A magas fehérjetartalmú étrend rossz a csontoknak?

A magas fehérjetartalmú étrend egészségügyi kockázatai.

magas

A magas fehérjetartalmú étrend egészségügyi kockázatai. Nézzen meg több egészséges vegetáriánus ötletet

A magas fehérjetartalmú étrend segíthet a fogyásban, de növelheti a csontritkulás kockázatát is. A Journal of Gerontology legújabb kutatása szerint a túlsúlyos, súlycsökkentő diétát követő, posztmenopauzás nők, akik húsos, fehérjében gazdag étrendet fogyasztottak, gyorsabban vesztették el a csontsűrűséget, mint azok, akik mérsékelt fehérjetartalmú vegetáriánus étrendet fogyasztottak.

A vizsgálat során a nők egy csoportja 18% fehérjéből álló húsmentes étrendet evett; egy másik csoport 30 százalékos fehérje-étrendet követett (sertéshúsból, tejtermékből, tojásból és vegetáriánus forrásokból). Mindkét csoport átlagosan 19 fontot fogyott 12 hét alatt, de a húsevők is elvesztették a csontsűrűséget. (A kutatók megvizsgálták a csirke és a marhahús fehérje hatásait, és hasonló eredményeket találtak.)

"A hús magas kéntartalmú aminosavakat tartalmaz, amelyek elősegítik a savtermelést, és ez a savterhelés elősegítheti a csontok lebomlását" - mondja Wayne W. Campbell, Ph.D., a Purdue élelmiszerek és táplálkozás professzora. A posztmenopauzás nők csontjainak egészségét már veszélyezteti a csontvédő ösztrogén természetes csökkenése.

Campbell azt javasolja, hogy a csontok egészsége érdekében a posztmenopauzás nők megfelelő, nem túlzott mértékű fehérjét kapjanak a kalóriák 16 és 18 százaléka között (ez 50–56 gramm egy 1250 kalóriás étrendben, ami körülbelül azt eszi, amit a tanulmányban szereplő nők fogyasztottak), a növényi forrásokra helyezve a hangsúlyt. A növényi eredetű fehérjék legfőbb forrásai a bab, a lencse, a teljes kiőrlésű gabonák és a diófélék.