A magas zsírtartalmú étrend használata a rágcsálók elhízásának, mint az emberi elhízás modelljének tanulmányozására

Tárgyak

Az International Journal of Obesity (IJO) fő célja az emberi elhízás jobb megértése. Sok tudós rágcsálókat használ kényelmes modellként a fiziológia és a testtömeg-szabályozás olyan aspektusainak boncolgatására, amelyek emberben nem valósíthatók meg, például invazív és terminális vizsgálatok. Jelenleg számos, magas zsírtartalmú étrend áll rendelkezésre, amelyekről bebizonyosodott, hogy a kis rágcsálókat elhízzák. Ezen étrendek egy része azonban étrendi zsírszintet tartalmaz, amely sokkal magasabb, mint az ember által rutinszerűen fogyasztott szint. Felmerült a kérdés, hogy ezeknek a nagyon magas zsírtartalmú étrendeknek a kísérleti alkalmazása megfelelően modellezi-e az emberi elhízás helyzetét. Ha nem, akkor felmerül a kérdés, hogy az IJO-nak továbbra is be kell-e fogadnia az ilyen dokumentumokat közzététel céljából. Az IJO szerkesztőbizottságának kikérték a véleményét ebben a kérdésben: 14 igazgatósági tag válaszolt (a végén felsorolva). Ez a rövid szerkesztőség összefoglalja ezeket a válaszokat.

Több válasz olyan klinikai tudósoktól származik, akiknek nincs közvetlen tapasztalata a rágcsálókon végzett munkában. Mindannyian megerősítették azt a nézetet, hogy ha a rágcsálók modelljei közelebbről is elkészíthetők, hogy utánozzák az emberben történéseket, akkor valószínűleg az ilyen munkából következő meglátások javulni fognak. Szoros érzés volt ugyanakkor, hogy bár a folyóirat tanácsot adhat a legjobbnak vélt véleményükről, e módszertani okokból nem szabad betiltaniuk a jövőbeli cikkeket.

Néhány válasz arra a kérdésre vonatkozott, hogy a DIO étrendsorozatok nemcsak zsírtartalmukban különböznek, hanem más olyan összetevőkben is, amelyek fontosak lehetnek az anyagcsere-egészségre gyakorolt hajtóerő szempontjából. A 60% -os étrend például lényegesen kevesebb szacharózt tartalmaz, mint a 45% -os étrend, amely viszont kevesebb, mint az eredeti 10% zsírtartalmú étrend. A zsírnak és a szacharóznak ez az inverz kapcsolata kérdés lehet, tekintve a cukorfogyasztás és az anyagcsere-egészség összefüggéseinek közelmúltbeli jelentős érdeklődését (de lásd a [2] hivatkozást). A kutatási étrendek azonban megválaszolták a cukortartalom miatti aggodalmakat a kontroll étrend további verzióinak előállításával, amelyek megfelelnek a 45 és 60% -os étrend szacharózszintjének. Ez hangsúlyozza annak fontosságát, hogy a módszerek szakaszaiban nagyon pontosan részletezzék, hogy pontosan milyen kontroll étrendeket alkalmaztak, mivel a kontrollokkal való összehasonlítás nagyon eltérő lehet, ha a kontrollcsoport 35% szacharózt tartalmazott (az eredeti 10% -os étrend), szemben a 7% -kal (10% zsírtartalmú étrend illeszkedik a szacharózszint 60% zsírtartalmához).

Végül, ha aggódunk amiatt, hogy a rágcsálóknak táplálkozó étrendünk jobban illeszkedjen az emberek által fogyasztott étrendhez, akkor valószínűleg nemcsak az étrendben lévő zsír% -át, hanem annak zsírsav-összetételét is figyelembe kell vennünk. Köztudott, hogy a diétás FA-k befolyásolhatják az elhízás szintjét [7]. Mégis, a kutatási étrendből származó DIO-sorozatok egyike sem utánozza szorosan az emberi étrend FA-összetételét, és a különböző zsírtartalmak között sem konzisztensek egymással. Más cégek étrendjei különféle FA-összetételeket is használnak, amelyek nem az emberi étrend utánzását szolgálják, és különböznek a DIO sorozattól is.

