A legjobb Sirtfood receptek

Prep idő

20 perc
főzési idő
10 perc
Teljes idő
30 perc

Megjegyzések: Ha idő előtt készül, a salátát tálalás előtt 10 perccel öltöztesse fel. A csirkét helyettesíthetjük marhahússal, aprított garnélával vagy halal. A vegetáriánusok használhattak apróra vágott gombát vagy főtt quinoát.

Tálalás: 2
Hozzávalók

A csirkének
* 1 teáskanál ghee vagy 1 evőkanál kókuszolaj
* ½ közepesen barna hagyma, kockára vágva
* 250-300 g/9 oz. csirke darált vagy felkockázott csirkecomb
* 1 nagy fokhagymagerezd, apróra vágva
* 1 teáskanál kurkuma por
* 1 teáskanál mészhéj
* ½ mészlé
* ½ teáskanál só + bors
A salátához
* 6 brokkoli szár vagy 2 csésze brokkoli virág
* 2 evőkanál tökmag (pepitas)
* 3 nagy kelkáposzta levél, szárat eltávolítva és apróra vágva
* ½ avokádó, szeletelve
* marék friss korianderlevél apróra vágva
* marék friss petrezselyemlevél apróra vágva

Az öltözködéshez
* 3 evőkanál lime juice
* 1 apró fokhagymagerezd, apróra vágva vagy reszelve
* 3 evőkanál extra szűz olívaolaj (1 evőkanál avokádó olajat és * 2 evőkanál EVO-t használtam)
* 1 teáskanál nyers méz
* ½ teáskanál teljes kiőrlésű vagy dijoni mustár
* ½ teáskanál tengeri só és bors

Utasítás
1. Melegítsük a ghee- vagy kókuszolajat egy kis serpenyőben közepesen magas hőfokon. Hozzáadjuk a hagymát, és közepes lángon 4-5 percig pirítjuk, amíg aranyszínű nem lesz. Hozzáadjuk a csirkehúsdarabot és a fokhagymát, és 2-3 percig keverjük közepesen magas hőfokon, széttörve.
2. Adja hozzá a kurkuma, a mész héját, a lime levét, a sót és a borsot, és gyakran kevergetve főzze további 3-4 percig. Tegye félre a főtt darát.
3. Amíg a csirke főz, forraljon fel egy kis lábas vizet. Hozzáadjuk a brokkolinit és 2 percig főzzük. Öblítse le hideg víz alatt, és vágja fel 3-4 darabra.
4. Tegye a sütőtökmagot a serpenyőbe a csirkéből, és közepes lángon 2 percig pirítsa, gyakran kevergetve, hogy megakadályozza az égést. Ízesítsük kevés sóval. Félretesz, mellőz. A nyers tökmag is jól használható.
5. Helyezzen apróra vágott kelkáposztát egy salátástálba, és öntsön rá az öntetre. Kezével dobja és masszírozza a kelkáposztát az öntetsel. Ez megpuhítja a kelkáposztát, olyan, mint amit a citruslé tesz a halakhoz vagy a marhahús carpaccio-hoz - kissé „megfőzi”.
6. Végül dobja át a főtt csirkét, brokkolinit, friss fűszernövényeket, tökmagot és avokádó szeleteket.

Előkészítési idő: 15 perc Főzési idő: 15 perc Teljes idő: 30 perc
Tálalás: 2
Hozzávalók
A tésztához
* 2-3 marék kelkáposzta levél (levéve a szárról és durván levágva)
* 150 g/5 oz hajdina tészta (100% hajdina, búza nélkül)
* 3-4 shiitake gomba, szeletelve
* 1 teáskanál kókuszolaj vagy ghí
* 1 barna hagyma, apróra vágva
* 1 közepes szabadtartású csirkemell, szeletelve vagy kockára vágva
* 1 hosszú vörös chili, vékonyra szeletelve (magok be vagy ki attól függően, hogy milyen forrón szereted)
* 2 nagy fokhagymagerezd, apróra vágva
* 2-3 evőkanál Tamari szósz (gluténmentes szójaszósz)
A miso öltözködésért
* 1½ evőkanál friss bio miso
* 1 evőkanál Tamari szósz
* 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
* 1 evőkanál citrom- vagy lime-lé
* 1 teáskanál szezámolaj (opcionális)

