A magas fehérjetartalmú étrend ugyanúgy megnöveli a rák kockázatát, mint a dohányzás

Bahar Gholipour által 2014. március 4-én

étrend

Azok a személyek, akik magas fehérjetartalmú étrendet fogyasztanak középkorban, nagyobb valószínűséggel halnak meg rákban, mint azok, akik kevesebbet fogyasztanak fehérjét - derül ki egy új tanulmányból.

A 65 évesnél idősebb emberek számára azonban a mérsékelt fehérjebevitel valóban előnyös lehet, és védelmet nyújt a törékenység ellen - mondták a kutatók.

A kutatók több mint 6000, 50 évnél idősebb embert vizsgáltak meg, és 18 éven keresztül követték őket. Megállapították, hogy az 50-65 éves emberek, akik középkorukban állati fehérjékben gazdag étrendet fogyasztottak, több mint négyszer nagyobb valószínűséggel haltak meg rákban a vizsgálati időszak alatt, mint azok, akik alacsony fehérjetartalmú étrendet fogyasztottak - derült ki a ma publikált tanulmányból. (Március 4.) a Cell Metabolism folyóiratban.

"A népszerű étrend sok esetben magas fehérje- és alacsony cukortartalmú. Lehet, hogy fogyni fog, de ez nem megfelelő étrend az élettartam növelése érdekében" - mondta Valter Longo tanulmánykutató, a Dél-Kaliforniai Egyetem (USC) biológia professzora. ) és az USC Longevity Institute igazgatója.

A magas fehérjetartalmú étrend kockázata még a dohányzással is összehasonlítható - mondták a kutatók. A dohányzó emberek négyszer nagyobb eséllyel halnak meg rákban, mint a nemdohányzók, mondta Longo.

"Természetesen nem lehetünk biztosak az okokban, de a tanulmány és a korábbi tanulmányok alapján is nagyon jó ötletünk van arra, hogy miért történik ez" - mondta Longo.

A tanulmány azt is megállapította, hogy azok a középkorú emberek, akik állati fehérjékben gazdag ételeket - köztük húst, tejet és sajtot - ettek, 75 százalékkal nagyobb valószínűséggel haltak meg bármilyen okból, mint azok, akik alacsony fehérjetartalmú étrendet fogyasztottak a vizsgálati időszak alatt. [5 diéta, amely leküzdi a betegségeket]

A kutatók a "magas fehérjetartalmú" étrendet úgy határozták meg, hogy a napi kalória legalább 20 százalékát fehérjéből nyerik, a "mérsékelt" fehérjetartalmú étrendet pedig a kalóriák 10-19 százalékának a fehérjéből, az "alacsony fehérjetartalmú" étrend pedig kevesebb, mint A kalóriák 10 százaléka fehérjéből származik.

Ami azonban rossz az emberek számára egy életkorban, az egészséges lehet egy másik életkorban. A vizsgálat során a 65 évesnél idősebb emberek ritkábban haltak meg rákban vagy más okokban, ha több fehérjét fogyasztottak.

"Tehát nem minden ember részesül az alacsony fehérjetartalomból. Úgy tűnik, hogy az idősebb emberek profitálnak a mérsékelt fehérjebevitelből" - mondta Longo. A kutatók szerint az idősebb emberek számára fontos lehet, hogy elegendő fehérje legyen az étrendben az egészséges testsúly fenntartása és a törékenység elleni védelem érdekében.

A magas fehérjetartalmú bevitel és a rák kockázata közötti kapcsolat szinte megszűnt, amikor a kutatók olyan résztvevőket vettek figyelembe, akiknek fehérje főleg növényekből származott, például babból.

Ennek oka lehet, hogy a növények fehérjéinek összetétele eltér, és nem stimulálják olyan hatékonyan a növekedési hormonokat, mint a húsfehérjék - mondta Longo.

A tanulmány azt sugallja, hogy a mediterrán étrend, amelyben kevés az állati fehérje és magas a szénhidráttartalom, lehet a legjobb az életciklus meghosszabbításához - mondta Longo.

A kutatók szerint középkorban napi 0,8 gramm fehérje fogyasztását ajánlják testtömeg-kilogrammonként. Például egy 130 kilós embernek napi 45-50 gramm fehérjét kell fogyasztania, előnyben részesítve a növényi fehérjéket - mondták a kutatók.

Annak megvizsgálására, hogy miért lehet összefüggés a fehérjefogyasztás és a rák között, a kutatók olyan egereket vizsgáltak, amelyekbe egér bőrráksejtjeit injektálták. Megmutatták, hogy az egér diéta nagy mennyiségű fehérje elősegítette a tumor túlélését és növekedését azáltal, hogy növelte az IGF-1 nevű növekedési hormon szintjét.

A kutatók 2000 embernél is megmérték az IGF-1 szintjét, véletlenszerűen kiválasztva őket a tanulmányukban, és megállapították, hogy az IGF-1 milliliterenként 10 nanogramm/milliliter növekedése esetén a magas fehérjetartalmú étrendben szenvedők 9 százalékkal nagyobb valószínűséggel rákban meghalnak, mint az alacsony fehérjetartalmú étrend.

"Ha sok fehérje van, ezek a növekedési faktorok felemelkednek, és bebizonyítottuk, hogy segítenek a normális sejteknek rákszerű sejtekké válni, majd segítenek a sejtek növekedésében" - mondta Longo.