A magas fehérjetartalmú étrend dehidrációt okoz, még edzett atletáknál is

Amerikai Kísérletbiológiai Társaságok Szövetsége

William Forrest Martin, a Connecticut-i Egyetem Dr. Nancy Rodriguez laboratóriumában végző hallgató, az április 22-i, hétfői New Orleans-i kísérleti biológia találkozón beszámolt egy egyedülálló tanulmányról, amely öt állóképességű sportoló hidratációs állapotát hasonlította össze alacsony, közepes és nagy mennyiségű fehérjét fogyasztott négy hétig minden szinten. A súlyhoz igazítva, egy 150 fontos egyed alapján a napi fehérjebevitel napi 68 gramm volt az alacsony fehérjetartalmú étrendnél, 123 gramm a mérsékelt fehérjetartalmú étrendnél és 246 volt a magas fehérjetartalmú étrendnél. Bár ezek a sportolók nem próbáltak lefogyni, az általuk elfogyasztott magas fehérjetartalmú étrend a teljes kalóriabevitel nagyjából 30 százaléka volt, arányosan összehasonlítva sok népszerű magas fehérjetartalmú étrenddel.

Ahogy az elfogyasztott fehérje mennyisége emelkedett, a hidratáció mértéke fokozatosan csökkent. Abban az időszakban, amikor a sportolók a legnagyobb mennyiségű fehérjét fogyasztották, a vér karbamid-nitrogénje (BUN) - a megfelelő veseműködés klinikai tesztje - kóros tartományokat ért el. Más vizsgálatok azt mutatták, hogy a magas fehérjetartalmú étrend miatt a vese koncentráltabb vizeletet termel.

A kutatók úgy vélik, hogy a lényeg egyértelmű a sportolók és a nem sportolók számára is: magas fehérjetartalmú étrend fogyasztása esetén növelje a folyadékbevitelt, akár úgy érzi, mintha szükség lenne rá, akár nem. A tanulmányban szereplő sportolók nem számoltak be különbségben abban, hogy mennyire szomjazták magukat, következésképpen az alacsony és magas fehérjetartalmú étrendből nem fogyasztottak több folyadékot. Sportolók vagy rendkívül aktív emberek is figyelemmel kísérhetik a hidratáció állapotát.

Valójában, mondják a kutatók, érdemes több vizet inni az étrendjétől függetlenül. Becslések szerint négy amerikai hárman krónikusan dehidráltak, fokozottan veszélyeztetve magukat a hőbetegségek és más egészségügyi problémák miatt. Megállapították, hogy a testvíz két-három százalékos csökkenése negatívan befolyásolja a teljesítményt és a szív- és érrendszeri funkciókat.

Jogi nyilatkozat: AAAS és EurekAlert! nem felelősek az EurekAlert-hez eljuttatott sajtóközlemények pontosságáért! közreműködő intézmények által vagy bármilyen információ felhasználása az EurekAlert rendszeren keresztül.