A Liverpool felfedi azt az étrend-tervet, amely felemelte a tabella tetejét

Jürgen Klopp nem csupán a Liverpoolban zajló labdarúgás-átalakítás felügyeletén dolgozik, mivel ő vezeti az idei Premier League-kihívást. A klub élelmezési forradalom közepette van.

Indítsa el az ingyenes próbaverziót az olvasás folytatásához

Élvezze az összes cikk korlátlan hozzáférését
Korlátlan hozzáférést kap ingyenesen az első hónapra
Bármikor lemondhatod

Az olvasás folytatásához jelentkezzen be Telegraph-fiókjába

A Premium cikk folytatásához

Jürgen Klopp nem csak a Liverpoolban zajló labdarúgás-átalakítás felügyeletén dolgozik, mivel ő vezeti a Premier League szezonbeli kihívását. A klub élelmezési forradalom közepette van.

Azóta az edzéspálya változásai megismétlődnek a klub étkezdékében. A játékosokat beiratkozták az élelmiszer-oktatási tanfolyamokra, és személyre szabott táplálkozási programokkal látták el őket. Maga a menza különféle élelmiszer-állomásokkal lett megújítva - hidratálás, kenyér, saláta és friss tészta számára. A paradicsomszósz cukortartalma miatt nem szerepel az étlapon, és a klubnak „nincs tojásnapja” a játékok előtt.

Ez korántsem egyedülálló az élvonalbeli angol klubok körében - sokaknak vannak éttermei az edzőterükön, a Manchester City pedig két táplálkozási szakemberrel büszkélkedhet a hátsó szobájukban - de Klopp kondicionáló csapata, amelyet a Bayern másik nyári toborzása, Andreas Kornmayer vezet, magasabbra állítva a mércét.

Tavaly nyár óta a klub partnerséget kötött a Science in Sport táplálkozási céggel, akik ügyfeleik között felsorolják Sir Chris Hoy-t, Andy Murray-t, a Team Sky-t és 34-et a Team GB riói olimpiai érmes versenyzői közül.

Az időzítés megfelelő volt - nemcsak azért, mert Klopp a megfelelő üzemanyagot kereste az idei bajnoki címre, hanem azért is, mert a Liverpool még mindig a Mamadou Sakho sikertelen kábítószer-tesztje után gördült a tavalyi szezon végén. Bár Sakhót később felmentették, későbbi száműzése az első csapat feladataiból azt mutatja, hogy Klopp félhomályos képet adott a vita körülményeiről.

Klopp háttere a sporttudományban rejlik, és elvárja, hogy a Liverpool játékosai nemcsak taktikailag, hanem fizikailag is annyira felkészültek legyenek, mint az országban. Ehhez mindannyian nagyobb felelősséget kell vállalniuk azért, amit fogyasztanak.

"Hatalmas különbség van" - mondja Ted Munson, a SiS teljesítménytáplálkozási szakértője, aki szorosan együttműködik a Liverpoolval. „Tapasztalatom szerint, amikor előző munkahelyemen dolgoztam a Hull City-ben, volt egy táplálkozási szakemberünk, aki heti egy napon találkozott a játékosokkal. Ha van egy magasan fizetett fiatal játékosa, aki kizárólag a készség és a technikai képességek szempontjából gondolkodik a játékról, hogyan motiválja őket arra, hogy jól étkezzenek? Ez a kihívás. Ez tiszta oktatás. ”

A SiS partnerség lényegében arról szól, hogy Liverpoolot olyan elit minőségű kiegészítőkkel látják el, mint izotóniás gélek, energiadarabok, porok és hidratáló tabletták. De a táplálkozási programok individualizálásában a Liverpool tovább halad, mint korábban - a játékosokat arra kérték, hogy értékeljék át étrendjüket, hogy megfeleljenek az oldalukon betöltött szerepüknek.

"Vannak olyan helyzetbeli különbségek, amelyek különbséget tesznek az étrendben" - mondta Munson. „A GPS-nyomkövetéssel most kiemelheti a játékos anyagcsere-szükségleteinek különbségeit. A hátvéd több energiát fog felhasználni, mint például egy másik pozícióban lévő játékos. Ez egy teljesen más szerep, és más típusú sportolóra van szüksége. Azok a hátvédek, akik jobban felfelé és lefelé sprintelnek, mint mások, elégetik majd a legtöbb energiát.

„A csatároknak nagyobb erőre lehet szükségük a középső felek kihívásához, így növeli a fehérjebevitelüket, hogy megerősítsék az izmokat, hogy a labdát tartsák. Azok, akik többet teljesítenek a pályán, mint a középpályások, esetleg több szénhidrátot fogyasztanak.

„Az ilyen adatok összegyűjtése és a klub hatalmas felvásárlása időt vesz igénybe. A táplálkozás marginális nyereség. A játékosok úgy tudnak eljutni a táplálkozásra gondolkodás nélkül - láttam ezt -, de különösen öt-10 százalékot hagynak ki, különösen akkor, amikor az elmúlt 10 percben nyerhetnek vagy elveszhetnek egy játékot.

„Nagyon sok klub kezdte el az élelmiszer-állomások létrehozását - fehérje állomások, hidratáló állomások stb. Egy nappal a játék előtt több szénhidrát fog rendelkezésre állni. ”

De miért tiltanád be a tojást? "Általánosságban elmondható, hogy a kutatások szerint a fehérje és a zsír sok időt emészt fel, és nem akar túl sok mennyiséget egy játékosban a meccsnap előtt" - mondta Munson. „A játékosok oktatása a játékok előtt meghozott döntésekről. Mona jelenleg az első csapattal dolgozik, de ezen túl az akadémia útvonalán fog haladni.

Ahogy a Sakho-eset bizonyította, komolyabb megfontolások vannak a játékosok bevitelének figyelemmel kísérése során, és a tudatlanság védelme, amelyre oly gyakran hivatkoznak, amikor tiltott anyagot azonosítanak, kezd elhasználódni.

"Az Informed-Sport [a sportkiegészítők tanúsítási programja] készített egy tanulmányt a szupermarketek és a nagy utcai egészséges élelmiszerboltok 150 kiegészítésével, és tízből egy talált tiltott kiegészítést" - mondta Munson. „A Wada [a Doppingellenes Világügynökség] rendelkezik egy online keresési lehetőséggel, amely megmondja, hogy tiltanak-e egy anyagot. A játékos felelőssége, hogy pontosan tudja, mit vesz. ”

Eddig a Liverpool játékosai lelkesen reagáltak azokra a változásokra, amelyek azt jelentik, hogy az edzőtermi étkezde immár éppúgy szerves része a Premier League pontgyűjtésének, mint a csomagtartó szoba.