A lényegében német útmutató a sör elfogyasztásához

Kétségtelen, hogy a legtöbben a sörre gondolnak, amikor a német konyha eszébe jut. A németek világszerte a harmadik helyen állnak a sörfogyasztás terén, fejenként 28 literet fogyasztanak. A hírhedt Oktoberfest-től az óriási kézműves-kultúráig, amely az egész ország városaiban felbukkan, itt van, amit tudnia kell a német sörről.

Közös söröket tudni

Természetesen a legfőbb sörfajták és márkák mélyen megalapozottak. Ezek a hagyományos stílusok a legmagasabb színvonalon készülnek, változatlan receptek és technikák szerint. A mai napig szigorú jogszabályok érvényesek a Németországban készült sörök állandó minőségének megőrzése érdekében. A Reinheitsgebot szerint például a sörök csak vízből, malátából és komlóból készülhetnek - adalékanyagok nincsenek benne. Németországhoz több mint 40 hivatalos sörfajta kapcsolódik, amelyeket 5000 különböző márka gyárt. Ez elég ahhoz, hogy bárkinek is forogjon a feje. A pilsnerektől a lagereken át a bockokig és a búza sörökig ezek a legfontosabb forgalomban lévő sörök napjainkban, és köszönetet kell mondanunk a németeknek.

A Helles pilsnereket világszerte széles körben fogyasztják, olyan híres spin-offokkal, mint Miller, Bud, Pabst Blue Ribbon és számtalan más. Bár fontos megjegyezni, hogy a pilsner valójában a mai Cseh Köztársaságból származott, Németország tett egy-két dolgot annak népszerűsítésére. Ez a sör színében és ízében egyaránt könnyű.

Ami a bock söröket illeti, színük változó, az aranytól a borostyánig és a sötétbarnáig. Jellemzően édes és élesztős ízük van. Bockok közvetlenül Münchenbe vagy a határon túli alpesi unokatestvérébe, Bécsbe vezethetők vissza.

A lagerek technikailag is bécsiek, de az Oktoberfest egyik legfontosabb alapművévé váltak, müncheni eredeti sörfőzdékkel - a Löwenbrau, a Hofbrähaus, az Augustiner, a Paulaner, a Hacker-Pschorr, a Franziskaner és a Spaten - hatalmas mennyiségű anyagot rontottak össze, és később eladták az egészet. a világ körül. Ezeket a söröket eredetileg a barlangok mélyén főzték és tárolták az év hideg hónapjaiban, megalapozva egyedi ízüket és jellegzetesen bajor sötét színüket.

A Weizen néven ismert búzasörök Németország leghíresebb sörfajtái. Jellemzően nehézek és fűszerezettek, magas keskeny poharakban szolgálják fel. A főzéshez használt egyedülálló élesztőnek köszönhetően homályos megjelenésűek, ami szintén fontos szerepet játszik abban, hogy megkülönböztető, gazdag és ízes ízét adják neki.

Német sörkultúra

Amint az a Reinheitsgebot-ban nyilvánvaló, a németek nagyon tisztelik sörüket, és az ital fogyasztása kultúrájuk fontos része. Ezenkívül a sört Németország nemzeti italának tekintik, és ismert, hogy emlékeket és jókedvű érzéseket varázsol a németekre, amikor arra ösztönzik, hogy megvitassák. A németek általában ismertek az ital fogyasztásával kapcsolatos nyugodt hozzáállásukról is. A fiatalok 16 évesen kezdhetik el a sört, míg a szeszes ital 18 éves. Az olyan helyeken, mint a német főváros, még teljesen törvényes, hogy nyilvános helyen szabad alkoholt fogyasztani nyitott edényekből, ami tovább legitimálja a sörfogyasztás jelenlétét.

A sörivással kapcsolatban természetesen van néhány hagyomány. A legelterjedtebb és legelterjedtebb a pirítással kapcsolatos: ügyeljen arra, hogy tiszta szemkontaktust érjen el minden egyes személlyel, amikor a szemüvege megcsörren, vagy balszerencse és egyéb babonák várnak rád. Prost!

Az Oktoberfest a német ivókultúra egyik védjegy-szimbóluma, legalábbis azok számára, akik kívülről néznek be. Kétségtelen, hogy ez az esemény elősegítette München ikonikus sörfőzdéinek további népszerűsítését. Az esztétika, amelyet a sör mellett általában Németországhoz kötünk, mint például a dirndl és a lederhosen nadrág, szorosan kapcsolódnak a fesztiválhoz, valamint a Wiesn ikonikus alpesi környezeteihez.

Münchenen túl a legtöbb nagyváros és valószínűleg sok kisváros is egész évben sörfesztiváloknak és rendezvényeknek ad otthont. Nyáron például Berlin rendezi a Nemzetközi Sörfesztivált és a Kézműves Sör hetet.

Ma német sör

Míg inkább a veterán, a régi iskolai sörökhöz kapcsolódik, a német sör arca bizonyos szempontból megváltozik azokon a bevett fajtákon túl, amelyek világszerte ismertté váltak. A sör tisztaságára vonatkozó törvények ellenére is a berlini kisüzemi sörfőzők kihívás elé állították az izgalmas új sörök létrehozását, és a dolgok csak tágulni látszanak. A kézműves sörök Münchenben, Berlinben és másutt akár néhány élelmiszerbolt és kisbolt polcain is megtalálhatók az Augustaners, Paulaners és hasonlók körében. Nem is beszélve arról, hogy számos német városban sok bár működik, amelyek kézművességre és mikrokészítésre specializálódtak. A nagy nevek fogyasztása valójában csökken, és ezek a kézműves fajták csak a helyüket vehetik át.

Néhány német kézműves sör, amelyre figyelni kell, a berlini Vagabund, a bonni Ale-Mania, a müncheni Crew Republic és még sokan mások. Még a német kézműves sörkultúrának szentelt egész magazinok is, köztük a népszerű Hopfenhelden.

Olvassa el a következőt

Cookie-irányelvek

Mi és partnereink sütiket használunk az Ön igényeinek jobb megértése, a teljesítmény javítása, valamint személyre szabott tartalom és hirdetések biztosítása érdekében. Ha jobb és személyre szabottabb élményt szeretnénk nyújtani, kattintson az "OK" gombra