A Lifeway Foods magasabb célt szolgál

A társaság célja nemcsak finom, tenyésztett tejtermékek készítése, hanem az ügyfelek és a bolygó egészségének javítása is.

rendű

Julie Smolyansky vezérigazgató és Edward Smolyansky operatív vezérigazgató bemutatja a Lifeway Foods kefirtermékeinek egy részét a vállalat Morton Grove, Ill.

A Lifeway Foods alacsony zsírtartalmú kefirjének 15 különböző ízét kínálja 32 uncia palackokban. A vállalat nem zsíros, hagyományos, hozzáadott cukrot nem tartalmazó és szezonális kefir termékeket is forgalmaz.

Azóta sokat változott a Lifeway Foods Inc. kefirgyártó, hogy Michael Smolyansky orosz bevándorló 1986-ban megalapította a céget az alagsorában. Michael Smolyansky 2002-ben halt meg, és gyermekei, Julie Smolyansky és Edward Smolyansky most vezetik a céget. Julie Smolyansky az elnök-vezérigazgató, míg Edward Smolyansky az operatív igazgató. (Abban az időben, amikor átvette a gyeplőt, Julie Smolyansky csak 27 éves volt, ezzel ő lett a nyilvánosan tartott amerikai vállalat legfiatalabb női vezérigazgatója.)

A Lifeway Foods kefir piaci részesedését is növelte az évek során kulcsfontosságú versenytársak - Helios Nutrition és Fresh Made Dairy - megszerzésével. A Morton Grove, Illinois-i székhelyű vállalat közölte, hogy jelenleg az erjesztett ital első számú gyártója az Egyesült Államokban, és három feldolgozóüzemet működtet - Morton Grove-ban, Philadelphiában és Waukeshában (Wis.) (Lásd: „Operation Revival”). . Termékeit az élelmiszercsatornán és a klub egyes áruházaiban, valamint az étkezési és vendéglátó csatornákon értékesítik.

Az elmúlt években a Lifeway Foods kibővítette kefir kínálatát olyan innovatív termékek bevonásával, mint a ProBugs kefir gyerekeknek, BioKefir lövések és még fagyasztott kefir is. A Lifeway márkanév és egyéb termékek (a vállalat néhány sajátmárkás termék gyártására is képes kihasználni) nettó árbevétele elérte a 118,9 millió dollárt 2017-ben.

Az összes változás során azonban a Lifeway Foods hű maradt küldetéséhez: a probiotikus és tápláló ételek legjobbjainak biztosítása, a vásárlók egészségének javítása és a világ jobb helyének elhagyása.

Többet fizet, mint szájbarágás

Az egészséges test/bolygó egészséges fókuszát Julie Smolyansky nagyon komolyan veszi.

"Azt hiszem, a Lifeway-nél mindannyian gyógyítók vagyunk" - mondta. "Mindannyian részesei vagyunk annak a nagyobb képnek, hogy meggyógyítsuk önmagunkat, közösségünket, ügyfeleinket."

A cég termékeinek csaknem fele biotermék - jegyezte meg Edward Smolyansky. Az emésztést és immunitást fokozó probiotikumok mellett a termékek rBST-mentesek és hormonmentesek, és teljesen természetes összetevőkből készülnek.

A Lifeway Foods kefirtermékei jó hírekkel járnak a laktóz-intoleráns fogyasztók számára is.

"Mindig azt mondtuk, hogy termékünk az erjedési módja miatt természetesen akár 99% -ban laktózmentes" - mondta Edward Smolyansky. "A független laboratóriumi eredmények, amelyeket a weboldalunkon teszünk közzé, az erjesztési folyamat eredményét mutatják."

A Lifeway Foods az egészséges környezet felé irányuló innovációba is befektet.

"Úgy gondolom, mint gyártók felelősségünk, hogy a lehető legkevesebb kárt okozzuk a Földdel, ezért nagy lépéseket tettünk" - mondta Julie Smolyansky.

Ezek a lépések magukban foglalják az összes palack és csésze növényi műanyagra való átállását, valamint megújuló energiakreditek vásárlását a vállalat energiafelhasználásának ellensúlyozására.

"A fogyasztók pénztárcájukkal szavaznak, és az ételeket választják annak alapján, hogy a gyártók hogyan készítik el ezt az ételt, mennyire figyelmesek az alapanyagok beszerzésére és hogyan fejezik ki ezt az átgondoltságot" - mondta Julie Smolyansky. "Azt hiszem, ezek nagyon fontos tényezők, amelyeket az évezredesek különösen figyelembe vesznek."

