Tesztelje génjeit, hogy megtalálja a legjobb étrendet

A genetikai tesztekből kiderülhet, hogy milyen tápanyagok hiányoznak, és ha túl sok kávét iszol

Annak tudománya, hogy az élelmiszer hogyan befolyásolja génjeinket, vagy a táplálkozási genomika, egyre inkább érvényesül, mivel egyre többen férnek hozzá genetikai információikhoz. A WSJ Sumathi Reddy csatlakozik az Ebédszünethez, és megvitatja annak működését. Fotó: Getty [objektum objektum]

Génjei segíthetnek megmondani, mit kell enni, és befolyásolhatják, hogy az étrend hogyan befolyásolja az egészségét.

Egyes génjeink változatai határozzák meg, hogy miként metabolizáljuk és hasznosítjuk a tápanyagokat. Ez a táplálkozási terület a nutrigenomika néven ismert. A táplálkozási genetikai teszteket néhány vállalat és klinika kínálja, bár jelenleg drága, és általában nem fedezi a biztosítás, korlátozva annak használatát.

Génjei segíthetnek megmondani, mit kell enni, és befolyásolhatják, hogy az étrend hogyan befolyásolja az egészségét.

Azoknak az embereknek, akiknek csökkent a vas metabolizmusának képessége, vashiányuk lehet, még akkor is, ha ugyanazt a diétát fogyasztják, mint mások, akik az ásványi anyagot hatékonyabban dolgozzák fel. Hasonlóképpen, egyesek nem szívják fel kellő mértékben a kalciumot, és hasznukra válhat a csontsűrűség-teszt és a speciális táplálkozási tanácsok.

A génváltozatok segíthetnek megmagyarázni, miért választják az emberek az általuk készített ételeket - például nagyobb az édesség vagy só iránti hajlandóság. És a tesztek azt is megmutathatják, hogy testünk hogyan reagál a különféle testmozgásokra.

A genetikai tesztek széles körben elterjedtek más területeken, különösen a különböző betegségek kialakulásának kockázatának meghatározásában, a ráktól a szív- és érrendszeri állapotokig. A genetikai tesztek másik, újabban alkalmazott felhasználása farmakogenomika néven ismert, amely segíthet az orvosoknak megjósolni, hogy a különböző gyógyszerek közül melyik részesülhet leginkább az egyes betegek számára.

KAFFEIN: Azok az emberek, akiknek a CYP1A2 gén bizonyos változatai vannak, lassan metabolizálják a kávét, így nagyobb a kockázata a magas vérnyomásnak vagy a szívrohamnak, ha a koffeinbevitel magas. 2 emberből 1 veszélyeztetett. SPINCS: A zöldeknél fellelhető foláthiány a szívbetegségek és a stroke nagyobb kockázatával függ össze. Az MTHFR gén azon változataiból származhat, amelyek lassítják az étkezési folát átalakulását a tápanyag aktív formájává. 3-ból 2 ember van veszélyben.

Fotó: Getty Images (2)

Egyes szakértők szerint a genetikai tudomány túl fiatal ahhoz, hogy táplálkozási tanácsokat tudjon adni. "A gyakorlati eszközök fejlesztésében még hosszú utat kell megtenni" - mondja José M. Ordovás, a Tufts Egyetem Jean Mayer USDA humán táplálkozással foglalkozó humán táplálkozási kutatóközpontjának táplálkozási és genomikai igazgatója és a nutrigenomika vezető kutatója.

Dr. Ordovás szerint a legtöbb táplálkozási genetikai teszt csak egy maroknyi gént vizsgál meg, ami nem elegendő az étrendi döntések irányításához. Saját kutatásának célja a teljes emberi genom értékelése, amely 20-25 000 génből áll.

A Táplálkozási és Dietetikai Akadémia - a táplálkozási szakemberek szakmai szervezete - 2014-ben állásfoglalást tett közzé a csoport folyóiratában, miszerint túl korai volt táplálkozási genomikát alkalmazni a krónikus betegségek kezelésére vagy az étrendi tanácsadásra.