Utasítás
1. Forraljon fel egy közepes fazék vizet. Hozzáadjuk a kelkáposztát és 1 percig főzzük, amíg kissé megfonnyad. Vegye ki és tegye félre, de a vizet tartalékolja és forralja vissza. Hozzáadjuk a soba tésztát, és a csomagolás utasításainak megfelelően főzzük (általában kb. 5 perc). Öblítse le hideg víz alatt, és tegye félre.
2. Addig serpenyőben sütjük a shiitake gombákat egy kevés ghee- vagy kókuszolajban (kb. Egy teáskanál) 2-3 percig, amíg mindkét oldalán enyhén meg nem pirul. Meghintjük tengeri sóval, és félretesszük.
3. Ugyanabban a serpenyőben melegítsen még kókuszolajat vagy ghí-t közepesen magas hőfokon. 2-3 percig pároljuk a hagymát és a chilit, majd hozzáadjuk a csirkecarabokat. 5 percig főzzük közepes lángon, párszor kevergetve, majd adjuk hozzá a fokhagymát, a tamari szószt és egy kis csobbanásnyi vizet. Főzzük további 2-3 percig, gyakran kevergetve, amíg a csirke meg nem fő.
4. Végül adja hozzá a kelkáposztát és a soba tésztát, és dobja át a csirkén, hogy felmelegedjen.
5. Keverje össze a miso öntetet és csepegtesse le a tésztát közvetlenül a főzés végén, így életben és aktívan tartja mindazokat a miso-ban található hasznos probiotikumokat.

340 kalória • 3 SIRT napi 5
A lazac kemencében sütése olyan egyszerűvé teszi ezt a salátát.
1 tálalás • 20 perc alatt kész

1 lazacfilé (130g)
40g vegyes salátalevél
40g fiatal spenótlevél
2 retek, levágva és vékonyra szeletelve
5 cm-es darab (50 g) uborka, darabokra vágva
2 újhagyma, feldarabolva és felszeletelve
1 kis marék (10g) petrezselyem, durván apróra vágva

Az öntethez:
1 teáskanál alacsony zsírtartalmú majonéz
1 evőkanál természetes joghurt
1 evőkanál rizsecet
2 leveles menta, apróra vágva
Só és frissen őrölt fekete bors

1 Melegítse elő a sütőt 200 ° C-ra (180 ° C-os ventilátor/gáz 6).
2 Helyezze a lazacfilét egy tepsibe, és süsse 16–18 percig, amíg csak meg nem fő. Vegye ki a sütőből és tegye félre. A lazac ugyanolyan kellemesen meleg vagy hideg a salátában. Ha lazacjának van bőre, egyszerűen főzze bőrrel lefelé, és főzés után halszelettel távolítsa el a lazacot a bőrről. Főzéskor könnyen le kell csúsznia.
3 Egy kis tálban keverje össze a majonézt, a joghurtot, a rizsborecetet, a menta leveleket, valamint a sót és a borsot, és hagyja legalább 5 percig állni, hogy a
ízek fejlesztésére.
4 Rendezze a salátaleveleket és a spenótot egy tálra, és tegye rá a retket, az uborkát, az újhagymát és a petrezselymet. Pelyhesítsük a főtt lazacot a salátára, és öntsük rá az öntetet.

244 kalória
A SIRT napi 1/2-át

Csokoládé a reggelinél! Feltétlenül tálaljon egy csésze zöld teával, hogy rengeteg SIRT-t kapjon. A rizsmálta szirup helyettesíthető juharsziruppal, ha úgy tetszik.

8 adag • 30 perc alatt kész

200g jumbo zab
50g pekándió, nagyjából
apróra vágva
3 evőkanál könnyű olívaolaj
20g vaj
1 evőkanál sötétbarna cukor
2 evőkanál rizs maláta szirup
60 g jó minőségű (70%)
étcsokoládé chips

1 Melegítse fel a sütőt 160 ° C-ra (140 ° C-os ventilátor/gáz 3). Egy nagy tepsit kibélelünk egy szilikon lappal vagy sütőpergaminnal.

2 Keverje össze a zabot és a pekándiót egy nagy tálban. Egy kis tapadásmentes serpenyőben óvatosan melegítse az olívaolajat, a vajat, a barna cukrot és a rizsmálta szirupot, amíg a vaj megolvad, és a cukor és a szirup fel nem oldódik. Ne hagyja forrni. Öntsük a szirupot a zabra, és keverjük alaposan, amíg a zab teljesen el nem fedi.

3 Osztja el a granolát a tepsi felett, egészen a sarkokig terjedve. Hagyjon keverékcsomókat egyenletes szórás helyett térközzel. Süssük a sütőben 20 percig, amíg a szélén csak aranybarna lesz. Vegye ki a sütőből, és hagyja teljesen kihűlni a tálcán.

