A magas fehérjetartalmú étrend gyengíti az immunrendszert?

2004. március 09. - Utolsó frissítés: 2017. március 16, GMT 05:48

étrend

Kapcsolódó címkék: Táplálás

Éles ellentétben a tanulmány feltárta, hogy a magas élelmi rosttartalmú étrendek - paradicsom, brokkoli, zöldségfélék és társai - az NHL kockázatának csökkenésével jártak.

"Az étrendi bevitel és az NHL közötti kapcsolat biológiailag megalapozott, mivel a magas fehérje- és zsírtartalmú étrend megváltozott immunitáshoz vezethet, ami az NHL kockázatának növekedését eredményezheti" - mondta Tongzhang Zheng vezető kutató, a Yale School of epidemiológia és a környezetegészségügy docense Orvostudomány. De a zöldségekben és gyümölcsökben található antioxidánsok csökkentett, mintegy 40 százalékos kockázatot eredményezhetnek - tette hozzá.

A hírek szelíd választ találhatnak az egyre növekvő Atkins-féle táplálkozási rendszer hívei közül, amely elősegíti a hús- és tojásfogyasztást - jelenleg 59 millió amerikai követi becslések szerint.

A Yale-tanulmány, amelyet 1995 és 2001 között végeztek 601 21 és 84 év közötti Connecticut-i nőnél, akiknél az NHL különböző altípusait diagnosztizálták, a Fred Hutchinson Rákkutató Központ által kidolgozott élelmiszer-gyakorisági kérdőívet használt.

Minden résztvevőt arra kértek, hogy jellemezze szokásos étrendjét az interjút megelőző évben. Az FFQ körülbelül 120 étel és ital fogyasztási gyakoriságát és adagméretét gyűjti össze, és rendszeresen frissíti, hogy tükrözze az amerikai élelmiszer-fogyasztási szokásokat és a főbb piaci változásokat.

A befejezés után az FFQ-t elküldték a Fred Hutchinson Rákkutató Központnak az átlagos napi tápanyag-bevitel kiszámításához. A tanulmány 717 nőből álló kontrollcsoportot tartalmazott.