A teljes útmutató a legjobb túróhoz

Ha meg szeretné tudni, hogy a Cornucopia hogyan értékeli kedvenc túrós márkáját, látogasson el a mi mobilbarát eredményjelző . További információ a Cornucopia jelentésben található, A túrók mérlegelése .

W kalap túró?

A túrót tehéntejből készült túrókból készítik, lágy fehér sajtot készítenek enyhe ízzel. Sok más sajttal ellentétben nem sajtolják és nem érlelik. Ehelyett leeresztik, hogy megtartsa a tejsavó egy részét (történelmileg túrónak és tejsavónak hívták).

A túró minősége a kapott tej minőségétől függ. A Cor nucopia kutatási eredményei azt mutatják, hogy a legjobb választás mindig az USDA által tanúsított bio túró, amely szinte teljes egészében abból az egészséges, rendkívül tápláló összetevőből áll, amelyből származik: a biotejből.

A túrópiac legújabb változásai

Az alternatív joghurt még mindig uralja a piacot, a túró nemrégiben egyre népszerűbb. A nagyvállalatok tudomásul veszik ezt az új érdeklődést, és a szokásos „sima” képlettel játszanak.

A vállalatok elkezdték adni a túróhoz az ízeket és a gyümölcsök és diófélék „keverékeit”. Sokan úgy döntenek, hogy a túrót úgy alakítják át, hogy megváltoztassák az állagát („sima” vagy kisebb túrófajták bevezetésével). A túró egyes márkái fermentált vagy élő kultúrákat is tartalmaznak, amelyek probiotikumokként ismertek.

Ezek az adalékanyagok több cukor és feldolgozási segédanyagok hozzáadásával aláássák a túró egészséges tulajdonságait.

Bio túró

Miben különbözik az organikus túró a hagyományos túrótól? Először is, ha egy ökológiai túró hordozza az ökológiai pecsétet, akkor ez azt jelenti, hogy a tejnek biotanúsított tehenekről kell származnia, akik tanúsított ökológiai legelőn legelnek.

Ha többet szeretne megtudni az ökológiai tejpiacról, az érdeklődő olvasók megnézhetik a Cornucopia iparágról szóló tömörítő jelentését: A biotejipar iparosodása . Az organikus tejmárkákat - beleértve a túrós termékeket is szállító márkákat - az Organic Dairy Scorecard is értékeli. A fogyasztók a tejtermékmutatóval olyan tejmárkákat találhatnak, amelyek tisztességesek és betartják az ökológiai szabályok betűjét és szellemét.

A tejtermékmutató a fogyasztóknak abban is segítséget nyújt, hogy megvásárolják a környéken a biotúrót.

Van-e egészségügyi előnye a biotúró fogyasztásában?

Az 1950-es években a túrót diétának és egészséges tápláléknak üdvözölték magas fehérje- és alacsony zsírtartalma miatt. Felhívása elenyészett, mivel a nagyüzemi élelmiszer-gyártók ipari rövidítéseket alkalmaztak a gyártás során, amelyek gyakran megváltoztatták a túró enyhe és családias ízét.

A túró egyes rajongói szerint tápanyagtartalma jó a fogyáshoz.

A túró tápláló?

A túró leghitelesebb, organikus formájában tápláló étel lehet azok számára, akiknek nincs tejérzékenységük vagy intoleranciájuk.

A fitneszkedvelők és a sportolók a kazein fehérje magas tartalma miatt keresik a túrót. A kazein lassan emészthető, ami azt jelenti, hogy hosszú ideig táplálja a sejteket, és úgy gondolják, hogy csökkenti az izmok lebomlását.

A túróban magas az étkezési fehérje mennyisége, ami elengedhetetlen az izomnövekedéshez és a helyrehozáshoz. Egy csésze túró 25 gramm fehérjét tud csomagolni, ami a túró kalóriáinak több mint 70% -át teszi ki.

A túró tápanyag-összetételével kapcsolatos további információkért olvassa el a Cornucopia túrós sajt jelentését: A túrók mérlegelése .

Is túró probiotikus étel?

Csakúgy, mint néhány joghurt esetében, a kiválasztott túrótermelők baktérium törzseket adnak a feldolgozás során elvesztettek pótlásához. Egyesek további törzseket is adnak az élelmiszerek mikrobáinak sokféleségének növelése érdekében.

Melyik a legjobb túró?

A Cornucopia Institute mindig ajánlja az organikus túrót a hagyományos túró helyett. Ennek elsődleges okai a következők:

A valóban legeltetett tehenekből származó organikus tejelő táplálóbb
Nincs hozzáadott r ekombináns szarvasmarha-növekedési hormon (rbGH)
Nincsenek géntechnológiával módosított szervezetek vagy hagyományos peszticidek
Nincsenek hagyományos p esticidek, amelyeket f és egyéb keverhető adalékokhoz használnak

A hagyományos túró, amely gyümölcsöt és egyéb keverék-adalékokat, például diót tartalmaz, tartalmazhat szintetikus, mérgező peszticid-maradványokat, amelyek nem engedélyezettek az ökológiai termelésben.

Tanulmányok kimutatták, hogy az ökológiai úton termesztett növényekben kevesebb kimutatható peszticid található, amelyek egy része a szervezetben hormonokat utánoz. A szervezetben hormonokat utánzó vegyi anyagok halmozott expozíciója katasztrofális hatást gyakorolhat az emberi egészségre .

A túróban kerülendő összetevők

A tej az egyetlen összetevő, amely teljes és tápláló túró elkészítéséhez szükséges. Néhány túrós márka erősen feldolgozott. A fogyasztóknak körültekintően kell eljárniuk, ha azt mondják, hogy hosszú összetevők listáját vagy olyan összetevőket látnak, amelyeket nem tudnak azonosítani.

A carrageenan sok evő számára problémás, és most hozzáadódik néhány túróhoz, hogy javítsa a „szájérzetet”.
Gyakran adnak hozzá ízeket és színeket, hogy javítsák a magasan feldolgozott termékek ízét és megjelenését.
A túróban hozzáadott cukor egy másik jele annak, hogy a terméket erősen feldolgozzák, és eltávolodik az egészséges élelmiszertől. A cukor számos ízesített túrótermékben is megtalálta az utat. Nagy mennyiségű cukor fogyasztása egészségtelen, és ha azt túlzott mértékben fogyasztják, elősegítheti a szív- és érrendszeri betegségeket és a 2-es típusú cukorbetegséget.
N szerves emulgeálószer és íny.

További információ arról, hogy melyik márkák tartalmaznak korlátozott mennyiségű hozzáadott összetevőt, nézze meg a Cornucopia C ottage C heese Scor e kártyáját .