Lila uralom

Az e színcsoportba tartozó ételek hatalmas tápláló értéket kínálnak

Kim Hayes, AARP, 2017. szeptember 12. | Hozzászólások: 0

A lila szuperételek, mint a karfiol, kulcsfontosságú vitaminokat biztosítanak az étrendhez.

A néhai Prince zenész művész büszke lenne, mivel kedvenc színe azt is jelezheti, hogy olyan ételeket fogyaszt, amelyek jelentős egészségügyi előnyökkel járnak.

A lila gyümölcsök és zöldségek gazdag antocianinokban találhatók, amelyek természetes növényi pigmentek, amelyek egyedülálló színükkel biztosítják az ételeket - írja Katherine Brooking bejegyzett dietetikus a WebMD-nek. Tanulmányok kimutatták, hogy az antocianinok jótékony hatással lehetnek az agy egészségére, hozzájárulhatnak a gyulladás csökkentéséhez, valamint a rák és a szívbetegségek elleni küzdelemhez.

Az antocianinok mellett a lila termék más kulcsfontosságú vitaminokat és tápanyagokat kínál. Íme néhány lila erőmű, amelyet a táplálkozási szakemberek javasolnak az étkészlethez.

Lila karfiol

A karfiol erőteljes rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik, a lila változat pedig kiváló C-vitamin-, rost-, kálium- és B-vitamin-forrás.

Lila spárga

Ízében hasonló a fehér és a zöld spárgához, de Brooking szerint C-vitaminnal is meg van töltve. A lila változat két primer antocianint is tartalmaz, és erős antioxidáns pontszámokkal rendelkezik.

Concord szőlő

A konkordszőlő vastag, mélylila héja és ropogós magja gazdag antocianinokban. Tartalmaznak továbbá mangánt, K-vitamint, káliumot, bizonyos B-vitaminokat és C-vitamint.

Lila burgonya

Kutatások azt mutatják, hogy a lila burgonya kétszer-négyszer nagyobb, mint fehér társaik antioxidánsai, mondja Brooking. "Egy tanulmány kimutatta, hogy azok az emberek, akik naponta két adag lila burgonyát fogyasztottak, 4,3 százalékkal csökkentették a diasztolés vérnyomást, a szisztolés nyomás pedig 3,5 százalékkal csökkent anélkül, hogy bármilyen súlyt híztak volna."

Padlizsán

A padlizsán egy alacsony kalóriatartalmú csemege, amely több mint tucatféle antioxidánssal rendelkezik - írja Cynthia Sass bejegyzett dietetikus a Shape.com-nak. Megjegyzi, hogy egy állatkísérlet során koleszterinszintjük csökkent, miután padlizsánlével etették őket.

Szilva

Ez a lédús snack nagyszerű A- és C-vitamin forrás, amely támogatja az immunrendszert. A szárított szilva vagy aszalt szilva tele van ásványi anyagokkal, mint például kalcium, magnézium, vas és kálium - írja Sass.