A magas fehérjetartalmú diéták dehidrációt okozhatnak

2002. április 22 - Még a szuper fit fitnesz sportolók is veszélyesen kiszáradhatnak, miközben betartják a népszerű magas fehérjetartalmú diétákat.

diéták

A kutatók a mai Orleans-i kísérleti biológiai találkozón ismertették eredményeiket.

William Forrest Martin, a Connecticuti Egyetem táplálkozástudományi tanszékének végzős hallgatója és munkatársai figyelték, mi történt az edzett sportolókkal, amikor alacsony, közepes és magas fehérjetartalmú étrendet fogyasztottak.

150 kilós személy alapján az étrendek 68, 123 és 246 gramm fehérjét tartalmaztak, és minden sportolóhoz igazodtak. A sportolók négy hétig minden fehérje szinten maradtak.

A kutatók rendszeresen tesztelték az egyes sportolókat a vér karbamid-nitrogénjére, a megfelelő veseműködés mérésére, amely azt is jelzi, hogy valaki mennyire hidratált.

Bár az összes sportoló körülbelül ugyanannyi folyadékot ivott, a hidratációs szintjük jelentősen csökkent, mivel a fehérjebevitelük nőtt.

A kutatók szerint ez mind azt jelenti, hogy a sportolóknak és a rendes embereknek is sok vizet kell inniuk, ha sok fehérjét esznek, függetlenül attól, hogy szomjasak-e. Valójában mindannyian el tudnánk érni naponta néhány pohár vizet, mondják. Már az enyhe kiszáradás is növeli a hőbetegségek és más rendellenességek valószínűségét, és rontja a szív- és érrendszeri funkciókat.