Elkötelezett az innováció mellett

Bár a kefir továbbra is a Lifeway Foods királya, a vállalat nem egy trükk póni, amikor a termékkínálatról van szó. Az elmúlt években jelentős összegeket fektetett be a kefir alkategórián kívüli innovációba.

A Lifeway Foods kínálatában ma már szerepel a mezőgazdasági sajt, az ízesített pezsgő elixírek, a skyr (magas fehérjetartalmú izlandi stílusú joghurt) és kiegészítők - amelyek mind egészséget elősegítő probiotikumokkal büszkélkedhetnek. A vállalat bejelentette a kanállal kefir bevezetését egy csészében.

"Mi vagyunk az iható italok kategóriájának vezetője" - mondta Edward Smolyansky. "Ez csak egy természetes evolúció."

Hamarosan piacra kerül a Lifeway Plantiful növényi eredetű probiotikus turmixok sora. A vonal tejmentes, gluténmentes és vegán, összekapcsolódik a jelenlegi trendekkel - jegyezte meg.

A Lifeway Foods meghívta a látogatókat a 2018. évi Natural Products Expo West standjára, hogy megkóstolhassák a borsófehérje-alapú ital különféle ízeit. Kedvenceikre szavazva ezek a potenciális fogyasztók segítették a vállalatot abban, hogy mely ízeket hozza piacra.

Egy tipikus operatív vezetőtől eltérően Edward Smolyansky ügyes a kutatás és fejlesztés területén. Például fontos szerepet játszott a kefirkupa kifejlesztésében.

"Nem volt lehetőségünk megerőltetni, ezért a Morton Grove-i csapatommal, mérnökökkel és másokkal dolgoztam, és nagyon jó és olcsó megoldást találtunk más módszerrel" - mondta.

A húga gyakran ötletel új termékekkel kapcsolatban is. További ötleteket a természetes élelmiszereknek szentelt szakkiállítások, valamint a marketing csapat között megrendezett házon belüli kerekasztal-beszélgetések adnak. És bár a Lifeway Foods szorosan figyelemmel kíséri a fogyasztói trendeket, most folytatta első, a fogyasztókkal szembeni kutatását.

A folyamatos innováció kritikus fontosságú lesz, mivel a vállalat is halad előre - hangsúlyozta Julie Smolyansky.

"Úgy gondolom, hogy a fogyasztók manapság beszéltek és azt mondták, hogy érdeklik a dinamikus ízek, a dinamikus ízek, mindennek egyedülálló alternatívái" - mondta. „Az emberek opciókat akarnak. … Rajtunk múlik, hogy valamiféle segítséget nyújtsunk nekik abban, amit keresnek. ”

Bár a további felvásárlások nincsenek napirenden, a Lifeway Foods is érdekelt abban, hogy innovatív termékekkel és ötletekkel támogassa a startupokat - tette hozzá Julie Smolyansky.

"Meg akarom találni a következő Lifeway-t - közülük 10 nagyon jó lenne" - mondta. "Szeretném megtalálni őket a korai szakaszban, és segíteni őket abban, hogy növekedjenek és kihasználják azt, amit tudunk, mit tettünk, amit tapasztaltunk."

Közösségépítés

A startupok támogatásának vágya összekapcsolódik a Lifeway Foods közösségépítés iránti elkötelezettségével.

"Úgy gondolom, hogy a közösségépítés olyan, amiben igazán jók vagyunk" - mondta Julie Smolyansky. "Olyan dolog, amelyre tovább akarunk építeni."

A kis újítókra és fogyasztókra irányuló közösségépítő erőfeszítések mellett a Lifeway Foods tejépítő, élelmiszeripari és üzleti szervezeteken keresztül közösségépítő tevékenységet folytat. Például a társaság tagja a Nemzetközi Tejtermékek Szövetségének és az Ökológiai Kereskedelmi Szövetségnek. Julie Smolyansky pedig a C200, a női üzleti vezetők globális szervezetének aktív tagja.

"Együtt dolgozunk a kérdéseken, kollektíven" - jegyezte meg a szakmai közösségekről. "Hozzájárulunk a fontos beszélgetésekhez."