A Nutrigenomix Inc., amelyet a Torontói Egyetem tudósai indítottak, hét gén tesztjét kínálja, amely betekintést nyújt néhány alapvető táplálkozási tulajdonságba, és egy másik, átfogóbb tesztet 45 génről. A teszteket különféle klinikai partnereken keresztül kínálják, beleértve a Clevelandi Klinika Wellness Intézetét. Dietetikusok és mások megveszik a 45 génes tesztet a vállalattól 300 dollárért, és további 100–200 dollárt szoktak felszámolni egy utólagos konzultációért.

„Táplálkozási tanácsokról beszélünk. Nem a betegség előrejelzéséről beszélünk. ”- mondja Ahmed El-Sohemy, a Nutrigenomix tudományos vezetője. "Ez az egészséges táplálkozásról és az anyagcseréről szól."

A cég csak teszteléseket biztosít, amelyek online rendelhetők, ha egészségügyi szakemberen keresztül történik - mondja Dr. El-Sohemy, aki a Toronto Egyetem táplálkozási professzora és kutatóelnöke is. Azok számára, akik már egészséges táplálkozást fogyasztanak, a táplálkozási genetikai tesztek nem biztos, hogy hasznosak, mondja.

SÓ: A gén ACE enzimet termel, amely segít szabályozni a szervezet reakcióját a nátrium bevitelére. Bizonyos változatokkal rendelkező emberek nagyobb kockázatot jelentenek a magas vérnyomásra, ha sok sót fogyasztanak. 10 emberből 7 van veszélyben. CUKOR: A gén GLUT2 segít a glükóz vagy a cukor szabályozásában. Bizonyos változatokkal rendelkező emberek inkább az édes ételeket és italokat részesítik előnyben, így nagyobb a túlsúly és a kardiometabolikus betegség kialakulásának kockázata. 5-ből 1 ember veszélyeztetett.

Fotó: Balról: Getty Images; iStock

További hasonló teszteket kínáló vállalatok többek között a 23andMe, az Interleukin Genetics és a Vitagene. Néhány vállalat, például a DNAFit, szintén a testmozgással kapcsolatos génekre összpontosít.

Mary Pipino Nutrigenomix tesztjeit rendelte el táplálkozási szakértőjén keresztül a Clevelandi Klinika Wellness Intézetében. Ms. Pipino, a biztosítási kockázatkezelő cég vezérigazgatója szerint egészséges táplálkozást fogyaszt, lelkes testedző, minősített csoportos és személyi edző. Kezdetben megkapta a hét gén tesztet, a közelmúltban pedig a 45 gén tesztet is elvégezte.

Pipino asszony táplálkozási szakértője segített neki az eredmények értelmezésében. Azt mondja, megtanulta, hogy teste nem emészti meg a tejterméket, és nem szívja fel jól a vasat, és hogy lassan metabolizálja a koffeint. Megtanulta azt is, hogy genetikailag hajlamos az erő- és állóképesség-edzésre, amihez egyébként is gravitál.

Az 58 éves férfi azt mondja, hogy a joghurtot kizárta étrendjéből, ettől kevésbé érezte magát dagadtnak. Megváltoztatta a bevitt vitamin-kiegészítõk egy részét is, több vasat adva, de csökkentve a B-12-tartalmat, amelyet megfelelõen felszív az ételéből.

"Sokkal könnyebb összeállítani a személyes életmódtervét, miután megvan ezek az információk, mert ez adja meg a testének tervét" - mondja.

"Nem hiszem, hogy ez vezet a viselkedés megváltozásához az étrend minden egyes aspektusában" - mondja Kristin Kirkpatrick, a Wellness Intézet wellness-táplálkozási szolgáltatásainak vezetője és Ms. Pipino táplálkozási szakértője. "De határozottan megváltoztatja a viselkedést a specifikusabb területeken."

