Globális ízek: Hétnapos éjszakák

Vegyen bele több halat, teljes kiőrlésű gabonát, növényi fehérjét és olívaolajat a rutinjába ezekkel az egészséges (és zamatos) mediterrán étrend által inspirált receptekkel.

Köze van:

Fotó: Johnny Miller

Fotó: Teri Lyn Fisher

Fotó: Con Poulos

Fotó: Antonis Achilleos

Fotó: KATE MATHIS

Fotó: Armando Rafael

Fotó: Antonis Achilleos

Klasszikus görög saláta

Roston sült lazac gyógynövény mustár mázzal

Sült karfiol steak mazsolás ízléssel

Az élvezet egy merész, sós-édes kombó, amely jól működik az enyhe karfiollal, ízes oldallá vagy vegetáriánus fővé változtatva.

Cukkini, Ricotta és Lemon Pizza

A citrom és a metélőhagyma egy pizzán furcsán hangozhat, de tökéletesen párosul vékony cukkini csíkokkal és krémes ricottával. A savanykás citruslé átvágja a gazdag sajtot, és minden falatnál csak egy csipet élénk ízt ad.

Görög stílusú töltött paprika

Grillezett padlizsán mártással

Bobby mediterrán ihletésű előételje valóban igényel egy kis időt, de a végeredmény annyira megéri. A grillt felgyújtja, hogy a padlizsán lágy és füstös legyen, majd tahinivel, olívaolajjal, citrommal és friss fűszerekkel pürésíti, hogy sima és krémes mártást kapjon. Tálaljuk meleg pitával, lavashal vagy friss zöldségekkel mártáshoz.

Egészséges szicíliai karfiol rizs

Mazsolával, citromhéjjal és fenyőmaggal tűzdelve, ez a bolyhos pilaf ízes, magas rosttartalmú oldalt készít csirkéhez, lazachoz és sertéshúshoz.

Csicseriborsó Shawarma Pitas Hummus-kapros öntettel

Fűszerekkel borított és ropogósan tökéletesre pörkölt csicseriborsó természetes csere ezekben a mediterrán ihletésű shawarma pitákban. Az "egyszer főzni, kétszer enni" megközelítéshez a maradékot csicseriborsó shawarma salátává alakítsa: Rétegezze a zöldségeket sült csicseriborsóval, és töltse fel hummus-kapor öntettel.

Vegetáriánus sült saláta kitûnõ csicseriborsó saláta

A rostos, antioxidánsokban gazdag zöldségek és gyümölcs, valamint a magas fehérjetartalmú csicseriborsó és az avokádó kombinációja miatt ez a kiegyensúlyozott és kielégítő saláta. Fűszerezze a cefrét további összetevőkkel, mint például mangó, zeller, koriander vagy sárgarépa, majd élvezze mártogatósként, szendvicses töltelékként vagy ebben az esetben saláta tetejeként.

Lazac meleg paradicsom-olíva salátával

Kefélje meg a lazacot olívaolaj-méz-ecet keverékkel és forraljon ropogós héjat. Tálaljuk két mediterrán kedvenc paradicsommal és olajbogyóval az oldalán.

Törökország-Hummus csúszkák

Karfiol kuszkusz

Grillezett bárányszelet mentával

Görögsaláta

Görög pizza önthető kéreggel

Igen, valóban készíthet és süthet házi pizzakrémet kevesebb, mint 30 perc alatt! A trükk az önthető kéreg felkorbácsolása. Az olyan töltelékek, mint a sült padlizsán és a paprika, a feta, az articsóka, a menta és a citrom görög stílusú csavart adnak a klasszikus pizzakéregnek.

Citromos lazac Lima babdal

Tabbouleh csirke

A friss citrom, menta és petrezselyem ragyogó ízt kölcsönöz Ina tabbouleh salátájának. Az étel csak annál jobb, minél hosszabb ideig ül, ezért nyugodtan készítse el előre.

Citrusos pácolt olajbogyó

Az olívabogyót, amely a mediterrán étrend egyik kulcsfontosságú eleme, frissen facsart citrom és narancs, valamint fokhagyma, kakukkfű és fűszeres pirospaprika pehely hozzáadásával még zamatosabbá teszik.

Brokkoli Rabe meggypaprikával

Kagyló burgonyával és olajbogyóval

Bulgur saláta

Bass Agrodolce spagetti tökkel és gombával

Lencsével töltött paprika

Ezeket a paprikákat egy népszerű mediterrán saláta ihlette, tele izraeli kuszkusszal, lencsével, olajbogyóval, gyógynövényekkel és rengeteg fetával. Rostokkal és növényi eredetű fehérjével megrakva finomak és kielégítőek.

Fűszeres Escarole fokhagymával

Mahi Mahi karfiollal

Ízben nincs hiány ebben a gyors és egészséges vacsorában. A karfiolt mandulával, mazsolával és illatos korianderrel főzik - és friss friss citromlével ragyogóan kész.