A közösségi érzés nagy hangsúlyt fektet a Lifeway Foods munkatársai körében is. A vállalatnak sokféle alkalmazottja van, az etnikai hovatartozás és az életkor tekintetében, de családias kultúrával büszkélkedhet - mondta Julie Smolyansky. Különbségeik ellenére az emberek hajlamosak elfogadni egymást és maradni a társaságnál - még akkor is, ha időnként fenékfejet csinálnak.

"Arra emlékeztet, milyen egy családban lenni" - mondta. „A családok ragacsosak; a családok kemények. De a legtöbb esetben mégis együtt maradnak, és megoldják, kitalálják.

A szó kiszabadítása

A közösségépítés szintén fontos a termékmarketing terén. Noha a Lifeway Foods az utóbbi években egy kis tévéreklámmal foglalkozott (a The Probiotic Billionaire elnevezésű könnyed helyszín 2017-ben futott), marketingtevékenységének nagy része a közösségi médiára és azok különböző fogyasztói közösségeikre összpontosult - emelte ki Edward Smolyansky.

"Mi voltunk az első egészséges tejipari vállalatok, akiknek volt Facebook-oldaluk" - mondta. "A Twitteren, az Instagramon és a Pinteresten is vagyunk."

A vállalat kuponra és promóciókra is támaszkodik. De talán a legérdekesebb marketing eszköz (és közösségépítő) Julie Smolyansky új könyve A Kefir szakácskönyv.

A könyv 2018-ban jelent meg, részben memoár, részben szakácskönyv. Visszafelé tart az olvasók az időben, amikor a Szmoljanszkij család megszökött a volt Szovjetunióból, hogy az Egyesült Államokba jöjjön, magával hozva a kefir iránti szeretetüket. A kefir és a kincses receptek felhasználásával Julie Smolyansky elmeséli a túlélés, az ellenálló képesség és a diadal történetét - és azt, hogy a család hogyan tette a kefirt az amerikai mainstream termékké.

"Sok olyan történetet szerettem volna megosztani, amelyek talán ismeretlenek voltak az életünkről" - mondta Julie Smolyansky. „Meg akartam osztani a Lifeway kultúráját, hogy hogyan kezdtük, mennyire küzdöttünk, mennyit dolgoztunk. Fényt akartam világítani a bevándorlókra és a menekültekre, valamint azok értékére, amelyeket hazánknak hoznak. ”

A kefir sokoldalúságára is rávilágítani akart. A könyv hagyományos családi recepteket, saját maga által készített recepteket és még olyan hírességek közreműködését is tartalmazza, mint Christy Turlington.

„A fogyasztók manapság dinamikusabb és összetettebb összetevőt keresnek. A kefir receptbe vétele létrehozhat egy kicsit valami új elemet, valami mást, beszélnivalót ”- mondta Julie Smolyansky.

Kefir király marad

A továbbiakban a Lifeway Foods célja az növekedés az innovatív új termékek piacra vitelének folytatásával. A kefir és más tejtermékek kínálata kritikus fontosságú lesz a növekedési terv szempontjából.

"A kefir az alaptermékünk" - hangsúlyozta Edward Smolyansky. "Szívében tejipari társaság vagyunk."

A társaságnak néhány akadálya van a növekedési törekvéseiben. Az elmúlt években számos tejfeldolgozó, köztük a siggi és a Chobani kefir vagy iható joghurt sorokkal jelent meg.

"Mindenképpen van egy cél a hátunkon" - mondta Edward Smolyansky. „Soha nem láttunk ekkora versenyt az iható tejtermékek részlegében. Harcolunk az ár, a minőség és az egyedi tulajdonságok ellen. "

Egy másik kihívás abban rejlik, hogy a fogyasztók elmozdulnak a boomokról az évezredekre. Az évezredesek hajlamosak finomabbá válni az étel- és italválasztásban - mondta. De még ennél is nagyobb kérdés a negatív téves információk tengere a tej és a tej alapú termékek kapcsán.

Julie Smolyansky elmondta, hogy aggasztja a sok étrendi ajánlás mögött álló tudományos és orvosi szakértelem hiánya, amelyek elérhetők online és más kommunikációs csatornákon keresztül.

"Valóban meg kell szorítanunk a világ tudományát és orvosait, hogy nagyobb darabot hordozzanak belőle" - mondta. - Mert nem minden híresség és influencer diktálhatja, hogyan válasszunk ételt és életmódot. Kicsit aggodalomra ad okot a teljes ételek kiküszöbölése az őket körülvevő évtizedes kutatások után. "

Hallani akarok felőled. Mondd el, hogyan tudunk fejlődni.