Az igazság a szójáról

Szója. Még soha nem volt olyan élelmiszer, amely vitát folytatott volna, mint a szója. A szója hihetetlenül hasznos a szív egészségére, a hőhullámokra, a mell- és prosztatarák megelőzésére, a fogyás elősegítésére és az oszteoporózis megelőzésére. Miközben ugyanakkor emlegették az emlőrák fokozott kockázatát és a szív egészségének minimális segítségét is.

Tehát hol rejlik az igazság?

Ha gyors Google-keresést végez ebben a témában, akkor látni fogja, hogy a legtöbb vélemény megoszlik véleményükkel, csakúgy, mint a kutatás.

Ettől elég komor hangzású, de van némi fény, ha lebontja a szójakutatást. Kezdjük az elején: miért gondolják a szóját előnyösnek?

Vannak fitokémiai anyagok a szójában, az úgynevezett fitoösztrogének, kifejezetten izoflavonok. Ezek az izoflavonok a rostokkal együtt befolyásolják a jótékony hatásokat. Miután elfogyasztott bármilyen szójaterméket, teste néhány különböző módon metabolizálja. Két különböző típusú receptor létezik, amelyeket a tested használ. Konkrétan az emlőrákot vizsgálva tanulmányok kimutatták, hogy amikor a nők pubertás előtt magas szója-étrendet vezettek be, jótékony hatások voltak az emlőrák kockázatának csökkentésére. Ez annak köszönhető, hogy az ösztrogén metabolizálódik, és növeli az ösztrogén receptor egy bizonyos típusát. A szója pubertás/menopauza bevezetése kevésbé vagy semmilyen jótékony hatást mutatott az emlőrák kockázatának csökkentésében. Néhány tanulmány kimutatta, hogy amikor egy másik ösztrogénreceptor aktiválódik, a szabadgyökök termelése növekedhet. Ez a szabad gyökök termelése számos különféle sejtet érinthet, de feltételezik, hogy befolyásolja az emlő szövetét, ezáltal növelve az emlőrák kockázatát. Ezeknek a tanulmányoknak az állításait nem támasztották alá más kutatók eredményei. Itt lakozik a szójától való félelem nagy része.

Még zavart? A szója a világ egyik legnagyobb tudományos rejtélye. A kutatásban nincs végleges válasz arra, hogy azt mondják, hogy ez gonosz - vagy istenisten. Szóval, mit kezdjünk ezzel az ellentmondásos információval? Ha hipokondriás vagy, mint én, kerüled a legtöbb feldolgozott szóját (nem tudom, milyen receptorok vannak, és vegetáriánus vagyok, aki néhány évig teljesen függött a szójától). Ezzel azt mondtam, hogy csak én vagyok. Mindannyian mások vagyunk, és emlékeznünk kell erre, amikor az étrendünkbe beillesztendő vagy az étrendünkből kizárt élelmiszerekről beszélünk.

Ha úgy dönt, hogy a szóját étrendjében tartja, íme néhány javaslat arról, hogy milyen típusú ételeket fogyasszon és milyen típusúakat kerüljön:

Szója belefoglalni

Mindig teljes lehetőségeket szeretne választani minden lehetőségnél. Az itt választott ételeket nem GMO-s organikus szója-lehetőségek közül választhatják, valamint azokat, amelyeket erjesztettek. Ide tartozik az edamame, a miso, a kimchi és a tofu.

Szója elkerülendő

A szója lehetőségek, amelyeket több okból el kell kerülni, azok, amelyeket erősen feldolgoztak. Ezek az élelmiszerek közé tartoznak a szója-izolátum fehérjék, a hús nélküli szójaételek (hamburger pogácsák, csirke rögök stb.), Szójasajt, szójafagylalt és génmódosított szója.

Ha továbbra is aggodalmát fejezi ki azzal kapcsolatban, hogy ehet-e szóját vagy sem, beszéljen tovább orvosával. Ha megbizonyosodik arról, hogy a számodra megfelelőt cselekszed, és nem figyelsz arra, amit mások mondanak, akkor a megfelelő döntéseket fogod meghozni.

Mi a véleménye a szójáról?