Ennek az utóbbi kérdésnek a leküzdésére a Research Diets nemrégiben olyan étrend-sorozatot hozott létre, amelyek makrotápanyag-tartalmukban változnak, de mindegyiknek ugyanaz az étkezési zsírösszetétele [2]. Ez a kompozíció illeszkedik a szokásos amerikai étrend telített/egyszeresen telítetlen/többszörösen telítetlen összetételéhez, és n-3: n-6 aránya 1: 14,7, amely utánozza az emberi étrend helyzetét is. Összesen 30 étrend van, és a makrotápanyag-tartalom széles skáláját fedi le, 5-30% fehérjét, 8,3-80% zsírt és 10-80% szénhidrátot, beleértve az 5-30% szacharózt. Ezen étrendek egy része szorosan utánozza a zsír szintjét és összetételét az emberi étrendben, és összehasonlítható az alacsonyabb zsírtartalmú, de pontosan ugyanolyan zsírsavösszetételű, magas vagy alacsony szacharózszinttel rendelkező kontroll étrendekkel. Ezek a diéták a Research Diets webhelyen érhetők el: https://www.researchdiets.com/blog/posts/macronutrientdiets, és forrást jelentenek azoknak a kutatóknak, akik közelebbről szeretnék utánozni az emberek elhízásával járó étkezési szokásokat.

Összességében az IJO igazgatóságának üzenete az volt, hogy arra ösztönözzük a kutatókat, hogy próbálják meg utánozni a rágcsálókkal kapcsolatos étrend olyan szempontjait, amelyek hasonlóak az embereknél tapasztaltakhoz, remélve, hogy ez jobb betekintést nyújt az elhízás okaiba és következményeibe.

Hivatkozások

Takahashi M, Ikemoto S, Ezaki O. A zsír/szénhidrát arány étrendben hatása az elhízásra és az orális glükóz toleranciára C57BL/6J egerekben. J Nutr Sci Vitaminol. 1999; 45: 583–93.

Hu SM, Wang L, Yang DB, Li L, Togo J, Wu YG és mtsai. Az étkezési zsír, de az étkezési fehérje vagy szénhidrát nem, szabályozza az energiafogyasztást és zsírosodást okoz az egerekben. Cell Metab. 2018; 28: 415–31.

Mundy AL, Haas E, Bhattacharya I, Widmer CC, Kretz M, Hofmann-Lehmann R, Minotti R, Barton M. A zsírbevitel módosítja az érszűkítők érrendszeri reakciókészségét és receptor-expresszióját: következmények az étrend által kiváltott elhízáshoz. Cardiovasc Res. 2007; 73: 368–75.

Morrison CD, Pistell PJ, Ingram DK, Johnson WD, Liu Y és mtsai. A magas zsírtartalmú étrend növeli a hippocampus oxidatív stresszét és a kognitív károsodást idős egerekben: következményei a csökkent Nrf2 jelátvitelre. J Neurochem. 2010; 114: 1581–9.

Arnold SE, Lucki I, Brookshire B, R és munkatársai. A magas zsírtartalmú étrend agyi inzulinrezisztenciát, szinaptodendritikus rendellenességeket és megváltozott viselkedést eredményez egerekben. Neurobiol Dis. 2014; 67: 79–87.

Showalter MR, Nonnecke EB, Linderholm AL és mtsai. Az obesogén diéták megváltoztatják az egerek anyagcseréjét. PLOS ONE. 2018; 13: e0190632.

Nakatani T, Kim HJ, Kaburagi Y, Yasuda K, Ezaki O. Az alacsony halolaj gátolja az SREBP-1 proteolitikus kaszkádot, míg a magas halolaj-táplálás csökkenti az SREBP-1 mRNS-t egerek májában: az elhízás elleni kapcsolat. J Lipid Res. 2003; 44: 369–79.

Köszönetnyilvánítás

Az igazgatóság tagjai, akik válaszoltak a fenti szerkesztőséget tájékoztató felhívásra, Hans-Rudi Berthoud, Weiqin Chen, Osamu Ezaki, Nick Finer, Frank Greenaway, Joan Han, David Heal, Andrew Hill, John Kirwan, Mike Lean, David Stensel, John Speakman, Angelo Tremblay és Licio Velluso.

Szerzői információk

Hovatartozások

Állami kulcsfontosságú molekuláris fejlődésbiológiai laboratórium, Genetikai és Fejlődésbiológiai Intézet, Kínai Tudományos Akadémia, Peking, Fejlesztési Biológiai Központ No. 1 West Beichen Road, Chaoyang körzet, Peking, 100101, Kína

John R. Speakman

A PubMed Google Scholar alkalmazásban is kereshet erre a szerzőre