Dr. Ahmed El-Sohemy, a Torontói Egyetem nutrigenomikai kutatási elnöke, a Nutrigenomix Inc. tudományos vezérigazgatója is, amely táplálékgenetikai vizsgálatokat kínál különféle klinikai partnereken keresztül. "Ez az egészséges táplálkozásról és az anyagcseréről szól" - mondja.

Fotó: James Brylowski

A genetikai tesztek azt is felfedhetik például, hogy az emberek milyen gyorsan metabolizálják a koffeint a CYP1A2 néven ismert gén vizsgálatával. A nehéz kávéfogyasztók, akik lassú koffein-metabolizálók, megtartják a stimulánsok többségét a szervezetben, fokozva a szívroham, valamint a cukorbetegség és a magas vérnyomás kialakulásának kockázatát.

A koffeint metabolizáló emberek gyorsan védőhatást kapnak a mérsékelt kávéfogyasztás miatt - derült ki néhány tanulmányból. Az egyik elmélet az, hogy mivel ezek az emberek gyorsabban kiküszöbölik a kávé rossz részeit, képesek lehetnek a jó összetevők, például a polifenolok előnyeinek kihasználására.

Egy másik gén, a GLUT2 megmutathatja, hogy a szervezet mennyire szabályozza a cukrot vagy a glükózt. Azok a személyek, akiknél a gén bizonyos változatai vannak, jobban kedvelhetik az édes ételeket és italokat - egy édesszájú fogat -, ami fokozottan megnövelheti a túlsúly kockázatát.

A táplálkozástudósok megvizsgálták, hogy a genetikai tesztek eredményezik-e az étkezési magatartás javulását. A bizonyítékok vegyesek. Egy nemrégiben végzett nagy, randomizált, kontrollált vizsgálat szerint kevés látszólagos haszon volt.

Az Európai Unió által finanszírozott féléves tanulmány hét ország 1226 emberét követte nyomon. A résztvevők három csoportjának személyre szabott étrendi tanácsokat adtak, a szokásos étrendjükön alapuló variációkkal; fenotípusuk, beleértve a vér biomarkereit, például a koleszterint; és genetikai variánsai. Egy kontroll csoport hagyományos táplálkozási tanácsokat kapott.

"Ez arra az ötletre épült, hogy ha személyre szabja a tanácsokat és támogatást az emberek számára, akkor nagyobb figyelmet fordítanak, és nagyobb valószínűséggel fognak fenntartható módon cselekedni" - mondja John Mathers, a Newcastle Egyetem Humán Táplálkozási Kutatóközpontjának igazgatója Anglia és a tanulmány vezető szerzője, amelyet augusztusban tettek közzé az International Journal of Epidemiology folyóiratban.

A vizsgálat végén az a három csoport, amely személyre szabott táplálkozási tanácsokat kapott, mind javította étkezési szokásait, összehasonlítva a kontroll csoporttal. De a fejlemények mindhárom csoportban közel azonosak voltak. "Úgy tűnt, nem számít, hogy személyre szabott-e a jelenlegi étrend, fenotípus vagy genotípus alapján" - mondja Dr. Mathers.

J. Bruce German, a Davis-i Kaliforniai Egyetem professzora és a Foods for Health Institute igazgatója úgy véli, hogy egyesek profitálhatnak a táplálkozási genetikai vizsgálatokból.

Például az MTHFR gén egyes genetikai változatai csökkentik egy enzim aktivitását, amely az étrendi folátot a tápanyag aktív formájává alakítja. Az ilyen genetikai variánsokkal rendelkező embereknél foláthiány lehet, ami a szívbetegségek és a stroke nagyobb kockázatával függ össze.

Dr. German lassú folsavfelszívó, mondja, ezért megnövelte az étrendben a zöldek mennyiségét. "A legtöbb ember tudja, hogy több zöld anyagot kellene enniük, de egyébként sem" - mondja. "Ha azt mondják Önnek, hogy valóban veszélyben van, a zöld zöldségek meggyőzőbbé válnak az ételválasztásban" - mondja Dr. German, aki a Nutrigenomix tanácsadó testületében tevékenykedik, önkéntes pozíciót tölt be.