnak nevezett technika is, ahol előbb jéggel rázzuk meg az italt, majd rázzuk nélküle. Még nagyobb mennyiségű habot kap, de a legtöbb ital esetében a klasszikus Száraz Rázás rendben működik.