A magas sótartalmú étrend elősegíti a kognitív károsodást az Alzheimer-hez kötött tau fehérje révén

A Nature új tanulmánya szerint a magas sótartalmú étrend negatívan befolyásolhatja a kognitív funkciókat a preklinikai körülmények között

A magas sótartalmú étrend negatívan befolyásolhatja a kognitív funkciókat azáltal, hogy a vegyület nitrogén-oxidjának hiányát okozza, ami létfontosságú az agy érrendszeri egészségének fenntartásához - derült ki a Weill Cornell Medicine kutatóinak egereken végzett új tanulmányából. Ha a nitrogén-oxid szintje túl alacsony, a tau fehérje kémiai változásai bekövetkeznek az agyban, hozzájárulva a demenciához.

elősegíti

A Nature-ben október 23-án megjelent tanulmányban a kutatók meg akarták érteni az eseménysorozatot, amely a sófogyasztás és a gyenge megismerés között következik be, és arra a következtetésre jutottak, hogy a sóbevitel csökkentése és az egészséges erek fenntartása az agyban "megakadályozhatja" a demenciát. A tau lerakódások felhalmozódása szerepet játszik az emberek Alzheimer-kórának kialakulásában.

"Vizsgálatunk egy új mechanizmust javasol, amellyel a só közvetíti a kognitív károsodást, és további bizonyítékokat szolgáltat az étkezési szokások és a kognitív funkció közötti kapcsolatra" - mondta Dr. Giuseppe Faraco vezető tanulmány szerzője, a Feil család agyának idegtudományi kutatásainak adjunktusa. és az Elmekutató Intézet a Weill Cornell Medicine-nél.

Az új tanulmány Dr. Faraco és Dr. Costantino Iadecola, a Feil Családi Agy- és Elme Kutatóintézet igazgatója és Anne Parrish Titzell, a Weill Cornell Orvostudomány Neurológia professzora által a Nature Neuroscience-ben tavaly megjelent kutatásra épít.

A 2018-as tanulmány megállapította, hogy a magas sótartalmú étrend demenciát okozott egerekben. A rágcsálók képtelenek voltak elvégezni a mindennapi feladatokat, például felépíteni a fészket, és problémáik voltak a memória tesztek átadásával. A kutatócsoport megállapította, hogy a magas sótartalmú étrend miatt a vékonybél sejtjei felszabadítják az interleukin-17 (IL-17) molekulát, amely elősegíti a gyulladást a test immunválaszának részeként.

Az IL-17 ezután bejutott a véráramba, és megakadályozta, hogy az agyat tápláló erek falának sejtjei nitrogén-monoxidot termeljenek. Ez a vegyület az erek ellazításával és kiszélesítésével működik, lehetővé téve a vér áramlását. Ezzel szemben a nitrogén-oxid hiánya korlátozhatja a véráramlást.

Ezen megállapítások alapján Dr. Iadecola, Dr. Faraco és munkatársaik elmélete szerint a só valószínűleg demenciát okoz az egerekben, mert hozzájárul az agy korlátozott véráramlásához, lényegében éheztetve azt. A kutatás folytatása közben azonban rájöttek, hogy az egerek korlátozott véráramlása nem volt elég súlyos ahhoz, hogy megakadályozza az agy megfelelő működését.

- Azt gondoltuk, talán valami más folyik itt - mondta Dr. Iadecola. Új Nature tanulmányukban a kutatók azt találták, hogy az erekben csökkent nitrogén-oxid termelés befolyásolja a tau fehérjék stabilitását az idegsejtekben. A Tau biztosítja az idegsejtek szerkezetét. Ez az állványzat, más néven citoszkeleton, segít anyagokat és tápanyagokat szállítani az idegsejteken, hogy támogassák működésüket és egészségüket.

"A Tau instabillá válása és a citoszkeletonból való leválása gondot okoz" - mondta Dr. Iadecola, hozzátéve, hogy a tau nem állítólag szabad a sejtben. Miután a tau leválik a citoszkeletonról, a fehérje felhalmozódhat az agyban, kognitív problémákat okozva. A kutatók megállapították, hogy az egészséges nitrogén-oxid-szint kordában tartja a tau-t. "Ez fékezi az enzimek sora által okozott aktivitást, amely tau betegség kórképhez vezet" - mondta.

A tau demenciában játszott jelentőségének további feltárása érdekében a kutatók a magas sótartalmú étrendben és az agyban korlátozott véráramlásban szenvedő egereknek antitestet adtak a tau stabilitás elősegítése érdekében. A korlátozott véráramlás ellenére a kutatók normális megismerést figyeltek meg ezekben az egerekben. "Ez azt bizonyította, hogy a demencia valóban a tau volt, és nem a véráramlás hiánya" - mondta Dr. Iadecola.

Összességében ez a tanulmány kiemeli, hogy az érrendszer egészsége mennyire fontos az agy számára. "Mint bemutattuk, az erek többféleképpen is egészségesek lehetnek az agyban" - mondta Dr. Iadecola.

Bár szükség van az emberek sóbevitelére és megismerésére irányuló kutatásokra, a jelenlegi egérvizsgálat emlékezteti az embereket a sófogyasztás szabályozására - mondta Dr. Iadecola. "És a számunkra rossz dolgok nem sóstortól származnak, hanem feldolgozott és éttermi ételektől származnak" - mondta. "Fékben kell tartanunk a sót. Ez megváltoztathatja az agy ereit, és ezt gonosz módon."