Felfal

Egy kamra vágott, szárított lencse gyakran figyelmen kívül hagyja a kényelmes konzerv babot. Ezek a kis hüvelyesek tele vannak táplálékkal, és egyszerű módja annak, hogy minden étkezéshez extra fehérjét adjunk hús nélkül.

A lencse volt az első háziasított növény, és ezeket a táplálkozási erőműveket a világ minden táján található konyhákban használják. A vörös, narancssárga, sárga, barna vagy zöld színű lencse nem hússzerű kálium-, vas- és fehérjeforrás. Más babtól és hüvelyesektől eltérően a lencsét főzés előtt nem kell áztatni; használjon 2: 1 arányú vizet a lencséhez, és jó lesz kb 25 perc múlva (vagy több, ha pépesíteni akarja őket).

Nemcsak remek durranást kap a bakért, hanem a lencse is „húsos” hüvelyes, ami azt jelenti, hogy képesek néha gyenge vegetáriánus ételeket kiadós étellé változtatni.

Ha csökkenteni kívánja a húsmennyiséget az étrendjében, használjon pürés lencsét az őrölt hús egy részének (vagy egészének) helyettesítésére olyan ételekben, mint a húsgombóc, a fasírt és a töltött gombóc. De ha még mindig van hús az asztalon, párosítsa a lencsét zsírokkal, mint kacsa és sertés (gondoljunk szalonnára), hogy adjon egy kis gazdagságot ennek az enyhe ízű hüvelyesnek.

Akár hús nélküli ételt próbál, akár kiadós pörköltet készít, a lencse egy olyan kamra, amely megérdemli, hogy kijöjjön az éléskamrából télen.