A legjobb tiszta étkezési trendek 2015-re

Nem titok, hogy az amerikaiak túlságosan elkényeztetik magukat. Miért élünk az ünnepek, amelyek az ételkupacokra összpontosítanak éttermeinkben pedig bűntudatos örömökkel teli menük találhatók. Kényelmes életmódot élünk, és emiatt, 78,6 millió amerikai felnőtt elhízott .

étkezési

Ennek eredményeként nincs hiánydiéta csodák”És kereskedelmi súlycsökkentő programok hogy csábítja az embereket arra, hogy megpróbálják kezelni a súlyukat. És bár egyesek számára működik, vannak mások, akik hisznek egy természetes, trükk nélküli fogyás módjában: a tiszta étkezésben.

De mit is jelent ez pontosan?

"A tiszta étkezés azt jelenti, hogy a tányérját és étrendjét szuper-táplálkozási ételekkel tölti meg, amelyek gyógyítanak és táplálnak" - magyarázza Terry Walters, a Egyél tiszta, élőben, jól, "és a lehető legjobban megteszi ... egy egészséges választás egyszerre a fenntartható, jó egészség érdekében. Nincsenek merev útmutatások vagy káros ítéletek, csak bőséges szezonális ételek vannak, amelyek minimálisan vannak feldolgozva a maximális táplálkozás érdekében.". "Ezek mindannyiunknak szüksége van több, nem számít, mi van még a tányérjainkon - teljes kiőrlésű gabonafélék, zöldségek, hüvelyesek, diófélék, magvak és gyümölcsök, mindez színes szivárványban és mind az öt ízben (édes, savanyú, sós, keserű és csípős). "

Egyszerűnek és intuitívnak tűnik, ha természetes ételeket eszünk anélkül, hogy túlgondolnánk. Akkor miért nem mindenki csinálja?

"A tisztán étkezéssel kapcsolatos legnagyobb tévhit az, hogy kényelmetlen" - folytatja Walters. "Az emberek minden nap feláldozzák a tápértéket a kényelem érdekében, és nehéz lehet elkerülni a magasan feldolgozott ételeket, amelyek vonzó csomagolásukkal és meggyőző marketing-nyilatkozataikkal vonzanak bennünket. Ha azonban teljesen kihagyjuk a csomagot, és megvásároljuk az élelmiszerbolt kerületét, rengeteg friss táplálékot és jó egészséget biztosító friss ételeket vehetünk igénybe. "

Ez nem azt jelenti, hogy az embereket nem érdekli az egészséges táplálkozás. A. Nemrégiben végzett felmérése szerint Nemzetközi Élelmiszerinformációs Tanács Alapítvány, A fogyasztók 51 százaléka táplálkozási információkat, például kalóriatartalmat használ az éttermekben étkezve. és „meglehetősen közel” vagy kevesebbet esznek, mint amit szerintük a megfelelő mennyiségű cukor tartalmaz az étrendjükben. "A fogyasztók több mint egyharmada számol be arról, hogy rendszeresen olyan élelmiszereket vásárol, amelyek" természetes "(37 százalék) vagy" helyi "(35 százalék) címkével vannak ellátva" - állítja a tanulmány. "32 százalékuk rendszeresen vásárol" ökológiai "termékként hirdetett termékeket. ”

"Kétségtelen a fejemben, hogy minél összetettebbé vált az élelmiszer-ellátási láncunk, annál több ember vágyik visszatérni az alapokhoz" - mondja Walters. "Az emberek tudni akarják, mit esznek és honnan származnak hogy felhatalmazást kapjanak a maguk és családjuk számára megfelelő döntések meghozatalára. Erről szól a tiszta étkezés. ”

Ha azt fontolgatja, hogy a tiszta étkezést 2015-ös állásfoglalássá teszi, Walters megosztott néhány tippet és trendet, amelyek várhatók a következő évben az egyszerű tiszta étkezési átmenet érdekében.

Sütés előnyökkel

"A gluténmentes sütés fejlődött, és az eredmények mindenkit vonzóak. Az alternatív liszttel - például köles, mandulaliszt, teffliszt és kókuszliszt - készült pékáruk olyan süteményeket eredményeznek, amelyek elég finomak desszertként enni, és egészségesek elég enni reggelire.

Tengeri zöldségek

"Ha a vízben található ételekre gondol, a halak és a tenger gyümölcsei gyakran eszébe jutnak - de valójában zöldségek is nőnek lent. A tengeri zöldségek, mint a nori, és más típusúak, mint a kombu, a wakame és az arame, biológiailag gazdagok ásványi anyagok. A tengeri zöldségek dehidratáltak, ezért nagyon könnyen tárolhatók, és egy kicsit hosszú utat is megtesznek. A hüvelykujjnyi kombu csík hozzáadva az ásványi anyagokkal töltött főtt gabonákhoz és babokhoz, segít semlegesíteni a savasságot, csökkenti a gázhalmazállapotot és megpuhítja az ételeket. . Más tengeri zöldségfélék sokféleképpen felhasználhatók, kezdve a rizs és a zöldségfélék noriba csomagolásával egy sushi-szerű snackhez útközben, a wakame hozzáadásához a leveshez vagy az araméhoz a salátához. Az ázsiai kultúrák ezen alapanyaga megtalálta az utat az amerikai étrend és az egészségünk a jótevő. "