185 kalória
1/1-e ÖN SZIRT napi 5-öt
2 adagot • 15 perc alatt elkészül

1 teáskanál paradicsompüré
1 csillagánizs, zúzva (vagy 1/4 teáskanál őrölt ánizs)
Kis maroknyi (10g) petrezselyem, szárát apróra vágva
Kis marék (1Og) koriander, szárak apróra vágva
1/2 mészlé
500 ml csirkehús, frissen vagy 1 kockával készítve
1/2 sárgarépa, meghámozva és gyufaszálra vágva
50g brokkoli, apró virágokra vágva
50g babcsíra
1OOg nyers tigrisrák
1OOg kemény tofu, apróra vágva
50g rizstészta, csomagolási utasítások szerint főzve
50g főtt vízgesztenye, lecsepegtetve
20g sushi gyömbér apróra vágva
1 evőkanál jó minőségű miso paszta

A paradicsompürét, a csillagánizsot, a petrezselyemszárat, a korianderszárat, a lime-levet és a csirkehúslevet tegye egy nagy serpenyőbe, és 10 percig párolja.

Hozzáadjuk a sárgarépát, a brokkolit, a garnélát, a tofut, a tésztát és a vízigesztenyét, és óvatosan pároljuk, amíg a garnélák meg nem főnek. Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a sushi gyömbért és a miso pasztát.

A petrezselyemmel és a korianderlevelekkel megszórva tálaljuk.

Prep idő
15 perc
főzési idő
1 óra 15 perc
Teljes idő
1 óra 30 perc

Hihetetlenül melengető marokkói fűszerek teszik ezt az egészséges taginét hűvös őszi és téli estékbe. Tálaljuk hajdinával egy extra egészségügyi rúgásért!

Tálalás: 4
Hozzávalók

1. Melegítse elő a sütőt 140 ° C-ra.
2. Csepegtessen kb. 2 evőkanál olívaolajat egy nagy sütőálló serpenyőbe vagy öntöttvas rakott edénybe. Hozzáadjuk a felszeletelt hagymát, és fedő mellett kb. 5 percig főzzük enyhe tűzön, amíg a hagyma megpuhul, de nem barnul meg.
3. Adja hozzá a reszelt fokhagymát és a gyömbért, a chilit, a köményt, a fahéjat és a kurkumát. Jól keverjük össze, és főzzük még 1 percig levéve a fedelet. Adjon hozzá egy csepp vizet, ha túl száraz lesz.
4. Ezután adja hozzá a báránydarabokat. Keverjük jól össze, hogy a húst bevonjuk a hagymába és a fűszerbe, majd hozzáadjuk a sót, az apróra vágott datolyát és a paradicsomot, valamint kb. Fél doboz vizet (100-200 ml).
5. Forraljuk fel a tagint, majd tegyük rá a fedelet, és tegyük az előmelegített sütőbe 1 órára és 15 percre.
6. Harminc perccel a főzési idő lejárta előtt adjuk hozzá az apróra vágott butternut tököt és a lecsepegtetett csicseriborsót. Keverjen össze mindent, tegye vissza a fedelet, és tegye vissza a sütőbe az utolsó 30 perc főzéshez.
7. Amikor a tagine készen van, vegye ki a sütőből, és keverje át az apróra vágott korianderen. Tálaljuk hajdinával, kuszkusszal, lepénykenyérrel vagy basmati rizzsel.

Megjegyzések
Ha nem rendelkezik sütőálló serpenyővel vagy öntöttvas rakott étellel, egyszerűen főzze a tagint egy szokásos serpenyőben, amíg be nem megy a sütőbe, majd a sütőbe helyezés előtt helyezze át a tagint egy szokásos fedeles rakott edénybe. Adjon hozzá további 5 perc főzési időt annak érdekében, hogy a rakott ételnek extra időre lesz szüksége a felmelegedéshez.

Tálalás 1
Felkészülési idő:
35 - 40 perc
Főzési idő:
20-30 perc

Hozzávalók
125–150 g nyers vagy főtt garnélarák (ideális esetben királyrák)
65 g hajdina tészta
1 evőkanál extra szűz olívaolaj
Arrabbiata szószhoz
40 g lilahagyma, apróra vágva
1 fokhagymagerezd, apróra vágva
30 g zeller, apróra vágva
1 Madárszem chili, apróra vágva
1 teáskanál szárított vegyes gyógynövények
1 teáskanál extra szűz olívaolaj
2 evőkanál fehérbor (opcionális)
400 g Ónozott apróra vágott paradicsom
1 evőkanál apróra vágott petrezselyem