Tiszta étkezés a reumás ízületi gyulladás esetén: mit kell tudni

A feldolgozott ételeket korlátozó étrend segíthet csökkenteni a gyulladást, sőt ösztönözheti a fogyást. Tudj meg többet.

Az utóbbi időben nagyon sok nyüzsgés hangzott el a „tiszta étkezésről”, de a meghatározások széles körben eltérőek és zavarosak voltak. A rekord egyértelművé tétele érdekében a tiszta étkezés egyszerűen olyan étkezési stílus - nem szigorú diéta -, amely az optimális egészségre törekszik a feldolgozott élelmiszerek korlátozásával. „Amit keresnünk kell, az olyan étel, amely olyan közel áll ahhoz, amilyennek a földben, egy fán vagy a vízben úszva nézett ki, valamint az az élelmiszer, amelyen felismerhető összetevők, korlátozott adalékok és tartósítószerek találhatók.” - mondja Bonnie. Taub-Dix, RDN, az Olvasd el, mielőtt megeszed című cikk szerzője.

Az élelmiszer eredetének, forrásának és frissességének fontossága

James Loomis, MD, a washingtoni nonprofit Barnard Orvosi Központ orvosi igazgatója és a Felelős Orvostudományi Bizottság képviselője elmagyarázza, hogy az étel tiszta abban az értelemben, hogy mi az ideális étrend az emberi egészség szempontjából. „Gondoljon arra, hogy milyen ételek az optimálisak, és akkor honnan származnak ezek az ételek. Tisztán nőnek?

Miért kell a reumás ízületi gyulladásban szenvedőknek odafigyelniük a tiszta étkezésre

A legfontosabb okok, amelyek szerint a tiszta étrend segíthet a reumás ízületi gyulladásban (RA) szenvedőkben, abból fakadnak, hogy a szokásos étrendben lévő ételek befolyásolhatják a testet és a betegség aktivitását.

Az omega-6 ételek fokozhatják a gyulladást. A szokásos amerikai étrendet erősen gyulladásosnak tekintik. A gyulladás nagy része az omega-6 és az omega-3 zsírsavak ferde arányából származik. Az omega-3-ok, amelyeket nem eszünk eleget, gyulladáscsökkentő vegyületeket hoznak létre; az omega-6-ok, amelyeket túl sokat eszünk, gyulladásosnak tekinthető vegyületeket hoznak létre.

„Szükségünk van némi gyulladásra a fertőzések leküzdéséhez és a sebek leküzdéséhez, de egyensúlyra van szükségünk. Amikor megszabadulunk a hústól és a tejtermékektől, és elkezdünk friss gyümölcsöt, rostot és teljes kiőrlésű gabonát fogyasztani, akkor visszahozzuk ezt az arányt, és ez segíthet minden autoimmun betegségben "- mondja Dr. Loomis.

Az omega-6 feldolgozott magokban és növényi olajokban, különösen napraforgó-, kukorica-, szója- és gyapotmagolajokban található. Az omega-3 zsíros halakból származik, mint például a lazac, makréla, szardínia és tonhal, valamint dió, lenmag és tojássárgája.

A peszticid-expozíció az autoimmun betegségek kialakulásának fokozott kockázatával függ össze. Az Arthritis Care and Research folyóiratban megjelent tanulmány kimutatta, hogy a gyakori expozíció növelheti a reumás ízületi gyulladás és a lupus kialakulásának kockázatát.

A súlyvesztés a tiszta étkezés következménye lehet. A tiszta étkezéshez hozzáadott bónusz az, hogy elősegíti a fogyást, ami javítja az ízületi fájdalmakat, és csökkentheti az RA társbetegségei, például az oszteoporózis és a szívbetegségek kialakulásának kockázatát.

Hogy néz ki a tiszta étkezési étrend

Fogyasszon helyi és organikus gyümölcsöket és zöldségeket. A kutatások szerint a fűvel táplált, antibiotikum-mentes állatok húsának megválasztása elősegíti az omega-6 és az omega-3 arány csökkentését.

Egyensúlyozza a tányérját. Az ajánlás az, hogy a szénhidrátoknak az étrendnek körülbelül 50, a fehérje 15 és 20, a zsír pedig körülbelül 30 százalékának kell lennie - mondja Taub-Dix. „Ha egyensúlyba hozza a tápanyagokat étrendjében, ez lehetővé teszi, hogy testében és szellemében jóllakottabbnak érezze magát, így tisztább étrendet fogyaszthat. Kevésbé vagy alkalmas arra, hogy falatozni kezdj. ”

Könnyedén vegye figyelembe a sót, a cukrot és a telített zsírokat. „Az RA-ban szenvedőknél fokozott a szívbetegség kockázata, így ezen csökkentheti azáltal, hogy csökkenti e gyulladásos ételek fogyasztását. Az embereket egyszerűen nem arra tervezték, hogy feldolgozott cukrot, sót és telített zsírokat fogyasszanak. ”- mondja Loomis.

Találja meg kalciumát nem tejből származó forrásokból. A kalciumbevitel azért fontos, mert segít csökkenteni a csontritkulás kockázatát, amely gyakran kormorbid betegség RA-val. De tanulmányok kimutatták, hogy a tejtermelés RA-tünetek fellángolását okozhatja specifikus fehérjékre adott válaszként. Alternatív kalciumforrásokat találhat olyan növényekben, mint a tengeri bab, a svájci mángold, a kelkáposzta és a répa zöldje.

Ízesítse fűszerekkel, ne szószokkal. A kevésbé hamisított módon történő étkezés nem azt jelenti, hogy az ételnek kedvesnek kell lennie. Ahelyett, hogy mártással, mártással vagy olvasztott sajttal leplezné le az edényt, adjon hozzá friss organikus fűszereket, hogy cipzárat kapjon.

Figyeld, mit iszol. Ezek a díszes tejeskávék és üdítők üres kalóriákat adhatnak hozzá anélkül, hogy ténylegesen feltöltenének. Maradjon hidratált helyette 100% -os gyümölcslével, habzó vízzel vagy seltzerrel hígítva. Próbálja ki a cukrozatlan teát, benne vágott gyümölcsökkel. Tegyen gyümölcsöt egy vödörbe. "Utána rágcsálhat egy gyümölcsöt, amely jó ütés lehet egy felesleges snacknek" - mondja Taub-Dix.

Ne légy túl szigorú. Volt némi visszahatás a tiszta étkezés ellen - hogy túlságosan korlátozó és arányok helyett túlságosan a tiszta és piszkos ételekre összpontosít. Egyes szakértők attól tartanak, hogy ez pánikot kelt egyes úgynevezett méreganyagok és alul elismert érzékenységek körül, amelyek vagy nem léteznek, vagy nagyon félreértenek. Ezenkívül egy egész ételcsoport megszüntetése rendezetlen étkezéshez vezethet. Taub-Dix arra figyelmeztet, hogy az emberek túl szigorúan értelmezik.

Azt mondja: "A tiszta táplálkozás valójában azt jelenti, hogy olyan ételt eszel, amelyet fel tudsz azonosítani, amelyre támaszkodhatsz energiára, és hogy jóllakottnak érzed majd magad a fejedben és a testedben. Olyan sok félelemkeltő készteti az embereket, hogy bizonyos ételek mérgezőek legyenek. Az emberek túlterheltek, így felszámolják, és nem tudják, mit tegyenek. Az ételtől nem kell tartani, csak gyakorolni az egyensúlyt és a mértékletességet. Ezek unalmas szavak, de valóban sokat jelentenek. "